User manual

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Flammkuchen (piz‐
za-lignende ret fra
Alsace)
210 - 230
1)
15 - 25 2
Piroger (russisk ud‐
gave af calzone)
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Forvarm ovnen.
2)
Brug en grill/bradepande.
11.22 Stegning
• Brug varmefast ovnudstyr til stegning.
Følg vejledningen på ovnudstyrets
pakke.
• Store stege kan steges direkte i grill /
bradepanden eller på grillristen med
grill / bradepanden under.
• Hæld noget væske i grill /
bradepanden for at forhindre, at saft
fra kød eller fedt brændes fast på
overfladen.
• Alt kød, der skal have sprød skorpe/
svær, kan steges i bradepanden uden
låg.
• Stegen vendes efter behov efter 1/2 til
2/3 af tilberedningstiden.
• Sådan bliver køddet mere saftigt:
– steg magert kød i bradepanden
med låget eller brug en
stegepose.
– steg kød og fisk i stykker på
mindst 1 kg.
– store stege og fjerkræ dryppes
med stegesky flere gange under
stegning.
11.23 Stegetabeller
Oksekød
Madvare Mængde Funktion Tempera‐
tur (°C)
Tid (min.) Ovnrille
Grydesteg 1 - 1,5 kg Over- un‐
dervarme
230 120 - 150 1
Engelsk roast‐
beef eller filet:
rød
pr. cm i tyk‐
kelsen
Turbogrill
190 - 200
1)
5 - 6 1
Engelsk roast‐
beef eller filet:
middel
pr. cm i tyk‐
kelsen
Turbogrill
180 - 190
1)
6 - 8 1
Engelsk roast‐
beef eller filet:
gennemstegt
pr. cm i tyk‐
kelsen
Turbogrill
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Forvarm ovnen.
www.electrolux.com52