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3. FISCHFILET
im Ofen gebacken
Zutaten:
– 600-700 g Zanderfilet, Lachs oder Lachsforellenfilet
– 150 g geriebenen Käse
– 250 ml Sahne
– 50 g Semmelbrösel
– gehackte Petersilie
– 50 g Butter
– Salz, Pfeffer
– Zitrone
Zubereitung:
Fischfilet mit Zitrone beträufeln und etwas einziehen lassen. Danach über-
schüssigen Saft mit Küchenpapier abtupfen. Anschließend die Fischfilets
von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Danach in die feuerfeste
Form legen. Geriebenen Käse, Sahne, Semmelbrösel und die gehackte Pe-
tersilie mischen und über das Fischfilet verteilen. Fisch gemäß Anweisung
in den Herd geben und garen.
Geschirr:
Feuerfeste Auflaufform