Operation Manual

electrolux tableaux de programmation
56
1. Lavez et séchez le poisson et arrosez-le de
jus de citron, salez et graissez au beurre
d’anchois.
2. Placez dans un plat à gratin ovale.
3. Saupoudrez le poisson de Gouda.
4. Disposer les tomates sur le fromage.
5. Salez, poivrez et ajoutez les fines herbes.
6. Egouttez la mozzarella, coupez en tranches
et placez sur les tomates. Parsemez de
basilic.
7. Placez le plat à gratin sur le trépied bas et
faites cuire en CUISSON AUTOMATIQUE
“Filet de Poisson Gratiné”.
8. Après cuisson, laissez reposer pendant env. 5
min.
Filet de poisson gratiné, à “l’talienne"
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
200 g 430 g 630 g de filet de
poisson
1
/
2
CS 1 CS 1
1
/
2
CS de jus de citron
1
/
2
CS 1 CS 1
1
/
2
CS de beurre
d’anchois
30 g 50 g 80 g de Gouda (râper)
sel et poivre
150 g 300 g 450 g de tomates
1 CS 1
1
/
2
CS 2 CS de fines herbes
hâchées
100 g 180 g 280 g de Mozarella
1
/
2
CS
3
/
4
CS 1 CS de basil (haché)
1. Mélangez les épinards en branches avec
l’oignon. Assaisonnez avec du sel, du poivre
et de la noix de muscade râpée.
2. Beurrez le plat et remplissez-le de rondelles
de pomme de terre, les dés de jambon et les
épinards en couches alternées dans le plat.
Terminez par une couche d’épinards.
3. Mélanger les œufs et la crème fraiche, saler
et poivrer et verser sur le gratin.
4. Saupoudrez le gratin de fromage râpé.
5. Placez sur le trépied bas, faites cuire en
CUISSON AUTOMATIQUE, “Gratin”.
6. Après cuisson, laissez reposer pendant env.
5-10 min.
Gratin d’épinards
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
150 g 300 g 450 g d’épinards en
branches
(décongeler,
égoutter)
15 g 30 g 45 g oignon (haché
menu)
sel, poivre et
muscade
5 g 10 g 15 g de beurre ou de
margarine (pour
graisser le plat)
150 g 300 g 450 g pommes de terre
(coupées en
rondelles)
35 g 75 g 110 g de jambon cuit
(coupé en dés)
50 g 100 g 150 g de crème fraîche
123œufs
40 g 75 g 115 g de fromage
(râper)