Кестелер, кеңестер және рецепттер Тұмшапеш
electrolux Electrolux. Thinking of you. Біздің басқа идеяларымызбен www.electrolux.com вебсайтынан танысыңыз. Мазмұны Қолданылуы, кестелер және кеңестер Assisted Cooking рецептері 12 2 Өндіруші ескертусіз өзгеріс енгізу құқығына ие. Қолданылуы, кестелер және кеңестер Назарыңызда болсын! "Қауіпсіздік туралы ақпарат" тарауын қараңыз.
electrolux 3 Пісіру түрі Пеш функциясы Деңгей Температура (°C) Уақыт (сағ:мин) Жидек салынған ашық бәліш үгілмелі пирожный 1) Fan Cooking 3 170-180 0:10 - 0:25 Жидек салынған ашық бәліш бисквит қоспа Fan Cooking 3 150 - 170 0:20 - 0:25 Алма бәліші Conventional Cooking 1 170 - 190 0:50 - 1:00 Алма бәліші (2 қалып, Ø 20 см, диагональ бойынша қойылған) Fan Cooking 1 160 1:10 - 1:30 Алма бәліші (2 қалып, Ø 20 см, диагональ бойынша қойылған) Conventional Cooking 1 180 1:10 - 1:30 Хо
electrolux Пісіру түрі Пеш функциясы Деңгей Температура (°C) Уақыт (сағ:мин) Жемісті ашық бәліштер (ашыған қамырдан / бисквит қоспадан жасалған) Fan Cooking 3 150 0:35 - 0:50 Жемісті ашық бәліштер (ашыған қамырдан / бисквит қоспадан жасалған) Conventional Cooking 3 170 0:35 - 0:50 Үгілме қамырдан жасалған жемісті ашық бәліштер Fan Cooking 3 160 - 170 0:40 - 1:20 Ашыған қамырдан жасалған беткі қабаты жұқа торттар (мысалы, кварк, кілегей, қайнатпа крем) 1) Conventional Cooking 3 160 -
electrolux 5 Пісіру түрі Пеш функциясы Деңгей Температура (°C) Уақыт (сағ:мин) Бадам печеньесі Fan Cooking 3 100 - 120 0:30 - 0:60 Ашыған қамыр қосып жасалған бисквиттер Fan Cooking 3 150 - 160 0:20 - 0:40 Қатпарлы қамырдан жасалған тағамдар Fan Cooking 3 170 - 180 0:20 - 0:30 Тоқаштар 1) Fan Cooking 3 160 0:20 - 0:35 Тоқаштар 1) Conventional Cooking 3 180 0:20 - 0:35 Шағын кекстер (әр науада 20) 1) Fan Cooking 3 140 0:20 - 0:30 Шағын кекстер (әр науада 20) 1) Conventiona
electrolux Пісіру түрі Fan Cooking 2 деңгей Fan Cooking 3 деңгей Температура (°C) Уақыт (сағ:мин) 1 /4 --- 140 0:25 - 0:40 Шағын кекстер (әр науада 20) 1) 1) Пешті алдын ала қыздыру Пісіруге қатысты кеңестер Пісіру нәтижелері Ықтимал себебі Жөндеу Кекстің асты жеткілікті түрде қызармайды Пешті қатары дұрыс таңдалмаған Тортты пештің астыңғы қатарына қойыңыз Торт басылып қалды (шикі, жентектелген, құрылымы біркелкі емес) Пеш температурасы тым жоғары Төмен температурада пісіріңіз Торт бас
electrolux 7 Пісіру түрі Сөре деңгейі Температура °C Уақыт (мин.) Көкөніс бәліші 1 160 - 180 50 - 60 Ашытқысыз нан 1) 1 230 10 - 20 Қатпарлы қамырдан жасалған бәліш 1) 1 160 - 180 45 - 55 Фламмекушен (Эльзастың пицца тәрізді тағамы) 1) 1 230 15 - 25 Пирог (ірімшік пен сан етінен жасалған бәліштің орысша нұсқасы) 1) 1 180 - 200 15 - 25 1) Пешті алдын ала қыздыру Пешке пісірілген тағамдар мен гратин кестесі Тағам Пеш функциясы Сөре деңге йі Температура °C Уақыт, сағ.: Мин.
electrolux Пісірілетін тағам Пеш функциясы Жеміс бәліштері Сөре деңгейі Температура °C Уақыт 3 өндірушінің нұсқауларын қараңыз өндірушінің нұсқауларын қараңыз Conventional Cooking 1) Түсіндірме: Чипстерді пісіру кезінде 2-3 рет аударыңыз Қуыру Жалпы нұсқаулар: • Қуыру үшін отқа төзімді ыдысты пайдаланыңыз (өндірушінің нұсқауларын қараңыз). • Еттің үлкен кесектерін қуыруға арналған шұңғыл табада немесе оның үстіндегі сөреде тікелей қуыруға болады.
electrolux 9 Ет түрі Мөлшері Пеш функциясы Сөр е деңг ейі Температу ра °C Уақыт (сағ:мин) Кесек ет 750 г - 1 кг Turbo Grill 1 160 - 170 0:45 - 1:00 Шошқа тұяғы (алдын ала пісірілген) 750 г - 1 кг Turbo Grill 1 150 - 170 1:30 - 2:00 Сөр е деңг ейі Температу ра °C Уақыт (сағ:мин) Бұзау еті Ет түрі Қуырылған бұзау еті Мөлшері Пеш функциясы 1 кг Turbo Grill 1 160 - 180 1:30 - 2:00 1,5 -2 кг Turbo Grill 1 160 - 180 2:00 - 2:30 Мөлшері Пеш функциясы Сөр е деңг ейі Температу р
electrolux Ет түрі Тауықтың жарты еті Мөлшері Пеш функциясы Сөр е деңг ейі Температ ура °C Уақыт (сағ:мин) әрқайсысы 400 - 500 г Turbo Grill 1 190 - 210 0:35 - 0:50 Тауық еті, пулярка 1 - 1,5 кг Turbo Grill 1 190 - 210 0:45 - 1:15 Үйрек еті 1,5 - 2 кг Turbo Grill 1 180 - 200 1:15 - 1:45 Қаз еті 3,5 - 5 кг Turbo Grill 1 160 - 180 2:30 - 3:30 Күркетауық еті 2,5 - 3,5 кг Turbo Grill 1 160 - 180 1:45 - 2:30 Күркетауық еті 4 - 6 кг Turbo Grill 1 140 - 160 2:30 - 4:00
electrolux 11 Қой еті / тоқты еті Пісірілетін тағам Еттің ішкі температурасы (°C) Қойдың сирағы 80 - 85 Қойдың жамбасы 80 - 85 Қуырылған тоқты еті, тоқтының сирағы 70 - 75 Жабайы құс еті Пісірілетін тағам Еттің ішкі температурасы (°C) Қоянның жамбасы 70 - 75 Қоянның сирағы 70 - 75 Тұтас қоян еті 70 - 75 Бұғының жамбасы 70 - 75 Бұғының сирағы 70 - 75 Грильге қуыру Грильге пісіру үшін әрқашан ең үлкен температураны қолданыңыз Өте маңызды! Тағамды грильге пісіргенде әрқашан пештің есігін ж
electrolux температураны өзгертіп, тағам дайын болғанша пісіріңіз (кестені қараңыз). Пісірілетін тағам Салмағы, г Температура °C Сөре деңгейі Жалпы уақыт, мин.
electrolux 13 3. Функцияны немесе түймешігін басып орнатыңыз. Meatprobe Automatic . 4. Параметрді құптау үшін OK түймешігін басыңыз. Бейнебетте „ Meatprobe “ жазуы көрсетіледі. 5. Ет сүңгісін орнатыңыз. Бағдарлама аяқталған кезде дыбысты сигнал естіледі. Дыбысты сигналды сенсорлық алаңды басып өшіріңіз. 6. Ет сүңгісін алыңыз.
electrolux • 1,5 кг торайдың қол омыртқасы, терісімен бірге • тұз • бұрыш • 2 ас қасық зәйтүн майы • 150 г жіңішке туралған балдыркөк • 1 қияқты пияз, туралған • 1 шағын қалбырдағы ұсақтап туралған қызанақ • 250 мл кілегей • 2 түйір сарымсақ, қабығы аршылып, жаншылған • балғын розмарин мен тасшөп Дайындау әдісі: Торайдың терісін өткір пышақпен ромб тәрізді қиықтап кесіңіз. Тұз бен бұрыш себіңіз де, барлық жағы қызарғанша зәйтүн майы құйылған табаға қуырыңыз, содан кейін алып шығыңыз.
electrolux 15 қуыратын табаға қалған зәйтүн майын құйыңыз. Еттің сөліне 250 мл шарап қосып, табаға құйып араластырыңыз да, кәстрөлге құйып, шамалы уақыт баяу қайнатыңыз. 250 мл ет сорпасын құйып, ақжелкен, тасшөп, орегано мен туралған қызанақты қосыңыз. Тұз бен бұрыш салып дәмдеңіз. Содан кейін қайтадан қайнатыңыз. Көкөністі табаға салыңыз да, үстіне етті қосып, тұздықты құйыңыз. Табаның қақпағын жабыңыз да, тұмшапештің ішіне қойыңыз.
electrolux Етті татымына қарай дәмдеңіз де, ыстыққа төзімді табаққа салыңыз. Ыдыстың түбінен 10-20 мм асырып су немесе басқа сұйықтық кұйыңыз. Қақпағын жабыңыз. Marinated Beef Тұздықты дайындау үшін: • 1 л су • 500 мл шарап сірке суы • 2 шай қасық тұз • 15 бұрыш түйнегі • 15 арша жидегі • 5 лавр жапырағы • 2 байлам сорпа көкөнісі (сәбіз, қияқты пияз, балдыркөк, ақжелкен) Барлығын бір қайнатып алыңыз да, суытып қойыңыз.
electrolux 17 Кілегей мен дижон қышасын қосыңыз, етті қайтадан ішіне салыңыз да, қақпағын жауып, тұмшапештің ішіне қойыңыз. – Пеш ішіндегі уақыты: 90 минут – Пеш деңгейі: 1 Wild Boar Тұздықты дайындау үшін: • 1,5 л қызыл шарап • 150 г балдыркөк тамыры • 150 г сәбіз • 2 пияз • 5 лавр жапырағы • 5 қалампыр • 2 байлам сорпа көкөнісі (сәбіз, қияқты пияз, балдыркөк, ақжелкен) Барлығын бір қайнатып алыңыз да, суытып қойыңыз.
electrolux Автоматты салмақ. 1 700 және 4700 г арасындағы салмаққа арналған параметр ауқымы Дайындау әдісі: Күркетауық етін ыстыққа төзімді табаға салыңыз да, дәмі кіруі үшін тұздық ішінде қалдырыңыз. Шамамен 30 минуттан кейін пешті іске қосыңыз. Ескерту пайда болады. Duck, whole Параметрлер: Автоматты салмақ. 1500 және 3300 г арасындағы салмаққа арналған параметр ауқымы Дайындау әдісі: Үйрек етін ыстыққа төзімді табаға салыңыз да, дәмі кіруі үшін тұздық ішінде қалдырыңыз.
electrolux 19 • 1/2 шай қасық тұз • Шырыны алынатын 2 апельсин • 150 мл херес Дайындау әдісі: Үйректі тазалап, тұз және бұрыш қосып дәмдеңіз де, апельсин қабығымен ысқылаңыз. Үйректің ішіне тұз салынған апельсин текшелерін салып, тігіп тастаңыз. Үйректі қуыратын табаға төсін төмен қаратып салыңыз. Апельсиндердің шырынын сығып, хереспен араластырыңыз да, үйректің үстінен құйыңыз. Үйректі пешке салыңыз; 30 минуттан кейін аударыңыз (дыбыстық белгі беріледі).
electrolux Дайындау әдісі: Кептірілген нәлім балықты түні бойы суға салып қойыңыз. Келесі күні кептірілген нәлімді сорғытып, таза су құйылған кәстрөлге салыңыз да, отқа қойып, қайнатыңыз. Содан кейін оттан алып, суытыңыз. Табаға зәйтүн майын құйып, қыздырыңыз. Пияздың қабығын аршып, жұқалап тураңыз, аршылған сарымсақ түйірлерін жаншып, қияқты пиязды турап, жуыңыз. Барлығын ыстық майға салып, сәл ғана бұқтырыңыз. Бұрыштың өзегін алып тастап, жіңішкелеп тураңыз.
electrolux 21 сарымсақты туралған қызанақпен араластырыңыз. Албырт балықтың қоң етіне лимон шырынын себіңіз де, қаныққанша қоя тұрыңыз. Содан кейін сорғытып, тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Көкөніс пен картопты араластырыңыз да, май жағылған ыстыққа төзімді табаға салып, үстінен арқан балықты салыңыз. Көкөніс сорпасы мен ақ шарапты үстіне құйыңыз да, розмарин мен тасшөптен себіңіз.
electrolux Қант, жұмыртқа, ванильді қант пен тұзды араластырғыш шараға салып көпіргенше 5 минут шайқаңыз. Содан кейін қоспаға еріген сары май қосыңыз да, араластырыңыз. Қопсытқыш ұнтақ араласқан ұнды шайқалған қоспамен араластырыңыз. Соңында суық су қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Қоспаны пісірме табаққа құйып, үстін тегістеңіз де, пешке қойыңыз.
electrolux 23 • 60 г ұсақталған қантқа матырылған шие • 70 г тұтастай бланширленген бадам Басқа: • Диаметрі 24 см қара түсті пісірме табақ • Майлауға арналған маргарин • Пісірме табаққа себуге арналған нан үгіндісі Дайындау әдісі: Сары май, қант, ванильді қант пен тұзды араластырғыш шараға салып шайқаңыз. Содан кейін жұмыртқаны бір-бірден қосып, тағы да шайқаңыз. Қопсытқыш ұнтақпен араласқан ұнды кілегейлі қоспаға қосып, араластырыңыз. Жемісті де қоспаға қосып араластырыңыз.
electrolux – Пеш ішіндегі уақыты: 50 минут – Пеш деңгейі: 3 Yeast Plait Қамырға арналған құраластар: • 650 г ұн • 20 г ашытқы • 200 мл жылымшы сүт • 40 г қант • тұз • 5 жұмыртқаның сарысы • 200 г жібіген сары май Толтырмаға арналған құраластар: • 250 г ұсақталған грек жаңғағы • 20 г нанның жұмсағы • 1 шай қасық ұнтақталған зімбір • 50 мл сүт • 60 г бал • 30 г еріген сары май • 20 мл ром Безендіруге арналған құраластар: • 1 жұмыртқаның сарысы • шамалы сүт • 50 г бадам үлпектері Дайындау әдісі: Ұнды арал
electrolux 25 Содан кейін қамырды май жағылған дөңгелек торт қалбырына салып, бетін жауыбыңыз да, қайта көтерілуі үшін 45 минутқа қалдырыңыз. – Пеш ішіндегі уақыты: 35 минут – Пеш деңгейі: 1 Пісіргеннен кейін: Су мен қантты бір қайнатып алып, суытып қойыңыз. Алхоры брендиін немесе апельсин ликерін қантты суға қосып араластырыңыз. Торт суыған кезде, оны ағаш пышақпен бірнеше рет тесіңіз де, қоспаның тортқа біркелкі сіңуіне мүмкіндік беріңіз.
electrolux – Пеш ішіндегі уақыты: 45 минут – Пеш деңгейі: 1 Carrot Cake Қоспаға салынатын құраластар: • 150 мл күнбағыс майы • 100 г қоңыр қант • 2 жұмыртқа • 75 г тосап • 175 г ұн • 1 шай қасық дәмқабық • 1/2 шай қасық ұнтақталған зімбір • 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ • 200 г ұсақ үгілген сәбіз • 75 г кишмиш • 25 г үгітілген кокос Үстін безендіруге арналған құраластар: • 50 г сары май • 150 г кілегей ірімшігі • 40 г қант түйіршіктері • жер жаңғағы Басқа: • Диаметрі 22 см дөңгелек пісірме табақ, майланғ
electrolux 27 кейін жұмыртқаны, қант пен суды қосып, қамыр илеңіз. Қамырды тоңазытқышта 2 сағат суытып қойыңыз. Тоңазыған қамырды жайыңыз да, май жағылған қайнатпа крем табағына салып, шанышқымен тесіңіз. Жемісті тазалаңыз, өзегін, сүйегі мен дәндерін алып тастаңыз да, кішкене кесектерге не тілімге бөліп, қамырдың үстінен салыңыз. Бадамды, жұмыртқаны, қант пен жібіген сары майды шараға салыңыз да, шайқаңыз. Содан кейін үстіне жемісті салып, бетін тегістеңіз.
electrolux • 2 жұмыртқа • 100 г сары май • 1/2 шай қасық тұз • аздаған бұрыш • 1 шөкім мускат жаңғағы Үстін безендіруге арналған құраластар: • 150 г үгітілген ірімшік • 200 г пісірілген ветчина немесе майсыз бекон • 2 жұмыртқа • 250 г қаймақ • тұз, бұрыш және мускат жаңғағы Басқа: • Диаметрі 28 см қара түсті, майланған пісірме табақ Дайындау әдісі: Ұн, май, жұмыртқа мен дәмдеуіштерді шараға салып, біркелкі қамыр пайда болғанша араластырыңыз. Қамырды бірнеше сағат тоңазытқышқа қойыңыз.
electrolux 29 • 3 ас қасық туралған жайпақ жапырақты ақжелкен • қара бұрыш • 80 мл зәйтүн майы • 375 г қатпарлы қамыр Дайындау әдісі: Фета ірімшігін, жұмыртқаны, ақжелкен мен бұрышты қосып араластырыңыз. Қатпарлы қамырды құрғап кетпеуі үшін ылғал шүберекпен жабыңыз. 4 жайманы бірінің үстінен бірін салыңыз, әр жайманы жаққышпен майлаңыз. Әрқайсысы 7 см 4 жолаққа кесіңіз. Әр жолақтың бір бұрышына үстіне дейін толтырылған 2 ас қасық фета қоспасын салып, оны қиықша үшбұрыш етіп ораңыз.
electrolux Тұз, бұрыш пен мускат жаңғағын салып, қаймақтан қосыңыз. Барлық сұйықтығы тартылғанша бұқтыра беріңіз. Жұмыртқаны суға пісіріп, суытыңыз да, текшелеп тураңыз, содан кейін қырыққабатпен араластырып, суытып қойыңыз. Қамырды жайыңыз да, диаметрі 8 см етіп дөңгелектеп кесіңіз. Әрқайсысының ортасына аздаған толтырма салып, түйіңіз. Шеттерін шанышқымен басып жабыстырыңыз. Бәлішті пергамент қағаз төселген пірісме табаққа салып, бетіне жұмыртқаның сарысын жағыңыз.
electrolux 31 Туралған пияз бен сары майды табаға салып, пияздың түсі кеткенше әлсіз отта пісіріңіз. Туралған шпинат жапырағын салыңыз да, әлсіз отта аз уақыт пісіріңіз. Қаймақ қосып араластырыңыз да, суытып қойыңыз. Арасында бешамель тұздығын дайындаңыз: Сары майды табада ерітіңіз, ұн қосып, үзбестен араластыра отырып, сарғылт тартқанша пісіріңіз. Үзбей араластыра отырып біртіндеп сүт құйыңыз. Тұздыққа тұз, бұрыш пен мускат жаңғағын қосыңыз да, қақпағын жаппай шамамен 10 минут қайнатыңыз.
electrolux отырып, сарғылт тартқанша пісіріңіз. Үзбей араластыра отырып біртіндеп сүт құйыңыз. Тұздыққа тұз, бұрыш пен мускат жаңғағын қосыңыз да, қақпағын жаппай шамамен 10 минут қайнатыңыз. Картоп тілімдерін майланған пісірме табақтың түбіне салыңыз да, аздаған үгітілген ірімшік себіңіз. Осының үстіне баклажан қабатын салыңыз. Оның үстіне тартылған ет қоспасының аздаған бөлігін салыңыз. Оның үстіне аздап бешамель тұздығын құйыңыз.
electrolux 33 Дайындау әдісі: Қырыққабатты текшелеп турап, өзегін алып тастаңыз. Майоран қосылған тұзды суға салып қайнатыңыз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз да, аздаған майға сәл қуырыңыз. Содан кейін тартылған ет пен ұзын дәнді күрішті қосып, бұқтырыңыз да, тұз, бұрыш және паприка қосыңыз. Еттің сорпасын құйыңыз да, қақпағы жабық табада 20 минуттай әлсіз отта қайнатыңыз. Табаға қырыққабатты және күріш пен тартылған еттің қоспасын қабаттап салыңыз.
electrolux Тағам Жібіту уақыты (мин.) Қосымша жібіту уақыты (мин.) Түсіндірме Тауық еті, 1,000 г 100-140 20-30 Тауық етін үлкен тәрелкеге төңкерілген табақшаның үстіне қойыңыз.
electrolux 35 Preserving • Өшемі бірдей әдеттегі консерві банкаларын пайдаланыңыз. • Бұрамалы немесе байонет ағытпалы қақпағы бар банкалар мен металл қалбырларды пайдаланбаңыз. • Астынан санағанда бірінші сөре деңгейін пайдаланыңыз. • Пісірме табақты пайдаланыңыз. Оған ең көбі алты 1 литрлік банка қоюға болады. • Барлық банкаларды бір деңгейге дейін толтырып, оларды дұрыстап жабыңыз. Жидек Консервілер • Банкаларды сөреге қойып, олар бірбіріне тимейтініне көз жеткізіңіз.
www.electrolux.
