Recipe Book
U ohlađenu smjesu dodajte šljivovicu ili
liker od naranče i izmiješajte.
Kad se kolač ohladi, probodite ga
nekoliko puta drvenim štapićem i pustite
da se mješavina ravnomjerno upije u
kolač.
7.15 Kolač od dizanog tijesta
Sastojci:
• 4 jaja
• 2 žlice vruće vode
• 50 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera (približno 8 g)
• 1 prstohvat soli
• 100 g šećera
• 100 g brašna
• 100 g kukuruznog brašna
• 2 ravne čajne žličice praška za pecivo
Ostalo:
• Okrugli kalup za pečenje s oprugom,
crni, promjera 28 cm, prekriven
papirom za pečenje
Način pripreme:
Razdvojite žumanjak od bjelanjka.
Pjenasto izmiješajte žumanjke s vrućom
vodom, 50 g šećera, vanilin šećerom i
solju. Dobro istucite bjelanjke sa 100 g
šećera.
Zajedno prosijte brašno, kukuruzni škrob
i prašak za pecivo.
Pažljivo izmiješajte tučene bjelanjke i
žumanjke. Zatim ih pažljivo umiješajte u
brašno. Smjesu stavite kalup za pečenje,
izravnajte i stavite u pećnicu.
• Vrijeme u pećnici: 30 minuta
• Položaj police: 3
7.16 Drobljenac
Sastojci za tijesto:
• 375 g brašna
• 20 g kvasca
• 150 ml mlakog mlijeka
• 60 g šećera
• 1 prstohvat soli
• 2 žumanjaka
• 75 g mekog maslaca
Sastojci za drobljenac:
• 200 g šećera
• 200 g maslaca
• 1 čajna žličica cimeta
• 350 g brašna
• 50 g nasjeckanih oraha
• 30 g otopljenog maslaca
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu za miješanje i
napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac,
stavite ga u rupu, izmiješajte s mlijekom i
malo brašna s ruba, pospite brašnom,
ostavite da se digne na toplom mjestu
dok na posutom brašnu ne nastanu
pukotine.
Stavite šećer, žumanjke, maslac i sol na
rub brašna. Sve sastojke zamijesite u
podatno tijesto.
Ostavite tijesto da se digne na toplom
mjestu dok mu se volumen otprilike ne
udvostruči. Zatim zarolajte tijesto i stavite
na namašćenu pliticu za pečenje pa
ostavite da se opet digne.
Stavite šećer, maslac i cimet u posudu
za miješanje i izmiješajte zajedno.
Stavite brašno, orahe i tijesto zajedno da
dobijete prhku smjesu.
Stavite maslac na dignuto tijesto i zatim
po tome ravnomjerno rasporedite prhku
smjesu.
• Vrijeme u pećnici: 35 minuta
• Položaj rešetke: 3
7.17 Švedska torta
Sastojci:
• 5 jaja
• 340 g šećera
• 100 g otopljenog maslaca
• 360 g brašna
• 1 vrećica praška za pecivo (približno
15 g)
• 1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)
• 1 prstohvat soli
• 200 ml hladne vode
Ostalo:
• Okrugli crni kalup za pečenje
promjera 28 cm, obložen papirom za
pečenje.
Način pripreme:
HRVATSKI 21