User manual

14 electrolux
Tipps zum Backen
Braten
Backofen-Funktion: Ober- und
Unterhitze
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige
Geschirr geeignet (Herstellerangaben
beachten!).
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir
im Bratentopf mit Deckel zu braten.
So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste be-
kommen sollen, können Sie im Braten-
topf ohne Deckel braten.
Mürbeteigplätzchen 3 170-190
1)
6-20
Spritzgebäck 3 160-180 10-40
Rührteigplätzchen 3 170-190 15-20
Eiweißgebäck, Baiser 3 100-120 120-150
Makronen 3 120-140 30-60
Hefe-Kleingebäck 3 170-190 20-40
Blätterteig-Kleingebäck 3 190-210
1)
20-30
Brötchen 3 180-220
1)
20-35
Small Cakes (20Stück/Blech) 3 170-190
1)
20-30
1) Backofen vorheizen
Art des Gebäcks
Einsatz-
ebene
Temperat ur
ºC
Zeit
Min.
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unten zu hell Falsche Einsatzebene Kuchen tiefer einschieben
Der Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen)
Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger ein-
stellen
Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht durch
eine höhere Backtemperatur
verkürzt werden
Zu viel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit verwenden
Beachten Sie die Rührzeiten, vor al-
lem beim Einsatz von Küchenma-
schinen
Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur höher einstellen
Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen
Kuchen wird ungleichmäßig
braun
Zu hohe Backtemperatur und zu kurze
Backzeit
Backtemperatur niedriger einstellen
und Backzeit verlängern
Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem Backblech
verteilen
Kuchen wird innerhalb der
angegebenen Backzeit
nicht fertig
Zu niedrige Temperatur Backtemperatur etwas höher ein-
stellen