User manual

Tips för bakning
Bakresultat Möjliga orsaker Åtgärd
Matbröds/vetebrödsdegar och
sockerkakor blir platta.
För låg temperatur i ugnen kan
göra att bakverket jäser upp och
sedan sjunker ihop och blir platt.
Kontrollera att den inställda tem-
peraturen är den som rekom-
menderas i tabeller eller recept.
Matbröds/vetebrödsdegar har
inte jäst ordentligt. För lång jäs-
ning efter utkavling kan göra att
brödet blir platt. Matbröds/vete-
brödsdegar skall jäsa dragfritt
vid rumstemperatur. Vid ett lätt
tryck på degen skall fördjupning-
en gå tillbaka.
Kontrollera att jästiden motsva-
rar receptets rekommendation.
För lite jäst eller bakpulver. Kontrollera i receptet att du tagit
rätt mängd.
För varm fett/vätskeblandning
förstör jästens verkan.
Rätt temperatur på vätskan är
37° för färsk jäst. För torrjäst, se
rekommendationerna på pake-
tet.
Matbröds/vetebrödsdegar och
sockerkakor blir torra.
För lite vätska, för mycket mjöl
eller fel mjölsort kan ge torrt
bröd.
Kontrollera i receptet att du an-
vänt rätt mjölsort och rätt mängd
mjöl/vätska.
För låg temperatur i ugnen gör
att bakverket måste stå inne för
länge för att bli färdigt och blir
därmed torrt.
Kontrollera att du har ställt in rätt
temperatur.
Bakverk/maträtter blir för mörka. Vid för hög temperatur i ugnen
blir bakverk/maträtter för mörka
innan de är färdiga.
Kontrollera att du har ställt in rätt
temperatur.
För hög placering i ugnen vid
över/undervärme ger för mycket
övervärme, och motsatt effekt
vid för låg placering.
Kontrollera i tabell eller recept att
du har valt rätt position.
Bakverk/maträtter blir ljusa. Aluminiumfolie, plåt eller lång-
panna på ugnens botten block-
erar undervärmen.
Se till att du inte har något på
botten i ugnen.
Ljusa bakformar ger ljusare ka-
kor än mörka formar.
Byt till mörkare bakformar.
Stektabell
Typ av kött Temperatur
o
C
Över/undervär-
me
Nivå Minu-
ter
Temp.
o
C
Varmluft
o
C
Nivå
Nötkött
Rostbiff
- röd i mitten 125 2 55-75 50-55 120 2
- rosa i mitten 125 2 75-85 55-60 120 2
- genomstekt 125 2 100-13
0
70-75 120 2
electrolux 21