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Rezepte
1. KASTENKUCHEN
Zutaten:
– 185 g Margarine
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 3 Eier
– 375 g Weizenmehl
– 3 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– 100 ml Milch
– 1 EL Kakao
Zubereitung:
Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz schau-
mig rühren. Die Eier nach und nach dazu geben und
alles gut zu einer Schaummasse verrühren. Das mit
Backpulver vermischte Mehl und die Milch in Portio-
nen zur Schaummasse geben und leicht unterrühren.
2/3 des Teiges in eine gefettete Kastenkuchenform
(Länge 30 cm) füllen. Den restlichen Teig zusammen
mit dem Kakao verrühren und auf die helle Teigmas-
se streichen.
Den dunklen mit einer Gabel spiralförmig durch den
hellen Teig ziehen und den Kuchen in den Backofen
schieben.
2. WEISSBROT
Zutaten:
– 50 g Margarine
– 50 g Hefe
– 500 ml Milch oder Wasser
– 1 TL Salz
– 1 EL Zucker
– 750 g Weizenmehl (oder
spezielles Mehl für Weißbrot)
Zubereitung:
Margarine schmelzen. Die Milch dazugeben und auf
+ 37°C erwärmen.
Die Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit dem Zu-
cker verrühren. Die Milch-Margarine-Mischung dazu
geben und anschließend das Mehl.
Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig verar-
beiten. Anschließend bis zu doppeltem Volumen auf-
gehen lassen. Noch einmal durchkneten und den
Teig in 2 Teile teilen.
2 Kastenformen fetten und den Teig hineingeben.
Den Teig nochmals gehen lassen und dann backen.