Recipe Book

• 3 ас қасық туралған жайпақ жапырақты
ақжелкен
• қара бұрыш
• 80 мл зәйтүн майы
• 375 г қатпарлы қамыр
Дайындау әдісі:
Фета ірімшігін, жұмыртқаны, ақжелкен
мен бұрышты қосып араластырыңыз.
Қатпарлы қамырды құрғап кетпеуі үшін
ылғал шүберекпен жабыңыз. 4 жайманы
бірінің үстінен бірін салыңыз, әр
жайманы жаққышпен майлаңыз.
Әрқайсысы 7 см 4 жолаққа кесіңіз.
Әр жолақтың бір бұрышына үстіне дейін
толтырылған 2 ас қасық фета қоспасын
салып, оны қиықша үшбұрыш етіп
ораңыз.
Пісірме табаққа аударып салыңыз да,
бетіне май жағыңыз.
– Пеш ішіндегі уақыты: 25 минут
– Пеш деңгейі: 3
White Bread
Құрамы:
• 1000 г ұн
• 1 текше жас ашытқы немесе 2 қапшық
құрғақ ашытқы
• 650 мл сүт
•15 г тұз
Басқа:
• Майланған немесе пергамент қағаз
төселген пісірме табақ
Дайындау әдісі:
Үлкен шараға ұн мен тұзды салыңыз.
Ашытқыны жылымшы сүтке езіңіз де, ұн
қосыңыз. Құрамдас бөліктердің
барлығын қамырға қосып илеңіз. Ұнның
сапасына қарай, қамырды керегінше
илеу үшін тағы біраз сүт керек болуы
мүмкін.
Қамыр екі есе үлкейгенше тындырып
қойыңыз.
Қамырды екіге бөліп, екі ұзын кесек
жасаңыз, содан кейін оларды майланған
және пергамент қағаз төселген пісірме
табаққа салыңыз.
Қамыр кесектері бір жарым есе
үлкейгенше оларды тағы тындырыңыз.
Пісірмес бұрын олардың үстіне ұн сеуіп,
өткір пышақпен тереңдігі кем дегенде 1
см 3-4 көлбеу кесік жасаңыз.
– Пеш ішіндегі уақыты: 55 минут
– Пеш деңгейі: 1
Farmer Bread
Құрамы:
• 500 г бидай ұны
• 250 г қарабидай ұны
• 15 г тұз
• Құрғақ ашытқының 1 кішкене қапшығы
• 250 мл су
• 250 мл сүт
• 15 г тұз
Басқа:
• Майланған немесе пергамент қағаз
төселген пісірме табақ
Дайындау әдісі:
Үлкен шараға ұн, қарабидай ұнын, тұз
бен құрғақ ашытқыны салыңыз.
Су, сүт және тұзбен араластырып, ұн
қосыңыз. Құрамдас бөліктердің
барлығын қамырға қосып илеңіз. Қамыр
екі есе үлкейгенше тындырып қойыңыз.
Қамырдан ұзын кесек жасап, содан кейін
оны майланған және пергамент қағаз
төселген пісірме табаққа салыңыз.
Қамыр кесегі бір жарым есе үлкейгенше
оны тағы тындырыңыз. Пісірерден
бұрын аздап ұн себіңіз.
– Пеш ішіндегі уақыты: 60 минут
–Пеш деңгейі: 1
Russian Cake
Қамырға арналған құраластар:
• 250 г спельта бидай ұны
• 250 г сары май
• 250 г майы аз кварк
•тұз
Толтырмаға арналған құраластар:
• 1 бас ақ қырыққабат
• 50 г бекон
• 2 ас қасық тортасы алынған сары май
• тұз, бұрыш және мускат жаңғағы
• 3 ас қасық қаймақ
•2 жұмыртқа
Басқа:
• Пергамент қағаз төселген пісірме
табақ
Дайындау әдісі:
Спельта ұнын, сары майды, майы аз
кваркты және аздаған тұз салып қамыр
илеңіз де, тоңазытқышқа қойыңыз.
Ақ қырыққабатты жіңішкелеп тураңыз.
Беконды текшелеп тураңыз да, тортасыз
майға қуырыңыз. Қырыққабатты
қосыңыз да, жұмсарғанша бұқтырыңыз.
electrolux 29