User manual

25
bagefter. Sæt bradepanden i første rille nede-
fra. Ved bagning, stegning og grillning skal
ovndøren altid være lukket under hele tilbered-
ningen.
Mens ovnen er i gang, er ovnlampen tændt.
Varmluftgrill
Ved varmluftgrill indstilles temperaturen til
højst 200 °C.
Derefter starter en funktion, hvor grill og blæ-
ser skiftes (konvektionsdrift). Denne funktions-
måde gør, at varmen trænger jævnt ind i mad-
varerne, uden at overfladen for længe udsæt-
tes for direkte varmestråling fra grillen.
Funktionen er specielt egnet til:
tilberedning af store kødstykker, fjerkræ og hel
fisk, f.eks. foreller, makreller eller multer.
Råd
Bagning:
Bagværk skal som regel have middel varme
(150°C-200°C), og derfor er det nødvendigt at
forvarme ovnen i ca. 10 minutter.
Ovndøren må først åbnes, når 3/4 af bageti-
den er gået.
Mørdej bages i springform eller på plade i op
til 2/3 af bagetiden, hvorpå den pyntes, inden
den bages færdig. Sidste del af bagetiden af-
hænger af pynten/fyldets art og mængde.
Røredeje skal hænge godt ved skeen. Bageti-
den bliver for lang, hvis de er for flydende.
Hvis to plader bagværk sættes samtidig i ov-
nen, skal der være en rille fri mellem pladerne.
Hvis to plader bagværk sættes samtidig i ov-
nen, skal pladerne byttes om og vendes efter
ca. 2/3 af bagetiden.
Stegning:
Tag ikke mindre end 1 kg kød - mindre stykker
kan tørre ud under stegningen. Mørkt kød, der
skal være gennemstegt udvendig, men rosa
indvendig, skal steges ved højere temperatur
(200°C-250°C).
Lyst kød, fjerkræ og fisk skal derimod have la-
vere temperatur (150°C-175°C). Ingredien-
serne til sauce lægges kun i bradepanden lige
fra starten, hvis stegetiden er meget kort. El-
lers tilsættes de i den sidste halve time.
Du kan prøve med en gaffel, om kødet er
gennemstegt: Hvis det ikke kan trykkes ind, er
det gennemstegt. Roastbeef og filet, der skal
være rosa i midten, skal steges ved højere tem-
peratur i kortere tid.
Når der steges kødretter direkte på risten,
sættes en bradepande i rillen lige under risten
til at opfange kødsaften.
Lad stegen hvile i mindst 15 minutter, før den
skæres ud, så kødsaften ikke går til spilde.
Hvis du vil undgå røg i køkkenet, er det en god
idé at hælde lidt vand i bradepanden. Hæld
vand i flere gange for at undgå kondensvand.
Tallerkenerne kan holdes varme i ovnen ved
laveste temperatur, til maden serveres.
Forsigtig!
Læg ikke alufolie i ovnen, og stil
aldrig kogekar, bradepande eller
bageplade direkte i bunden. Ellers
tager ovnens emalje skade, fordi
varmen ikke kan slippe væk.
Tilberedningstider
Tilberedningstiderne kan være forskellige, alt
efter retternes sammensætning, ingredienser
og vandindhold.
Skriv indstillingerne for de første forsøg med
kogning eller stegning op, så du kan slå dem
op, næste gang du skal tilberede de samme
retter.
Så kan du ændre de angivne værdier ud fra
dine egne erfaringer.