HR Knjiga recepata CombiSteam Deluxe Pećnica na paru
www.electrolux.com 1. AUTOMATSKI PROGRAMI UPOZORENJE! Pogledajte poglavlja sa sigurnosnim uputama. 1.1 Automatski programi Automatski programi nude optimalne postavke za svaku vrstu mesa ili drugih recepata. Automatski recepti (izbornik: Recepti) — Ta funkcija koristi unaprijed definirane vrijednosti za svako jelo. Jelo pripremite prema receptu u ovoj knjižici.
HRVATSKI ubrusom. Začinite riblje filete solju i paprom s obje strane. Zatim stavite riblje filete u posudu za pećnicu premazanu maslacem. Zajedno izmiješajte ribani sir, vrhnje, krušne mrvice, estragon i nasjeckani peršin. Smjesu odmah prospite po ribljim filetima i na nju stavite male komadiće maslaca. • • Vrijeme u pećnici: 35 minuta Položaj rešetke: 2 2.
www.electrolux.com Snažno istrljajte lignje solju, a zatim ih isperite tekućom vodom. ploči za kuhanje. Dodajte vino i sok od rajčice. Fino nasjeckajte oljušteni luk i propržite ga na dvije žlice maslinova ulja dok ne postane proziran. Dodajte rižu dugog zrna, pinjole, suhi ribizl i nasjeckani peršin pa začinite solju, paprom i limunovim sokom. Stavite malo nadjeva u svaku lignju i zašijte otvor. Poklopite kalup za pečenje i stavite u pećnicu.
HRVATSKI • • • • • 1 prstohvat timijana 150 g slanine, narezane na kockice 250 g smeđih šampinjona, očišćenih i izrezanih na četvrtine 12 lučica, oljuštenih 2 češnja češnjaka, oljuštenog i smrvljenog Način pripreme: Operite meso, začinite ga solju i paprom i pospite brašnom. Zagrijte pročišćeni maslac u posudu za pečenje na ploči pa zapecite pile sa svih strana. U posudu ulijte bijelo vino, pileći temeljac i umak od soje pa pustite da proključa.
www.electrolux.com Fino nasjeckajte oljušteni luk i blago ga propržite na malo maslaca. Rasporedite poprženi luk po mesu. Izmiješajte tamno pivo, smeđi šećer, pire od rajčice i goveđi temeljac, stavite u posudu za pečenje i pustite da proključa. Prelijte po mesu (meso treba biti potpuno prekriveno). Poklopite i stavite u pećnicu. • • Vrijeme u pećnici: 120 minuta Položaj rešetke: 3 4.
HRVATSKI • • • • • 1 poriluk, izrezan 1 mala limenka rajčica, sitno nasjeckanih (400 g) 250 ml vrhnja 2 češnja češnjaka, oljuštenog i smrvljenog svježi ružmarin i timijan Način pripreme: Oštrim nožem zarežite kožu na nekoliko mjesta u obliku trokuta. Začinite solju i paprom, stavite na pladanj za pečenje, prelijte maslinovim uljem i zapecite na ploči sa svih strana.
www.electrolux.com Operite komade teleće koljenice, začinite i uvaljajte u brašno. Uklonite višak brašna. Zagrijte maslinovo ulje i pecite komade mesa na umjerenoj temperaturi dok ne pozlate. Izvadite meso i izlijte višak maslinovog ulja iz posude za pečenje. Mesnim sokovima u posudi za pečenje dodajte 250 ml vina, ulijte u posudu za umak i pustite da neko vrijeme kuha na niskoj temperaturi. Ulijte 250 ml mesnog temeljca pa dodajte peršin, timijan, origano i rajčicu izrezanu na kockice.
HRVATSKI • • • • • • • • • 2 žlice maslinovog ulja 2 grubo nasjeckana luka 50 g slanine narezane na kockice 2 žlica brašna 375 ml pilećeg temeljca 125 ml bijelog vina 1 žličica svježeg timijana 125 ml vrhnja 2 žlice Dijon senfa • • • • • Način pripreme: Izrežite zeca na 8 gotovo jednakih komada, začinite solju i paprom pa zapecite na ploči sa svih strana. Izvadite komade mesa iz posuda pa u posudi propržite luk i slaninu. Pospite brašnom i izmiješajte.
www.electrolux.com paprom pa pustite da kuha na laganoj vatri oko 30 minuta. U međuvremenu pripremite Béchamel umak: Rastopite maslac u posudi, dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati, uz neprestano miješanje. Postupno i uz neprestano miješanje dolijevajte mlijeko. Umak začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem i pustite da oko 10 minuta kuha nepoklopljen. Veliku pravokutnu posudu premažite 1 žlicom maslaca. Naizmjenično u zdjelu postavite listove lazanja, mesni ragu, Béchamel umak i miješani sir.
HRVATSKI 11 oraščićem pa prelijte po tijestu. Pospite smjesu ribanim parmezanom. oraščićem i pustite da oko 10 minuta kuha nepoklopljen. • • Stavite ploške krumpira na dno namašćene posude za pečenje i pospite ih s malo ribanog sira. Zatim stavite sloj patlidžana. Na to stavite malo mljevenog mesa. Prelijte jednim dijelom Béchamel umaka. Vrijeme u pećnici: 40 minuta Položaj rešetke: 2 5.
www.electrolux.com • • • • • 1 mala limenka gljiva (malih glavica) 500 g sjeckanog crvenog luka 1 kg dizanog tijesta za okruglice 400 g naribanog sira 250 ml vrhnja Način pripreme: Začinite puretinu narezanu na trakice solju, paprom, paprikom itd. Propirjajte sjeckani luk. Temeljito isperite gljive. Potom pomiješajte meso, luk i gljive, te stavite jelo u pećnicu. Zajedno pomiješajte okruglice od tijesta i sir, te ih stavite na smjesu s puretinom. Prelijte sve vrhnjem.
HRVATSKI Prelijte jelo rasolom inćuna i dodajte vrhnje. Pospite krušnim mrvicama i na vrh stavite male komade maslaca. • • Vrijeme u pećnici: 60 minuta Položaj rešetke: 3 • 3 g soli 13 6. PIZZA/QUICHE 6.
www.electrolux.com • • • • • 2 jaja 100 g maslaca 1/2 čajne žličice soli malo papra 1 prstohvat muškatnog oraščića Sastojci za nadjev: • • • • • 150 g naribanog sira 200 g kuhane šunke ili tanke slanine 2 jaja 250 g kiselog vrhnja sol, papar i muškatni oraščić Ostalo: • Namašćeni kalup za pečenje, promjera 28 cm Način pripreme: Stavite brašno, maslac, jaja i začine u posudu za miješanje i umiješajte glatko tijesto. Stavite tijesto na nekoliko sati u hladnjak.
HRVATSKI • • • • • • 400 g Feta sira 2 jaja 3 žlice nasjeckanog peršina crni papar 80 ml maslinovog ulja 375 g vučenog tijesta Način pripreme: Izmiješajte Feta sir, jaja, peršin i papar. Prekrijte vučeno tijesto vlažnom krpom da se ne osuši. Stavite 4 lista tijesta jedan na drugi i po svakom listu nakapajte malo ulja. Izrežite tijesto na 4 trake duge 7 cm. Stavite 2 pune žlice mješavine feta sira u jedan kut svake trake i dijagonalno presavijte tijesto u trokut.
www.electrolux.com umiješajte nasjeckani pistacio i mljevene bademe. Pažljivo zamiješajte u smjesu s jajima zajedno s mlijekom. Stavite u kalup koji ste po dnu posuli krušnim mrvicama. • • Vrijeme u pećnici: 70 minuta Položaj rešetke: 2 Nakon pečenja: Zagrijte džem od marelice i rasporedite ga po kolaču kistom. Pustite da se ohladi. Zamiješajte šećer u prahu, cimet i vruću vodu pa prelijte po kolaču. Odmah pospite bademe u listićima po glaziranoj površini kolača. 7.
HRVATSKI • • 75 g grožđica 25 g kokosovog brašna Sastojci za nadjev: • • • • 50 g maslaca 150 g kremastog sira 40 g šećera mljeveni lješnjaci Ostalo: • Okrugli kalup za pečenje promjera 22 cm, namašćen Način pripreme: Izmiksajte suncokretovo ulje, smeđi šećer, jaja i sirup. Umiješajte ostale sastojke za smjesu. Stavite smjesu u namašćeni kalup za pečenje. • • Vrijeme u pećnici: 55 minuta Položaj rešetke: 3 Nakon pečenja: Izmiješajte maslac, kremasti sir i šećer (po potrebi dodajte malo mlijeka).
www.electrolux.
HRVATSKI i ispunite preostale otvore u jezgri pireom od šljiva. Potom stavite u pećnicu. • • • Vrijeme u pećnici: 50 minuta Položaj rešetke: 3 Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi i uklonite papir za pečenje. Preljev: • • • 250 ml soka od jabuke 1 paketić prozirnog preljeva za tortu Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi i uklonite papir za pečenje. Izmiješajte preljev korištenjem soka od jabuka i paketića prozirnog preljeva za tortu i nanesite na kolač. 7.
www.electrolux.com • • • • • • • • 300 g brašna 30 g šećera 30 g maslaca 1 žumanjak 1 cijelo jaje 1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g) malo limunove korice pekmez od šljiva • 50 g cijelih oljuštenih badema Način pripreme: Stavite brašno, suhi kvasac, šećer u prahu, maslac, jaja, sol i mlijeko u zdjelu za miješanje i zamijesite. Prekrijte tijesto u zdjeli i ostavite ga da se diže 1 sat. Nakon pečenja: Ručno zamiješajte namočene grožđice u tijesto.
HRVATSKI U ohlađenu smjesu dodajte šljivovicu ili liker od naranče i izmiješajte. Kad se kolač ohladi, probodite ga nekoliko puta drvenim štapićem i pustite da se mješavina ravnomjerno upije u kolač. 7.
www.electrolux.com Stavite šećer, jaja, vanilin šećer i sol u posudu za miješanje i tucite 5 minuta. Dodajte rastopljeni maslac i izmiješajte. U smjesu dodajte brašno u koje je umiješan prašak za pecivo i izmiješajte. Na kraju dodajte hladnu vodu i sve dobro izmiješajte. Smjesu stavite kalup za pečenje, izravnajte i stavite u pećnicu. • • Vrijeme u pećnici: 55 minuta Položaj rešetke: 1 7.
HRVATSKI Sastojci: Dodajte preostali šećer, sol, vanilin šećer, limunovu koricu, jaja i maslo na rub brašna. Umijesite sve sastojke u podatno dizano tijesto. • • Ostavite tijesto da stoji na toplom mjestu dok mu se veličina otprilike ne udvostruči. Zatim stavite oprane grožđice u tijesto i napravite 12 jednakih štruca. Stavite ih na pekač za pecivo obložen papirom za pečenje i ostavite da opet odstoji pola sata. • • Vrijeme u pećnici: 20 minuta Položaj police: 3 8.
www.electrolux.com Sastojci za premaz: • • • 1 žumanjak malo mlijeka 50 g badema u listićima Način pripreme: Prosijte brašno u posudu za miješanje i napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac, stavite ga u rupu, izmiješajte s mlijekom, malo šećera i malo brašna s ruba, pospite brašnom, ostavite da se digne na toplom mjestu dok na posutom brašnu ne nastanu pukotine. Stavite ostatak šećera na rub brašna. Sve sastojke zamijesite u podatno tijesto.
HRVATSKI • • • • • • • korabica, oguljena i narezana na trakice mrkva, oguljena i narezana na kockice cvjetača, oprana i natrgana na cvjetiće luk, oljušten i nasjeckan komorač, oljušten i nasjeckan celer, očišćen i narezan poriluk, očišćen i nasjeckan Nakon pečenja: • • 50 g maslaca po želji popaprite i posolite Način pripreme: Razmjestite povrće u zdjelu od nehrđajućeg čelika ili staklenu posudu s 25 rupičastim umetkom.
www.electrolux.com Izmiješajte kokosovo mlijeko s mlijekom. Lagano istucite jaja i šećer i dodajte u kokosovo mlijeko. Napunite mini posude za puding tom mješavinom. Nakon kuhanja, okrenite i ukrasite mangom. • • Vrijeme u pećnici: 40 minuta Položaj rešetke: 2 11. PRILOZI 11.
HRVATSKI • • 1000 g svinjskih rebara sol, papar, paprika i curry u prahu Mesni sokovi u posudi za kuhanje vrlo su dobri za izradu ukusnog umaka s mileramom ili vinom.
www.electrolux.com Pripremite rižu. Pola sata prije kuhanja stavite rižu dugog zrna, divlju rižu, sol, papriku, temeljac od povrća i vodu u posudu. U međuvremenu izrežite crvenu papriku na male komade i dodajte u rižu. Pripremite pitu od vanilije s jagodama. Izmiješajte žumanjke i jaja sa šećerom. Dodajte sjemenke iz štapića vanilije. Ulijte u mlijeko i vrhnje te dobro izmiješajte. Napunite šalice ili čaše mješavinom do 2/3.
HRVATSKI 29
www.electrolux.
HRVATSKI 31
867325792-A-092016 www.electrolux.
