Recipe Book

• 400 g Feta sira
• 2 jaja
• 3 žlice nasjeckanog peršina
• crni papar
• 80 ml maslinovog ulja
• 375 g vučenog tijesta
Način pripreme:
Izmiješajte Feta sir, jaja, peršin i papar.
Prekrijte vučeno tijesto vlažnom krpom
da se ne osuši. Stavite 4 lista tijesta
jedan na drugi i po svakom listu
nakapajte malo ulja.
Izrežite tijesto na 4 trake duge 7 cm.
Stavite 2 pune žlice mješavine feta sira u
jedan kut svake trake i dijagonalno
presavijte tijesto u trokut.
Stavite preokrenute trokute tijesta u
pekač za pecivo i premažite ih uljem.
• Vrijeme u pećnici: 25 minuta
• Položaj police: 3
6.7 Torta sa sirom
Sastojci za tijesto:
• 125 g brašna
• 60 ml maslinovog ulja
• 1 prstohvat soli
• 3 - 4 žlice hladne vode
Sastojci za nadjev:
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 glavice luka
• sol i papar
• 1 čajna žličica nasjeckanog timijana
• 125 g ricotta sira
• 100 g kozjeg sira
• 2 žlice maslina
• 1 jaje
• 60 ml vrhnja
Ostalo:
• Namašćeni kalup za pečenje,
promjera 28 cm
Način pripreme:
Stavite brašno, maslinovo ulje i sol u
posudu za miješanje pa miješajte dok
smjesa ne postane mrvičasta. Dodajte
vodu i zamijesite tijesto. Stavite tijesto na
nekoliko sati u hladnjak.
Zatim razvaljajte tijesto i stavite ga u
namašćeni kalup za pečenje. Izbušite
dno vilicom.
U posudu stavite 1 žlicu maslinovog ulja.
Oljuštite i narežite luk na tanke ploške,
stavite ga u posudu s uljem, poklopite
posudu i lagano ga pirjajte 30 minuta.
Začinite solju i paprom i umiješajte 1/2
čajne žličice nasjeckanog peršina.
Kad se luk malo ohladi rasporedite ga po
tijestu.
Dodajte ricotta i kozji sir, a na vrh stavite
masline. Pospite s 1/2 čajne žličice
nasjeckanog timijana.
Za nadjev izmiješajte jaja i vrhnje. Izlijte
nadjev po tijestu.
• Vrijeme u pećnici: 45 minuta
• Položaj police: 1
7. TORTE/KEKSI
7.1 Torta od badema
Sastojci za tijesto:
• 5 jaja
• 200 g šećera
• 100 g marcipana
• 200 ml maslinovog ulja
• 450 g brašna
• 1 žlica cimeta
• 1 vrećica praška za pecivo (približno
15 g)
• 50 g nasjeckanog pistacia
• 125 g mljevenih badema
• 300 ml mlijeka
Sastojci za nadjev:
• 200 g džema od marelice
• 5 žlica šećera u prahu
• 1 čajna žličica cimeta
• 2 žlice vruće vode
• badem u listićima
Ostalo:
• kalup za pečenje promjera 28 cm
Način pripreme:
Miksajte jaja, šećer i marcipan 5 minuta,
a zatim u smjesu polako ulijevajte
maslinovo ulje.
Zajedno prosijte brašno, cimet i prašak
za pecivo, pa u prosijano brašno
HRVATSKI 15