User manual

28
Ca rezultat, grill-ul si ventilatorul vor functiona alternativ (mod convectie). Acest
mod de operare inseamna ca, caldura poate penetra in mod uniform alimentele,
fara a le expune suprafata la radiatia directa a grill-ului pentru un timp indelungat.
Aceasta functie este indicata in mod particular pentru:
Pregatirea bucatilor mari de carne, pui si peste intreg precum pastrav sau
macrou.
Sfaturi si sugestii
Pentru coacere:
In mod normal, prajiturile necesita o temperatura moderata (150 si 200°C) si de
aceea cuptorul trebuie incalzit inaine – pentru aproximativ 10 minute. Usa
cuptorului nu trebuie deschisa mai inainte ca cel putin ¾ din timpul pentru gatit
setat sa fi trecut. Durata pentru gatit ramasa depinde de tipul si cantitatea
toppingului sau a umpluturii. Aluaturile pentru pandispan trebuie sa se desprinda
cu greutate de pe lingura. Timpul pentru copt va fi marit in mod inutil de excesul
de lichid din aluat.
In cazul in care in cuptor sunt introduse in acelasi timp doua tavi cu foetaje sau
biscuiti, trebuie lasat liber un nivel intre tavi.
In cazul in care in cuptor sunt introduse in acelasi timp doua tavi cu foetaje sau
biscuiti, trebuie schimbat locul tavilor intre ele si intoarse dupa ce se scurge
aproximativ 2/3 din timpul de coacere.
Pentru prajire:
Nu prajiti bucati mai mici de 1 kg. Bucatile mai mici se pot usca in timpul gatitului.
Carnea rosie,care se doreste a fi bine rumenita la exterior dar extrem de
suculenta la interior, necesita o temperatura ridicata pentru gatit (200-250°C).
Carnea alba, pui si peste in schimb, necesita o temperatura pentru gatit mai
redusa (150-175°C).
Ingredientele pentru sosul aferent trebuie puse in tava de copt chiar de la inceput
numai atunci cand intervalul de timp pentru gatit este foarte scurt.
In caz contrar acestea trebuie adaugate in ultima jumatate de ora.
Puteti utiliza o lingura pentru a testa daca carnea este facuta; in cazul in care
carnea nu cedeaza sub aceasta presiune inseamna ca este patrunsa. In cazul
fripturii de vita si fileurilor, al caror interior trebuie sa ramana roz, timpii de
coacere trebuie sa fie scurti. In cazul in care gatiti carne direct pe gratarul
cuptorului, introduceti o tava de copt pe raftul de desubt pentru a colecta zeama
ce se scurge in urma procesului de gatit.
Este recomandat sa transati carnea dupa 15 minute dupa ce ati scos-o din
cuptor astfel incat sucul (zeama) sa nu se scurga in exterior.
Pentru a preveni formarea de prea mult fum in timpul procesului de gatit, este o
buna idee sa adaugati putina apa in vasul colector de picaturi.Pentru a preveni
formarea de condens adaugati apa de mai multe ori.