User manual

28
Steriliseringstabel
De anførte henkogningstider og –temperaturer er
vejledende
Tørring med varmluft
Læg smørrebrødspapir eller bagepapir over risten.
De får det bedste resultat, hvis De slukker for ovnen,
når det halve af tørretiden er gået.
Åbn ovnlågen og lad ovnen køle af, helst natten over.
Lad derefter frugten tørre færdig.
Indkogningsmateriale
Temperatur i
°C
Indkogning indtil
det begynder at
perle
min.
Viderekogning
ved 100°C
min.
Lad stå
i slukket
ovn
Bærfrugt
Jordbær, blåbær, hindbær,
modne stikkelsbær
160-170 35-45 - -
Umodne stikkelsbær 160-170 35-45 10-15 -
Stenfrugt
Pærer, kvæder,
sveskeblommer
160-170 35-45 10-15 -
Grøntsager
Gulerødder 160-170 50-60 5-10 60
Svampe 160-170 40-60 10-15 60
Agurker 160-170 50-60 - -
Mixed pickles 160-170 50-60 15 -
Kåltrabi, ærter, asparges 160-170 50-60 15-20 -
Bønner 160-170 50-60 - -
Blommemarmelade
160-170
50
45
-6-8 timer
-
-
Temperatur i °C Tid i timer (vejledende)
Grøntsager
Bønner 60-70 6-8
Paprika (strimler) 60-70 5-6
Suppegrøntsager 60-70 5-6
Svampe 50-60 6-8
Urter 40-50 2-3
Frugter
Sveskeblommer 60-70 8-10
Aprikoser 60-70 8-10
Æblesnitter 60-70 6-8
Pærer 60-70 6-9