Recipe Book

• korabica, oguljena i narezana na
trakice
• mrkva, oguljena i narezana na
kockice
• cvjetača, oprana i natrgana na
cvjetiće
• luk, oljušten i nasjeckan
• komorač, oljušten i nasjeckan
• celer, očišćen i narezan
• poriluk, očišćen i nasjeckan
Nakon pečenja:
• 50 g maslaca
• po želji popaprite i posolite
Način pripreme:
Razmjestite povrće u zdjelu od
nehrđajućeg čelika ili staklenu posudu s
rupičastim umetkom. Nakon pečenja
prelijte rastopljenim maslacem i po
potrebi pospite paprom i solju.
• Vrijeme u pećnici: 30 minuta
• Položaj rešetke: 3
9.3 Punjena rajčica
Način pripreme:
Zarežite križ na vrhu rajčice, postavite ih
na pliticu za kuhanje na pari i umetnite u
pećnicu. Po završetku pečenja, uklonite
kožicu s rajčica.
• Vrijeme u pećnici: 10 minuta
• Položaj rešetke: 3
10. JAJA NA KRALJEVSKI NAČIN
10.1 Jaja na kraljevski način
Sastojci:
• 3 jaja
• 100 ml mlijeka
• 50 ml vrhnja
• sol, papar, muškatni oraščić
• peršin, nasjeckan
Način pripreme:
Dobro izmiješajte jaja, mlijeko i vrhnje.
Nemojte tući. Začinite i dodajte
nasjeckani peršin. Ulijte u namašćenu
staklenu ili porculansku zdjelu.
• Vrijeme u pećnici: 30 minuta
• Položaj rešetke: 3
Nakon pečenja: izvadite jaja iz posude i
narežite na male komade ili kockice.
10.2 Voćni kolač
Sastojci za tijesto:
• 100 g šećera
• 100 ml vode
• 500 ml mlijeka
• 1 štapić vanilije
• 100 g šećera
• 2 jaja
• 4 žumanjka
Ostalo:
• 6 malih posuda za nabujke
Način pripreme:
Stavite 100 g šećera i vodu u posudu,
zakuhajte i rastopite dok ne dobijete
smeđi karamel. Zatim pažljivo dodajte
vodu (oprez - postoji opasnost od
opekotina) i zagrijte do vrenja. Zakuhajte
da dobijete sirup i brzo ga ulijte u 6 malih
posuda za soufflé tako da je dno
prekriveno karamelom. Stavite mlijeko u
posudu, prepolovite štapić vanilije i
nožem izvadite sjemenke i dodajte ih u
mlijeko. Zagrijte mlijeko na oko 90 °C
(nemojte dozvoliti da zakuha). Izmiješajte
jaja i žumanjke sa 100 g šećera. (Ne
smiju se pretvoriti u zapjeniti). Smjesi s
jajima polagano dodajte toplo mlijeko.
Zatim stavite u posude.
• Vrijeme u pećnici: 40 minuta
• Položaj rešetke: 2
10.3 Puding od kokosa
Sastojci:
• 250 ml mlijeka
• 370 g kokosovog mlijeka
• 6 jaja
• 120 g šećera
• 1 konzerva manga, ocijeđenog i
očišćenog
Ostalo:
• 6 mini posuda za puding
Način pripreme:
HRVATSKI 25