User manual

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– Die angegebenen Zeiten und Temparaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge.
Intervallgaren
Backofen–
Funktion
Temperatur
in  C
Zeit in Minuten Ebene
Regenerieren von Menue
6 Teller ø 24 cm
140 15 – 20 1, 3 +5
Schweinebraten 1 Kg 180 55 – 65 2
Rindsbraten 1 Kg 180 55 – 65 2
Kalbsbraten 1 Kg 180 45 – 55 2
Fleischkäse roh 500 Gr 180 30 – 40 2
Kasseler 600 – 1000 Gr
2 Stunden wässern
180 35 – 45 2
Poulet 1 Kg 180 45 – 55 2
Ente 1,5 – 2 Kg 180 55 – 65 2
Gans 3 Kg 170 130 – 170 1
Kartoffelgratin
Lauch–Kartoffelgratin
180 40 – 50 2
Nudelauflauf 180 35 – 45 2
Lasagne 180 45 – 50 2
Verschiedene Brote 500 – 1000 Gr 190 – 200 50 – 60 2
Brötchen 50 – 60 Gr 200 – 210 20 – 25 2
– Die angegebenen Zeiten und Temparaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge.
– Die Kerntemperatur beim Fleisch vor dem Umschalten auf Dampfgaren sollte bei 60 – 63 °C liegen.
Heissluft und
Dampfgaren in
Folge
Backofen–
Funktion
Temp.
in  C
Zeit in
Minuten
Fleisch
Funktions–
schalter
Zeit in
Minuten
Fleisch u.
Beilagen
Ebene
Rinderbraten 1 Kg
Rosenkohl, Polenta
180 50 – 60 30 – 35
1
3
Schweinebraten 1 Kg
Kartoffeln, Gemüse, Bratensauce
180 40 – 50 30 – 35
1
3
Kalbsbraten 1 Kg
Trockenreis, Gemüse
180 40 – 50 30 – 35
1
3
Poulets 1 Kg, Bratkartoffeln
Tomaten gratiniert
190 40 – 50
30
10
1
4