Einbaubackofen GEBRAUCHSANWEISUNG EBK SL6V TC.3 EBK SL6GV TC.3 315 5101 17 / 03.
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise». Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter. Bitte unbedingt beachten! Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hinweise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind.
Inhaltsverzeichnis Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Elektrische Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sicherheit für Kinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sicherheit während der Benutzung .
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Back–/Brat–/Grillrost, Kuchenbleche und Kuchenformen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fleischfettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheitshinweise Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvorschriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen. Elektrische Sicherheit • Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann angeschlossen werden. Für die elektrische Sicherheit müssen Einbaugeräte in normgerechte, passende Einbauschränke eingebaut werden.
Entsorgung Verpackungsmaterial entsorgen Alle Verpackungsteile sind recycelbar, Folien und Hartschaumteile entsprechend gekennzeichnet. Verpackungsmaterial und eventuell Altgeräte bitte ordnungsgemäss entsorgen. Beachten Sie bitte die nationalen und regionalen Vorschriften von Gerät und Verpackungsmaterial und die Materialkennzeichnung (Materialtrennung, Abfallsammlung, Wertstoffhöfe). Entsorgungshinweise Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.
Der Einbaubackofen Geräteübersicht Bedienblende mit Elektronikuhr Backofentürgriff Backofentür mit Vollglasfrontscheibe Bedienblende * 12 1 2 3 4 1 Berührungstaste EIN 2 Berührungstaste AUS 3 Berührungstaste Kindersicherung 4 Berührungstaste Fleischsonde 5 Berührungstaste Backofen–Funktionen 6 Berührungstasten +/– Temperatur und Zeiteinstellung 7 Berührungstaste “Gardauer” 8 Berührungstaste “Abschaltzeit” 9 Berührungstaste Backofen–Beleuchtung 10 Berührungstaste Timer/Kurzzeitwe
Ausstattung A Kuchenblechführungen B Unterhitze–Heizkörper C Grillheizkörper D Oberhitze–Heizkörper D C G H C + D Grossflächengrill E L F K A E + H Backofenleuchten F Fleischfettfilter G Backraumentlüftung J Alu–Bodenschale 1–5 Einschubhöhen (Rillen) J B Der Backofen ist ausgestattet mit: 2 Kuchenbleche 1 Back–/Brat–/Grillrost 1 Grillspiess mit Griff 1 Fleischsonde 1 Fleischfettfilter 1 Alu–Bodenschale Fleischfettfilter Der Fleischfettfilter schützt das Backofeninnere vor übermässi
Vor dem ersten Benutzen Tageszeit einstellen Nach dem Anschliessen an die Stromversorgung blinkt «12:00» im Display auf. Warten Sie bis das Display 12:05 anzeigt. 1. Taste kurz drücken. Die Ziffern stehen fest, es blinkt «:» zwischen den Ziffern. oder die 2. Innerhalb von 4 Sekunden mit Taste aktuelle Tageszeit einstellen. Sonst bitte erneut Taste kurz drücken. Nach 4 Sekunden erlischt das Blinksignal. Damit ist die Tageszeit fixiert. – Um Zeitkorrekturen (z.B.
Die elektronische Backofensteuerung Allgemeine Hinweise zu den Bedien- und An zeigeelementen Die Sensoren hinter der Glasblende reagieren auf deutliche, nicht zu kurze Berührung mit der Fingerspitze auf der Berührungstaste (eingeschliffene Fingerführung).
Das Anzeigefeld Symbole Service Kindersicherung Backofen–Funktionen Backofen–Temperatur Aufheizphase Fleischsonde kann nicht eingesetzt werden Fleischsonde Gardauer Garende Timer/Kurzzeitwecker Backofenbeleuchtung Bei eingeschaltetem Backofen: Mit Taste 9 kann die Backofenbeleuchtung aus– und eingeschaltet werden Anzeige der Tageszeit Bei ausgeschaltetem Backofen: Mit Taste 9 kann die Anzeige der Tageszeit aus– und eingeschaltet werden.
Backofen-Funktionen Durch wiederholtes Antippen der Taste können die Backofen–Funktionen gewählt werden. Die Reihenfolge der Funktionen entspricht der unten aufgeführten Darstellung. Beleuchtung Separate Einstellung z.B. zum Reinigen oder Vorbereiten von Garvorgängen und mit allen Funktionen eingeschaltet. Heissluft Zum Backen auf bis zu 3 Ebenen.
Backofen ein-/ausschalten 1. Mit Taste den Backofen einschalten. Vor dem Einstellen von Funktion, Temperatur und Zeit muss immer die Taste gedrückt werden. Ausnahme: Timer. Ein kurzer 3facher Signalton zeigt Einstellfehler an. Drücken Sie in diesem Fall die Taste und beginnen neu mit der Taste . Die Backofen–Funktion und –Temperatur werden mit der elektronischen Steuerung eingeschaltet und manuell zum gewünschten Zeitpunkt mit Taste oder automatisch nach Zeitprogramm ausgeschaltet. 2.
Timer/Kurzzeitwecker 15 Der Timer kann zum Überwachen und Kontrollieren von Garzeiten und Abläufen in der Küche, auch unabhängig vom Backofen eingesetzt werden. Er kann auch gleichzeitig mit automatischen Zeitabläufen eingestellt werden. In diesem Falle erscheint im Anzeigefeld die Timer–Einstellung, während die Automatikprogramme ablaufen. 1. Taste 10 drücken. Im Anzeigefeld blinkt das Timer–Symbol 15 und die Zeitanzeige :00. 2.
Automatikprogramme Achtung! Bevor Sie Automatikprogramme einstellen, müssen Funktion und Temperatur gewählt werden, sonst können keine Zeiteinstellungen für den automatischen Ablauf vorgenommen werden. Abschaltautomatik Die Programme Gardauer und Abschaltzeit beginnen sofort (aktuelle Zeit) mit dem Einstellvorgang und enden mit der eingestellten Zeit. Der Backofen ist vom Zeitpunkt der Einstellung bis zur Abschaltzeit eingeschaltet. 16 Gardauer einstellen 1. Taste 7 drücken.
Abschaltzeit einstellen 17 1. Taste 8 drücken. Im Anzeigefeld leuchtet 00, «:» und das Symbol 17 blinken. 2. Mit Taste 6 oder zeit einstellen. die gewünschte Abschalt- Die Einstellung der Abschaltzeit kann nicht über den 24 Stundenbereich hinaus vorgenommen werden. Beispiel: Aktuelle Zeit 11.15 Uhr. Das Gericht soll um 12.00 Uhr fertig sein. – Taste 8 drücken und mit Taste 6 oder 12.00 einstellen – der Backofen ist bis 12.00 Uhr in Betrieb.
Ein- und Abschaltautomatik 16 Programmierung die den Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch einschaltet und nach Ablauf der Gardauer automatisch ausschaltet. Gardauer: 1. Taste 7 drücken. Im Anzeigefeld leuchtet 00, «:» und das Symbol 16 blinken. 2. Mit Taste 6 oder die gewünschte Gardauer einstellen. Abschaltzeit: 3. Taste 8 drücken. Im Anzeigefeld leuchtet die Tageszeit und das Symbol 17 blinkt. 6 7 17 4. Mit Taste 6 oder die gewünschte Abschaltzeit einstellen. Beispiel: Aktuelle Zeit 7.
Fleischsonde Garen mit Kerntemperatur–Automatik Mit der Fleischsonde wird beim Garen die Temperatur im Zentrum der Speise gemessen. Bei Erreichen der eingestellten Kerntemperatur schaltet sich der Backofen automatisch aus. 1. Stecken Sie die spitze der Fleischsonde in die Mitte der dicksten Stelle des Gargutes und schieben Sie das Kuchenblech, Bratgeschirr oder den Grillrost in den Backofen. 2.
Kindersicherung Die Backofensteuerung kann vor unbedachtem Einschalten oder Verstellen mit einer Sicherheitssperre geschützt werden. Bei aktivierter Kindersicherung können spielende Kinder keine Einstellungen am Gerät vornehmen, die zu Gefährdungen führen. Nutzen Sie diese Einrichtung auch bei längerer Abwesenheit. Die Kindersicherung kann nur bei ausgeschaltetem Backofen aktiviert werden.
Anwendung der Backofenfunktionen Heissluft Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft beheizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es können Temperaturen zwischen 40 und 280° C eingestellt werden. Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unterhitze angegeben wird.
Turbogrill Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc. wählen Sie die Funktion Turbogrill mit Temperatureinstellungen von ca. 180° C, siehe Tabelle Seite 37. Der Infrarotgrill wirkt mit dem Lüfter zusammen. So wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes gebräunt, sondern die Grillhitze wird intensiv an alle Seiten des Gargutes herangeführt. Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree, Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche knusprig gebräunt und bleiben innen zart und saftig.
Grillieren mit dem Drehspiess Mit den beiden Funktionen Klein– und Grossflächengrill wird gleichzeitig der Elektromotor für den Drehspiess eingeschaltet. Die Drehspiessauflage wird in die rechte Einschubleiste, Höhe 3 eingehängt und dient als vordere Auflage für den Drehspiess. Rollbraten, Geflügel oder andere geeignete Speisen werden auf den Spiess gesteckt und mit zwei Klammern befestigt. Der Drehspiess wird in die Antriebsbuchse in der Backofenrückwand eingesteckt und auf den vorderen Träger aufgelegt.
Dörren Bei dieser Funktion ist die Unterhitze zusammen mit dem Backofengebläse in Betrieb. Sie können auf 3 bis 4 Ebenen dörren siehe Dörrtabelle Seite 38. Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die Bleche in den Einschubhöhen. Belegen Sie das Kuchenblech mit Backpapier und legen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen darauf. Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte. Lassen Sie die Backofentüre ca. 2 cm offen (Holzkelle einklemmen).
Sterilisieren mit Unterhitze oder Heissluft Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz abkühlen und in die Gläser einfüllen. Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen. Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie auch den Zustand der Gummidichtungen. Salz– bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen. Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und die Gläser auf das Blech stellen.
Allgemeine Informationen zum Braten und Backen Braten mit Heissluft und Ober-/Unterhitze Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bratens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleischhöhe: • Rind, Wild 15 – 18 Minuten • Schwein, Kalb 15 – 18 Minuten • Filet, Roastbeef 10 – 12 Minuten. Je höher das Fleischstück, desto niedriger sollte die Backofentemperatur sein. Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er gar.
Reinigung und Pflege Während der Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden. Dampf– und Hochdruck–Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten. Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in handwarmem oder kaltem Zustand.
Kuchenblechführungen Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen können diese aus dem Backofen ausgebaut werden. Dazu werden die Kuchenblechführungen vorne im Bereich der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofenseitenwand herausgezogen, hinten ausgehängt und nach vorne aus dem Backofen herausgenommen. Wieder einbauen: zuerst hinten einhängen, dann die vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seitenwände stecken und die Kuchenblechführungen eindrücken.
Aussenfläche Chrom stahl geschliffen Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem weichen, sauberen, feuchten Tuch – Mikrofasertücher eignen sich besonders gut. Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet. Achten Sie beim Reinigen darauf, dass das Edelstahl–Oberflächenfinish (die feine waagerechte Linienführung) nicht gegen die Struktur bearbeitet wird.
Nützliche Tipps für die Praxis Problem mögliche Ursache Abhilfe Back- oder Bratgut geht nicht richtig auf Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen Back- oder Bratgut bräunt nicht Zu niedrige Temperatur Temperatureinstellung erhöhen, Garzustand prüfen, evtl.
Installationsanweisung Kurz-Backofen SMS Breite 55 cm mit Abluft (400 V) Einbau ca.50 A A A A TypenA schild A A 595 N 600 Darauf achten, dass das Kabel beim Einschieben nicht eingeklemmt wird. 420 F 30 Beim Einbau in brennbares Material sind die NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutzrichtlinien und deren Verordungen der Vereinigung kantonaler Feuerversicherungen zwingend einzuhalten. Nach erfolgtem Elektroanschluss (siehe nächste Seite): 1. Den Backofen frontbündig in die Nische schieben.
Elektrischer Anschluss/ Zuleitung Der Elektroanschluss muss von einem konzessionierten Installateur ausgeführt werden. Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ H05VV–F oder höherwertig verwendet werden. Detail E Detail D Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstallation eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig und allpolig vom Netz trennt, entsprechend der NIN 2000.
Technische Daten Aussenmasse Höhe Breite Tiefe Tiefe bei geöffneter Tür Gesamtgewicht netto 59,4 cm 59,2 cm 56,7 cm 100,9 cm 44,0 kg Backofen Innenmasse Höhe Breite Tiefe Volumen 29,5 cm 40,8 cm 40,6 cm 49,0 l Leistungsaufnahme Oberhitze Unterhitze Rückwandheizkörper (Heissluft) Kleinflächengrill Grossflächengrill Turbogrill Pizzastufe 1200 W 1100 W 2400 W 1800 W 3000 W 1800 W 3500 W Richtlinien Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien 73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 13) Ober– + Unterhitze Temp °C Zeit Min. Ebene Heissluft (HL) Temp °C Zeit Min.
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 13) Ober– + Unterhitze Temp °C Zeit Min. Ebene Heissluft (HL) Temp °C Zeit Min.
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 13) Ober– + Unterhitze Temp °C Zeit Min. Ebene Heissluft (HL) Temp °C Zeit Min.
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 13) Ober– + Unterhitze Temp °C Zeit Min. Ebene Heissluft (HL) Temp °C Zeit Min. (HL “Lo”) Ebene Temp °Cn Zeit Min.
– Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte Turbo-Grillieren Temperatur °C Backzeit in Minuten Ebene 200 20 – 25 2 200 15 – 18 3 200 20 – 25 2 Nudelauflauf 200 23 – 28 2 Gratinierter Kartoffelauflauf 200 20 – 23 3 Poulet (900 – 1000g) 160 50 2 gefüllter Schweinerollbraten (2000g) 160 90 – 95 3 Grillzeit in Minuten Ebene – bei Fleisch mit Fleischfettfilter – bei Fleisch auf Rost, Kuchenblech auf Ebene 1 – Fleisch nach halber Garzeit wenden Backofen– Funktion Gnocchi nach rö
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte Sterilisier tabelle Nur mit Unterhitze oder Heisslut auf der untersten Ebene. Die Gläser dürfen sich nicht berühren. oder Temperatur °C Sterilisieren bis Perlbeginn Weiter– sterilisieren Zeit in Min. Zeit in Min. Anschliessend im aus– geschalteten Backofen stehen lassen Zeit in Min.
Kundendienst Servicestellen Points de service Servizio dopo vendita Zürich/Mägenwil 5506 Mägenwil Industriestr. 10 1028 Préverenges Le Trési 6 6916 Grancia Zona Industriale E 9000 St. Gallen Vonwilstrasse 15 1950 Sion Route de la picine 10 4133 Pratteln Rheinpark-Center Netzibodenstr.
ELECTROLUX HOME PRODUCTS OPERATIONS EUROPE The Electrolux Group. The world’s No. 1 choice. 40 Die Electrolux–Gruppe ist der weltweit größte Hersteller von gas– und strombetriebenen Geräten für die Küche, zum Reinigen und für Forst und Garten. Jedes Jahr verkauft die Electrolux–Gruppe in über 150 Ländern der Erde über 55 Millionen Produkte (Kühlschränke, Herde, Waschmaschinen, Staubsauger, Motorsägen und Rasenmäher) in einem Wert von rund 14 Mrd. USD.
