User manual

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- Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte
- Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Back
−
und
Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 26)
Back−
und
Brattabelle
Ober- + Unterhitze
Umluft (UL) (UL)
Temp °C Zeit Min. Ebene Temp °C Zeit Min. Ebene 2 Ebenen
Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter
mit frischen Früchten + Guss 230* 40 - 45 2 190* 40 - 45 2 ---
mit gefrorenen Früchten + Guss 240* 45 - 50 2 190* 45 - 55 2 ---
Französische Wähe (ohne Guss) 230* 45 - 50 2 200* 30 - 35 2 ---
Käsewähe 210* 45 - 50 2 190* 35 - 40 2 ---
Pilzwähe 240* 25 - 30 2 210* 30 - 35 2 ---
Broccoli / Lauchpastete 200* 50 - 55 2 180* 40 - 45 --- ---
Überraschungspastete 200* 40 - 45 1 180* 40 - 45 --- ---
Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter
Biskuittorte 180* 30 - 35 2 160* 40 - 45 3 ---
Biskuitroulade 240* 6 - 10 3 200* 7 - 10 3 ---
Gugelhopf 175* 60 - 65 2 160 65 - 70 2 ---
Apfelkuchen (Rührteig) 175* 50 - 55 2 160 40 - 45 3 ---
Rum-, Orangen- oder Rüeblischnitten 200 20 - 25 3 --- --- --- ---
Marmorcake 180 60 - 70 2 170 65 - 70 2 ---
Tirolercake 180 65 - 70 2 170 60 - 65 2 ---
Kokoscake 180 60 - 65 2 160 65 - 70 2 ---
Süsser Zucchettikuchen 180 60 - 65 2 160 40 - 45 3 ---
Baumnusscake 180 60 2 160 50 - 60 2 ---
Quarktorte / Käsetorte 180 90 2
anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten
anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten
Backofen stehen lassen
Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter
Windbeutel - Ofenküchlein 210* 40 - 45 3 190 35 - 45 3 2 + 4
Mürbeteigböden für Torten 190* 20 - 25 2 160* 20 - 25 3 ---
Mürbeteigtörtchen 190* 20 - 25 2 180* 3 2 + 4
Vogelnestli 180* 25 - 28 3 160* 20 - 25 3 2 + 4
Mandelgipfeli 200* 20 - 25 3 180* 20 - 25 3 2 + 4
Meringuen 90 2h - 3h 3 90 2h - 3h 3 2 + 4
Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter
Apérogebäck 210* 15 - 20 3 190* 8 - 10 3 2 + 4
Schinkengipfeli 220* 25 - 28 3 200* 20 - 25 3 ---
Blätterteigtaschen 200* 20 - 25 3 180* 18 - 20 3 2 + 4
Schweinsfilet im Teig 220* 40 - 45 2 200* 35 - 45 2 ---
Würstli im Teig 220* 20 - 25 3 200* 20 - 25 3 2 + 4