Operation Manual

electrolux rezepte
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REZEPTE
Alle Rezepte in diesem Buch sind - wenn
nicht anders angegeben - für 4 Portionen
berechnet.
Abwandlung von konventionellen
Rezepten
Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf die
Mikrowelle abwandeln wollen, sollten Sie
folgendes beachten: Die Garzeiten um ein
Drittel bis zur Hälfte verkürzen. Orientieren
Sie sich an den Rezepten in diesem Buch.
Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Fleisch,
Fisch, Geflügel, Gemüse, Obst, Eintöpfe
und Suppen können problemlos in der
Mikrowelle zubereitet werden. Bei
flüssigkeitsarmen Lebensmitteln, wie
Tellergerichte, sollte die Oberfläche vor dem
Erhitzen oder Garen angefeuchtet werden.
Die Flüssigkeitszugabe bei rohen
Lebensmitteln, die gedünstet werden, auf
etwa zwei Drittel der Menge im
Originalrezept reduzieren. Falls notwendig,
während des Garens Flüssigkeit zugeben.
Die Fettzugabe kann erheblich reduziert
werden. Eine kleine Menge Butter,
Margarine oder Öl ist ausreichend, um der
Speise Geschmack zu geben. Deshalb ist
die Mikrowelle hervorragend zur
Zubereitung fettarmer Speisen im Rahmen
einer Diät geeignet.
Auberginen mit Hackfleischfüllung
Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)
Flache Auflaufschüssel
(ca. 30 cm lang)
Zutaten
250 g Auberginen
200 g Tomaten
1 TL Olivenöl zum Einfetten der
Form
100 g Zwiebeln, gehackt
4 milde grüne Chilis, entkernt
200 g Gehacktes
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 EL Glatte Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer
Paprika
60 g Feta-Käse, in kleine Würfel
geschnitten
1. Die Auberginen der Länge
durchschneiden. Das Innere mit einem
Löffel aushöhlen, bis eine 1 cm dicke
Hülse übrig bleibt. Das ausgehöhlte
Fruchtfleisch würfeln.
2. Die Haut von den Tomaten abziehen und
klein schneiden.
3. Den Boden der Schüssel mit dem
Olivenöl einfetten. Die Zwiebeln
hinzufügen, bedecken und kochen.
2 min. 900 W
4. Die Chilis in Ringe schneiden. Ein Drittel
davon zum Garnieren zurückbehalten. Das
Gehackte mit den gewürfelten Auberginen,
Zwiebeln, Tomaten, Chiliringen, Knoblauch
und der Petersilie mischen. Nach
Geschmack würzen.
5. Die Auberginenhälften trocknen. Mit der
Hälfte der Hackmischung füllen, den
Feta-Käse darauf verteilen, dann den
Rest der Füllen darauf geben.
6. Die Auberginenhälften in die
Auflaufschüssel setzen, die Schüssel auf
den unteren Rost stellen und kochen.
11-13 min. Kombi (630 W)
Die Auberginenhälften mit den
Chiliringen garnieren und weiterkochen.
4-7 min. Kombi (630 W)
Nach dem Kochen ca. 2 Min. ruhen
lassen.