User manual

electrolux 19
Asar
Funciones de horno: Bóveda/Solera o
Asar a la parrilla con aire caliente
Fuente
• Para asar se puede utilizar cualquier re-
cipiente refractario (¡observe las indica-
ciones del fabricante!)
• Asados grandes se pueden preparar di-
rectamente en la bandeja recoge-
dora o en la parrilla con la bandeja
recogedora colocada debajo.
• Recomendamos asar todas las carnes
magras en la fuente de asado con ta-
pa. De este modo, la carne queda más
jugosa.
• Todas las carnes que deberán quedar
crujientes en el exterior se pueden asar
en la fuente de asado sin tapa.
3 Indicaciones para la tabla de asado
Los datos que figuran en la siguiente ta-
bla son valores orientativos.
• Recomendamos asar la carne y el pes-
cado sólo a partir de 1 kg en el hor-
no.
• Para evitar que se queme el jugo de car-
ne o la grasa, recomendamos añadir un
poco de líquido en la fuente.
• Girar el asado cuando sea necesario (al
cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de coc-
ción).
• Durante la cocción, los asados grandes
y las aves se deberían regar repetida-
mente con el jugo de asado. De este
modo se consiguen mejores resultados.
• Desconecte el horno aprox. 10 minutos
antes del fin del tiempo de cocción para
aprovechar el calor residual.
Tabla de asado
Tipo de carne Cantidad
Función de-
horno
Nivel
Te mp e-
ratura
°C
Tiempo
horas: min.
Ternera
Estofado 1-1,5 kg
Bóveda/Sole-
ra
1 200-250 2:00-2:30
Roastbeef o solomillo
por cm de al-
tura
- interior rojo
por cm
Alto
Asar a la parri-
lla con aire ca-
liente
1 190-200
1)
0:05-0:06
- interior rosa
por cm
Alto
Asar a la parri-
lla con aire ca-
liente
1 180-190 0:06-0:08
- hecho
por cm
Alto
Asar a la parri-
lla con aire ca-
liente
1 170-180 0:08-0:10
Cerdo
Espalda, cuello, jamón 1-1,5 kg
Asar a la parri-
lla con aire ca-
liente
1 160-180 1:30-2:00
Chuleta, chuleta ahuma-
da
1-1,5 kg
Asar a la parri-
lla con aire ca-
liente
1 170-180 1:00-1:30
Picadillo 750 g-1 kg
Asar a la parri-
lla con aire ca-
liente
1 160-170 0:45-1:00