User manual

16 electrolux
Hinweise zu den Tabellen
In den nachfolgenden Tabellen finden Sie für
eine Auswahl an Gerichten die dafür erfor-
derlichen Temperaturangaben, Garzeiten
und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Garzeiten sind
Richtwerte, da sie von der
Zusammensetzung und Größe des Gar-
gutes, der Menge und dem Geschirr ab-
hängig sind.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine
konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an ähnlichem Gargut.
• Die Tabellen gelten, wenn nicht anders
vorgegeben, für das Einsetzen in den
kalten Backofen.
Dampfgaren
Die Zubereitungsart Dampfgaren eignet
sich für alle Lebensmittel, ob frisch oder ge-
froren. Es können Gemüse, Fleisch, Fisch,
Teigwaren, Reis, Mais, Grieß und Eier zube-
reitet, erwärmt, aufgetaut, pochiert oder
blanchiert werden.
Garen von Menüs
Komplette Menüs können in einem Gang zu-
bereitet werden. Es sollten idealerweise
Speisen ausgewählt werden, die ähnliche
Garzeiten benötigen. Dadurch wird vermie-
den, dass einzelne Komponenten unter-
bzw. übergart werden. Die einzufüllende
Wassermenge richtet sich nach der größten,
für die gewählten Einzelkomponenten ange-
gebenen Wassermenge. Hinweise siehe Ta-
belle.
Die Speisen sollten dazu in geeigneten Gar-
gefäßen auf den Rosten positioniert werden.
Der Abstand zwischen den Rosten ist so zu
wählen, dass Dampf an jede Speise gelan-
gen kann.
Keimarm machen von Gefäßen
Die Funktion Dampfgaren bietet die Mög-
lichkeit, Gefäße, z. B. Babyfläschchen, mit
Dampf keimarm zu machen. Dazu die gerei-
nigten Gefäße, mit der Öffnung nach unten
mittig auf dem Rost, in der
1. Einschubebene anordnen. Die Gefäße
leicht geneigt in den Garraum einbringen. Die
maximale Wassermenge (650 ml) einfüllen
und eine Dauer von 40 Min. bei 96°C wäh-
len.