User manual

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- Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte
- Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Back
−
und
Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 26)
Back−
und
Brattabelle
Ober- + Unterhitze Umluft (UL) (UL)
Temp °C Zeit Min. Ebene Temp °C Zeit Min. Ebene 2 Ebenen
Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fleischfettfilter
Hefekranz 190* 35 - 40 2 170 25 - 30 2 ---
Bienenstich (Tiefes Kuchenblech) 200* 18 - 20 3 --- --- --- ---
Gugelhopf 180* 50 - 60 2 160 45 - 50 2 ---
Zopf 200 35 - 40 2 190 20 - 25 2 1 + 4
Weggli 200* 30 2 180* 15 - 20 3 2 + 4
Brot je nach Grösse 220 40 - 45 3 190 45 - 50 3 1 + 4
Brötchen 220 18 - 20 3 200* 20 - 25 3 2 + 4
Schinkli im Brotteig vorheizen
backen
220*
180
110 - 120 1
160 90 - 100 2 ---
Frischbackbrötli 250* 5 2 220* 4 - 6 3 2 + 4
Frischbackgipfeli 220* 5 2 220* 3 - 5 3 2 + 4
Pizza (Original Kuchenblech) 200* 15 - 20 2 200* 10 - 15 2 ---
Pizza (Schamottplatte - 20 Min. vorheizen) 275* 9 - 10 1 250* 6 - 9 1 ---
Süsses aus aller Welt ohne Fleischfettfilter
Amerikanischer Bananencake (USA) 180* 70 2 160* 70 - 75 2 ---
Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) 180 45 - 50 2 160 40 - 45 2 ---
Linzertorte (Österreich) 180 40 - 45 2 160 40 - 45 2 ---
Sachertorte (Österreich) 180* 65 - 70 2 160 70 - 75 2 ---
Savarin (Frankreich) 180 25 2 --- --- --- ---
Schweizer Spezialitäten ohne Fleischfettfilter
Prättigauer Pitte (Bündnerland) 180 40 - 45 2 160 30 - 35 2 ---
Birnbrot (Ostschweizerisch) 200 45 - 50 2 180 45 - 50 3 ---
Aargauer Rüeblitorte 180* 45 - 50 2 160 40 - 45 2 ---
Glarner Pastete 200* 35 - 40 2 180* 32 - 38 2 ---
Magenbrot 180* 18 - 20 3 160* 13 - 16 3 2 + 4
Zürcher Pfarrhaustorte 220* 35 2 --- --- --- ---
Weihnachtsgebäck ohne Fleischfettfilter
Mailänderli und alle
Butterguetzli
180* 15 - 18 3 160* 10 - 14 3 2 + 4
Guetzli zum Trocknen 160* 15 - 20 3 130* 13 - 17 3 2 + 4
Lebkuchen oder
Honigkuchenteig
175* 15 - 25 3 160* 10 - 14 3 2 + 4
Chräbeli oder Springerli
Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen
140* 18 - 22 3 130* 18 - 22 3 2 + 4