Tabele, recomandări şi reţete Cuptor
electrolux Electrolux. Thinking of you. Pentru a vedea cum gândim, vizitaţi www.electrolux.com Cuprins Utilizări, tabele de gătit şi recomandări Reţete pentru Gătire asistată 11 2 Ne rezervãm dreptul asupra efectuãrii de modificãri Utilizări, tabele de gătit şi recomandări Avertizare Consultaţi capitolul "Informaţii privind siguranţa".
electrolux 3 Tip de coacere Nivel Temperatură (°C) Durată (h:min) Aer cald 3 150 - 170 0:20 - 0:25 Caldura de sus + jos 1 170 - 190 0:50 - 1:00 Plăcintă cu mere (2 tăvi, Ø 20 cm, puse în diagonală) Aer cald 1 160 1:10 - 1:30 Plăcintă cu mere (2 tăvi, Ø 20 cm, puse în diagonală) Caldura de sus + jos 1 180 1:10 - 1:30 Rulouri pentru cina (de ex.
electrolux Tip de coacere Funcţie Nivel Temperatură (°C) Durată (h:min) Aer cald 3 160 - 170 0:40 - 1:20 Cozonac cu umplutură delicată (de ex.
electrolux 5 Tip de coacere Funcţie cuptor Prăjituri mici (20 de bucăţi/tavă) 1) Nivel Temperatură (°C) Durată (h:min) 3 170 0:20 - 0:30 Caldura de sus + jos 1) Cuptor preîncălzit Coacerea pe mai multe niveluri - Cozonaci/patiserie/pâine în tăvi de copt Aer cald 2 nivele Aer cald 3 nivele Temperatură (°C) Durată (h:min) Choux a la creme/Ecleruri 1) 1/4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60 Prăjitură Streusel uscată 1/3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60 Tip de coacere 1) Preîncălziţi cuptorul Coacerea
electrolux Rezultatul coacerii Cauză posibilă Soluţie Prăjitura nu se rumeneşte uniform Temperatura cuptorului este prea mare, iar durata de coacere este prea mică Setaţi o temperatură mai redusă şi măriţi durata de coacere Prăjitura nu se rumeneşte uniform Aluatul nu este distribuit în mod uniform Întindeţi aluatul în mod uniform în tavă Prăjiturile nu sunt gata în timpul setat Temperatura este prea mică Folosiţi o setare puţin mai ridicată pentru temperatura cuptorului Tabel Pizza Tip de coa
electrolux 7 Mâncare Funcţie cuptor Nivel raft Temperatură °C Durată H : Min Budinci dulci Caldura de sus + jos 1 180-200 0:40-0:60 Sufleuri de peşte Caldura de sus + jos 1 180-200 0:30-1:00 Legume umplute Gatire intensiva 1 160-170 0:30-1:00 1) preîncălziţi cuptorul Semipreparate Alimentele ce urmează a fi gătite Funcţie Nivel raft Temperatură °C Durată Pizza congelată Caldura de sus + jos 3 consultaţi instrucţiunile producătorului consultaţi instrucţiunile producătorului Car
electrolux Tip de carne Cantitate Funcţie Nivel raft Temperatură °C Friptură de vită sau file Durată (h:min) pentru fiecare cm de grosime - în sânge 1) pentru fiecare cm de grosime Gatire intensiva 1 190 - 200 0:05 - 0:06 - mediu pentru fiecare cm de grosime Gatire intensiva 1 180 - 190 0:06 - 0:08 - bine pătrunsă pentru fiecare cm de grosime Gatire intensiva 1 170 - 180 0:08 - 0:10 Nivel raft Temperatură °C Durată (h:min) 1) preîncălziţi cuptorul Porc Tip de carne Cantitate
electrolux 9 Tip de carne Cantitate Spate de căprioară 1,5 - 2 kg Şuncă de căprioară 1,5 - 2 kg Funcţie Nivel raft Temperatură °C Durată (h:min) Caldura de sus + jos 1 210 - 220 1:15 - 1:45 Caldura de sus + jos 1 200 - 210 1:30 - 2:15 Nivel raft Temperatură °C Durată (h:min) 1) preîncălziţi cuptorul Găină Tip de carne Cantitate Funcţie Porţii de găină 200 - 250 g fiecare Gatire intensiva 1 200 - 220 0:35 - 0:50 Jumătate de pui 400 - 500 g fiecare Gatire intensiva 1 190 - 2
electrolux Viţel Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura zonei de mijloc a cărnii în °C Friptură de viţel 75 - 80 Spată de viţel 85 - 90 Berbec / miel Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura zonei de mijloc a cărnii în °C Pulpă de berbec 80 - 85 Spate de berbec 80 - 85 Friptură de miel, pulpă de miel 70 - 75 Vânat Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura zonei de mijloc a cărnii în °C Spate de iepure 70 - 75 Pulpă de iepure 70 - 75 Iepure întreg 70 - 75 Spate de că
electrolux 11 3. Setaţi funcţia cuptorului Gatire la temp. scazuta , modificaţi temperatura, dacă Alimentele ce urmează a fi gătite este necesar şi lăsaţi la cuptor până este gata (vedeţi tabelul).
electrolux Feluri de mâncare cu Proba de carne automata Pulpa de porc Ceafa de vita Vita in stil scandinav Pulpa de vanat Friptura de miel, medie Pui dezosat Peste intreg Gatire asistata cu Retete automate Acest aparat dispune de un set de reţete pe care le puteţi utiliza. Acestea sunt fixe şi nu pot fi modificate. Activarea funcţiei: 1. Activaţi aparatul. 2. Selectaţi meniul Gatire asistata . Atingeţi OK pentru a confirma. 3. Selectaţi categoria şi mâncarea. Atingeţi OK pentru a confirma. 4.
electrolux 13 Condimentaţi carnea după gust şi introduceţi într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau alt lichid; partea inferioară trebuie să fie acoperită până la 10 - 20 mm. Acoperiţi cu un capac.
electrolux Bucata de carne Ingrediente: • 2 chifle uscate • 1 ceapă • 3 linguri de pătrunjel tocat • 750 g carne tocată ( amestec de oaie şi porc) • 2 ouă • sare, piper şi boia • felii subţiri de şuncă Mod de preparare: Înmuiaţi chiflele în apă şi apoi scurgeţi apa. Curăţaţi ceapa şi tocaţi mărunt, apoi căliţi în ulei şi adăugaţi pătrunjelul tocat. Amestecaţi carnea tocată, ouăle, chiflele stoarse de apă şi ceapa.
electrolux 15 Condimentaţi carnea după gust şi introduceţi într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau alt lichid; partea inferioară trebuie să fie acoperită până la 10 - 20 mm. Acoperiţi cu un capac. Iepure Ingrediente: • 2 spinări de iepure • 6 boabe de ienupăr (zdrobite) • sare şi piper • 30g unt topit • 125 ml smântână • legume pentru supă (morcov, praz, ţelină, pătrunjel) Mod de preparare: Frecaţi spinările de iepure cu boabele de ienupăr zdrobite, sare şi piper şi ungeţi cu unt topit.
electrolux Pulpa de miel Gasca, intreaga Ingrediente: • 2,7 kg pulpă de miel • 30 ml ulei de măsline • sare • piper • 3 căţei de usturoi • 1 legătură de rozmarin proaspăt (sau 1 linguriţă de rozmarin uscat) • apă Mod de preparare: Spălaţi pulpa de miel şi apoi uscaţi, ungeţi cu ulei de măsline şi crestaţi carnea. Condimentaţi cu sare şi piper. Curăţaţi căţeii de usturoi şi feliaţi, introduceţi împreună cu crenguţele de rozmarin în crestăturile din carne.
electrolux 17 • 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi zdrobiţi Mod de preparare: Curăţaţi puiul şi condimentaţi cu sare şi piper şi presăraţi cu făină. Încălziţi untul topit într-o tavă pentru coacere pe ochi, rumeniţi puiul pe toate părţile. Turnaţi vinul alb, supa de pui şi sosul de soia şi lăsaţi să fiarbă. Adăugaţi pătrunjel, cimbru, şuncă tăiată cubuleţe, ciuperci, şalote şi usturoi. Lăsaţi din nou să fiarbă, acoperiţi cu un capac şi introduceţi la cuptor.
electrolux Ingrediente: • 800 g cod uscat • 2 linguri ulei de măsline • 2 cepe mari • 6 căţei de usturoi curăţaţi • 2 praji • 6 ardei roşii • 1/2 conservă roşii tocate • 200 ml vin alb • 200 ml supă de carne • piper, sare, cimbru, oregano Mod de preparare: Înmuiaţi codul uscat peste noapte. Scurgeţi codul uscat în ziua următoare şi puneţi într-o cratiţă cu apă proaspătă, puneţi pe un ochi şi lăsaţi să fiarbă. Apoi luaţi de pe foc şi lăsaţi să se răcească.
electrolux 19 Presăraţi fileurile de somon cu sucul de la o lămâie şi lăsaţi la marinat. Apoi uscaţi şi condimentaţi cu sare şi piper. Amestecaţi legumele şi cartofii şi puneţi-le într-un vas rezistent la căldură uns şi puneţi somonul deasupra. Turnaţi supă de legume şi vin alb deasupra, puneţi rozmarin şi cimbru deasupra.
electrolux Mâncaruri fara grasime Ingrediente: • 4 ouă • 2 linguri de apă fierbinte • 50 g zahăr • 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g) • 1 priză de sare • 100 g zahăr • 100 g făină • 100 g făină de porumb • 2 linguriţe rase de praf de copt Altele: • Tavă rotundă demontabilă de 28 cm, cu fundul negru, acoperit cu hârtie ceruită. Mod de preparare: Separaţi ouăle. Bateţi gălbenuşurile cu apă caldă, 50 g de zahăr, zahăr vanilat şi sare. Bateţi albuşurile cu 100 g zahăr până se întăresc.
electrolux 21 • 20 g drojdie • 150 ml lapte călduţ • 60 g zahăr • 1 priză de sare • 2 gălbenuşuri de ou • 75 g unt moale Ingrediente pentru aluatul fărâmiţat: • 200 g zahăr • 200 g unt • 1 linguriţă scorţişoară • 350 g făină • 50 g nuci mărunţite • 30 g unt topit Mod de preparare: Strecuraţi făina într-un recipient, faceţi un spaţiu gol în centru.
electrolux Pentru umplutură, se amestecă toate ingredientele la un loc. Se împarte aluatul în trei părţi egale, care se întind în dreptunghiuri alungite. Se întinde o treime din umplutură pe fiecare dreptunghi şi apoi bucăţile de aluat se întind împreună. Se face o împletitură din cele trei bucăţi de aluat. Se unge suprafaţa împletiturii cu un amestec de gălbenuş de ou şi lapte şi apoi se presară frunzele de migdale.
electrolux 23 • 150 g zahăr • 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g) • 1 priză de sare • zeama de la o lămâie netratată cu ceară • 2 ouă • 50 ml lapte • 25 g făină de porumb • 225 g făină • 10 g praf de copt • 1 borcan de vişine (375 g) • 225 g fulgi de ciocolată Altele: • Forme din hârtie, aprox. 7 cm diametru Mod de preparare: Amestecaţi untul, zahărul, zahărul vanilat, sarea şi zeama de la o lămâie netratată cu ceară. Adăugaţi ouăle şi amestecaţi din nou.
electrolux Strecuraţi făina, scorţişoara şi praful de copt împreună, apoi amestecaţi fisticul mărunţit şi migdalele măcinate în făină. Apoi încorporaţi amestecul de ouă împreună cu laptele. Turnaţi în tava demontabilă a cărei bază a fost tapetată cu pesmet. – Timp în cuptor: 70 de minute – Nivel cuptor: 3 După coacere: Încălziţi gemul de caise şi apoi întindeţi pe prăjitură utilizând o pensulă; apoi lăsaţi să se răcească. Amestecaţi zahărul pudră, scorţişoara şi apa caldă; apoi întindeţi pe prăjitură.
electrolux 25 Se lasă aluatul să crească într-un spaţiu cald până când îşi dublează volumul. Între timp, curăţaţi şi tăiaţi ceapa în sferturi şi apoi tăiaţi-o în felii subţiri. Tăiaţi şunca în cubuleţe şi preparaţi-o încet pe un ochi de aragaz împreună cu ceapa până când aceasta din urmă devine transparentă, apoi lăsaţi să se răcească. Întindeţi aluatul şi aşezaţi-l pe o tavă unsă, înţepaţi fundul acestuia cu o furculiţă şi împingeţi marginile în sus. Trebuie lăsat încă o dată să mai crească.
electrolux Presăraţi în mod egal Emmentaler pe aluat. Amestecaţi smântâna, laptele, ouăle şi condimentaţi cu sare, piper şi nucşoară. Amestecaţi bine din nou şi turnaţi peste brânză. – Timp în cuptor: 40 de minute – Nivel cuptor: 1 Înainte de coacere trebuie presărată puţină făină şi cu un cuţit ascuţit trebuie tăiat în diagonală de 3-4 ori, aproximativ la 1 cm adâncime.
electrolux 27 Tăiaţi varza albă în fâşii subţiri. Tăiaţi cubuleţe şunca şi prăjiţi-o în unt topit. Adăugaţi varza şi rumeniţi până se înmoaie. Condimentaţi cu sare, piper şi nucşoară şi încorporaţi smântâna. Continuaţi să fierbeţi înăbuşit până când s-e evaporă tot lichidul. Fierbeţi ouăle tari, lăsaţi să se răcească şi apoi feliaţi, amestecaţi cu varza şi lăsaţi să se răcească. Întindeţi aluatul şi tăiaţi cercuri cu diametru de 8 cm. Puneţi puţină umplutură în mijlocul fiecăruia, apoi împăturiţi.
electrolux che, amestecaţi şi după aceea lăsaţi să se răcească. Între timp se pregăteşte sosul Béchamel: Topiţi untul într-o tigaie, adăugaţi făină şi gătiţi până devine auriu, amestecând constant. Din când în când, în timp ce se amestecă se adaugă laptele. Sosul se condimentează cu sare, piper şi nucşoară şi se fierbe descoperit circa 10 minute. Somonul, bibanul, creveţii şi carnea de scoică, sarea şi piperul trebuie adăugate la spanac şi se amestecă.
electrolux 29 – Nivel cuptor: 1 Paste la cuptor Ingrediente: • 1 litru de apă • sare • 250 g tagliatelle • 250 g şuncă fiartă • 20 g unt • 1 legătură de pătrunjel • 1 ceapă • 100 g unt • 1 ou • 250 ml lapte • sare, piper şi nucşoară • 50 g Parmezan ras Mod de preparare: Fierbeţi apa cu puţină sare pe un ochi . Puneţi tagliatellele în apa sărată clocotită şi fierbeţi circa 12 minute. Apoi scurgeţi. Tăiaţi şunca cubuleţe. Încălziţi untul într-o tigaie. Tocaţi pătrunjelul, curăţaţi ceapa şi tocaţi-o.
electrolux – Timp în cuptor: 60 de minute – Nivel cuptor: 3 Curăţaţi ceapa şi tăiaţi fin, căliţi uşor cu puţin ulei. Apoi adăugaţi carnea tocată şi orezul cu bob lung, rumeniţi şi condimentaţi cu sare, piper şi boia. Adăugaţi supa de carne şi lăsaţi să fiarbă 20 de minute pe ochi cu capacul pe vas. Puneţi straturile de varză şi amestecul de orez/ carne tocată într-un vas. Puneţi crème fraîche deasupra vasului şi presăraţi deasupra.
electrolux 31 Mâncare Timp total decongelare (minute) Tort, 1400 g Timp suplimentar de decongelare (minute) Comentarii 60 ------- 60 deschideţi uşa cuptorului şi lăsaţi cuptorul să se răcească în timpul nopţii. După aceasta, terminaţi procesul de uscare. Uscare • Acoperiţi rafturile cuptorului cu pergament alimentar.
electrolux Produs de conservat Temperatură în °C Timp până la fierberea înăbuşită în minute. Fierbere în continuare la 100 °C în min. 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Temperatură în °C Timp până la fierberea înăbuşită în minute. Fierbere în continuare la 100 °C în min. 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Temperatură în °C Timp până la fierberea înăbuşită în minute. Fierbere în continuare la 100 °C în min.
electrolux 33
electrolux
electrolux 35
www.electrolux.
