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5. KARTOFFELGRATIN
Zutaten:
– 1000 g Kartoffeln
– je 1 TL Salz und Pfeffer
– 2 Knoblauchzehen
– 300 g geriebener Greyerzer oder Emmentaler
– 3 Eier
– 250 ml Milch
– 4 EL süße Sahne
– 1 EL frischer Thymian
– 4 EL Butter
Zubereitung:
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, abtrocknen, salzen und pfeffern.
Eine feuerfeste Form mit einer Knoblauchzehe ausreiben und mit einem
knappen Esslöffel Butter gut fetten.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in der Form verteilen, etwas geriebenen
Käse darüber streuen, die restlichen Kartoffelscheiben darauf schichten und
den übrigen Käse darüber streuen.
Die zweite Knoblauchzehe zerquetschen und zusammen mit den Eiern,
Milch, Sahne und Thymian verrühren. Die Sauce salzen und über die Kartof-
feln gießen.
Die restliche Butter in Flöckchen auf das Gratin setzen.