User manual

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– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Back
-
und
Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 13)
Back-
und
Brattabelle
Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
2
Ebenen
3
Ebenen
Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fleischfettfilter
Süsses Hefegebäck 400 – 600 g 180* 35 – 40 2 170 35 – 40 2 ––– –––
Bienenstich (Tiefes Spezialblech) 190* 18 – 20 3 180* 18 – 20 3 ––– –––
Gugelhopf 170* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Zopf 500 gr 190* 35 – 40 2 180 35 – 40 2 –––
Weggli 200* 25 – 25 2 180* 20 – 25 3 1 + 4 –––
Süsses aus aller Welt ohne Fleischfettfilter
Amerikanischer Bananencake (Amerika) 170* 70 2 160* 70 2 ––– –––
Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) 170 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– –––
Linzertorte (Österreich) 170 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Sachertorte (Österreich) 170 50 2 160 50 3 ––– –––
Savarin (Frankreich) 170 25 2 ––– ––– ––– ––– –––
Schweizer Spezialitäten ohne Fleischfettfilter
Prättigauer Pitte (Bündnerland) 170 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– –––
Birnbrot (Ostschweizerisch) 190 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 –––
Aargauer Rüeblitorte 170* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Glarner Pastete 190* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– –––
Magenbrot 170* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– –––
Zürcher Pfarrhaustorte 200* 35 2 180* 30 – 35 2 ––– –––
Weihnachtsgebäck ohne Fleischfettfilter
Mailänderli Sablé und
Butterguetzli
170* 15 – 18 3 160* 18 – 20 3 2 + 4 1+3+5
Guetzli zum Trocknen 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5
Lebkuchen / Honiggebäcke
bis 100 gr
170* 15 – 20 3 160* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5
Chräbeli oder Springerli
Guetzli über Nacht auf Blech oder
Backpapier trocknen lassen.
160* 12 – 15 3 130* 12 – 15 3 2 + 4 1+3+5