Operation Manual

electrolux ricette
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Filetto di pesce in salsa di formaggio
svizzero
Utensili: Terrina con coperchio (capacità 1 l)
Pirofila rotonda a bordi bassi per
gratin (ca. 25 cm di lunghezza)
Ingredienti
800 g filetti di pesce
2 CM succo di limone
sale
10 g burro o margarina
50 g cipolla, tritata finemente
20 g farina
100 ml vino bianco
1 CU di olio vegetale per ungere la pirofila
100 g di Emmental grattugiato
2 CM di prezzemolo tritato
1. Lavare il pesce, asciugarlo tamponando e
spruzzarlo con succo di limone. Strofinare
con il sale.
2. Imburrare la terrina. Aggiungere la cipolla a
dadini, coprire e cuocere.
1-2 min. 900 W
3. Spolverizzare le cipolle con la farina,
aggiungere il vino bianco e mescolare.
4. Imburrare lo stampo e adagiarvi i filetti di
pesce. Versarvi sopra la salsa, cospargere
con il formaggio svizzero e mandare in forno
collocando la terrina sulla griglia inferiore.
7-8 min. 450 W
14-16 min. Dual Grill (450 W)
A fine cottura, lasciar riposare per ca. 2
min.
Trota alle mandorle
UtensilI: Casseruola ovale a sponda
bassa (ca. 32 cm di lunghezza)
Ingredienti
4 trote (da 200 g), già pulite
il succo di un limone
sale
30 g burro o margarina
50 g farina
10 g burro o margarina per ungere lo
stampo
50 g mandorle a foglioline
1. Lavare le trote, asciugarle e irrorarle con
succo di limone. Salare il pesce all’interno
e all’esterno, lasciandolo quindi riposare
per 15 minuti.
2. Fondere il burro.
1 min. 900 W
3. Asciugare nuovamente il pesce,
imburrarlo e passarlo nella farina.
4. Ungere lo stampo, disporvi le trote e
mettere a cuocere sulla graticola inferiore.
Girare a due terzi del tempo di cottura e
coprire le trote con le mandorle a
foglioline.
15-18 min. Dual Grill (450 W)
A fine cottura, lasciar riposare per ca.
2 min.
Vitello alla zurighese
Utensili: Terrina con coperchio (capacita 2 l)
Ingredienti
600 g filetto di vitello
10 g burro o margarina
50 g cipolla, tritata finemente
100 ml vino bianco
farina o fecola per legare
circa
1
/2 l di salsa
300 ml panna
1 CM prezzemolo tritato
1. Tagliare il filetto in listarelle larghe circa un
dito.
2. Imburrare uniformemente la terrina,
versarvi la cipolla e le listarelle di carne,
coprire e mandare a cottura in forno.
Durante la cottura mescolare una volta.
6-9 min. 900 W
3. Aggiungere il vino, la farina (o fecola) e la
panna, mescolare e rimettere in forno, a
coperto. Durante la cottura mescolare
una volta.
3-5 min. 900 W
4. Assaggiare, mescolare di nuovo il cibo e
lasciarlo riposare per circa 5 minuti.
Servire poi con una decorazione di
prezzemolo.