User manual

Steking
Stekte matretter
• Bruk utstyr som tåler varme for steking
(les anvisningene fra fabrikanten).
• Store steker kan stekes direkte i dyp
langpanne eller på ovnsristen over lang-
pannen. (hvis tilgjengelig)
• Stek magert kjøtt i stekegryte med lokk.
På den måten blir kjøttet saftigere.
• Alt kjøtt som skal brunes eller ha skorpe,
kan du steke i stekegryte uten lokk.
Varmluftssteking
Storfekjøtt
Kjøttype Rille Temperatur °C
Tid i minutter per kg
kjøtt
Roastbiff
1)
2-3 125 80-120
Rundstek
- bruning
2-3 200 totalt 10
Rundstek
- steking
2-3 150 50-60
Roastbiff 1-2 160 90-120
1) Spesial. Kan brunes etter steking under grill eller med over-/undervarme ved 250 °C. Hvis du bruker et
steketermometer, må du ta det ut før du griller.
Kalvekjøtt
Kjøttype Rille Temperatur °C
Tid i minutter per kg
kjøtt
Oksefilet
1)
2-3 160 60-70
Lammekjøtt
Kjøttype Rille Temperatur °C
Tid i minutter per kg
kjøtt
Lår/skulder/sadel 2 160 80-100
Svin
Kjøttype Rille Temperatur °C
Tid i minutter per kg
kjøtt
Svinestek
1)
2-3 175 60-70
Svinekam
1)
2-3 175 60
Nakkefileter 2-3 160 90-120
Skinke 1-2 150 60-100
Fjærfe
Kjøttype Rille Temperatur °C
Tid i minutter per kg
kjøtt
Kylling, i deler 2-3 180 55-65
And
1)
2-3 150 55-65
Langsteking av and
1)
2-3 130
til sammen omtrent 5
timer
Stekt kalkun, fylt 1-2 150 50-60
Kalkunbryst 2-3 175 70-80
20 electrolux