User manual

Печење меса
Посуде за печење меса
• За печење меса користите посуде от‐
порне на топлоту (прочитајте упут‐
ства произвођача).
• Велики комади меса могу да се пеку
директно у дубокој посуди за печење
или на решетки пећнице која стоји из‐
над дубоке посуде за печење (само
за одређене моделе).
• Посно месо пеците у посуди за
печење са поклопцем. Тако ће месо
остати сочније.
• Све врсте меса које могу да добију
смеђу боју или корицу могу да се пеку
у посуди за печење без поклопца.
Подаци наведени у следећој табели
су само за оријентацију.
Упутства за табелу печења меса.
• Пеците месо и рибу чија је тежина ве‐
ћа од 1 kg.
• Сипајте мало воде у плех за печење
меса да би се спречило истицање мес‐
ног сока или сагоревање масноће у
плиткој посуди.
• Према потреби, окрените печење (по‐
сле 1/2 - 2/3 од времена за печење).
• Ради постизања бољих резултата,
прелијте велике комаде печеног меса
и живине неколико пута у току печења.
• Искључите пећницу око 10 минута
пре истека времена за печење, и за‐
вршите печење преосталом топлотом.
Говедина
Врста меса Количина Функција пећнице Ниво
по‐
лице
Темпера‐
тура у °C
Време
(ч:мин)
Свињско печење 1 - 1,5 кг Традицио‐
нално
1 200 - 250 2:00 - 2:30
Говеђе печење или фи‐
ле
на сваки
цм дебљи‐
не
- слабо печено
1)
на сваки цм
дебљине
Конвекционо
гриловање
1 190 - 200 0:05 - 0:06
- средње печено на сваки цм
дебљине
Конвекционо
гриловање
1 180 - 190 0:06 - 0:08
- добро печено на сваки цм
дебљине
Конвекционо
гриловање
1 170 - 180 0:08 - 0:10
1) пећницу претходно загрејати
Свињетина
Врста меса Количина Функција пећнице Ни‐
во
по‐
лице
Темпера‐
тура у °C
Време
(ч:мин)
Плећка, врат, бут 1 - 1,5 кг Конвекционо
гриловање
1 160 - 180 1:30 - 2:00
Крменадла, ребра 1 - 1,5 кг Конвекционо
гриловање
1 170 - 180 1:00 - 1:30
Векница од млевеног
меса
750 г - 1 кг Конвекционо
гриловање
1 160 - 170 0:45 - 1:00
Свињска коленица
(претходно скувана)
750 г - 1 кг Конвекционо
гриловање
1 150 - 170 1:30 - 2:00
electrolux 13