User manual

16 electrolux
Hinweise zu den Tabellen
In den nachfolgenden Tabellen finden Sie für
eine Auswahl an Gerichten die dafür erfor-
derlichen Temperaturangaben, Garzeiten
und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Garzeiten sind
Richtwerte, da sie von der
Zusammensetzung und Größe des Gar-
gutes, der Menge und dem Geschirr ab-
hängig sind.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine
konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an ähnlichem Gargut.
• Die Tabellen gelten, wenn nicht anders
vorgegeben, für das Einsetzen in den
kalten Backofen.
Dampfgaren
Die Zubereitungsart Dampfgaren eignet
sich für alle Lebensmittel, ob frisch oder ge-
froren. Es können Gemüse, Fleisch, Fisch,
Teigwaren, Reis, Mais, Grieß und Eier zube-
reitet, erwärmt, aufgetaut, pochiert oder
blanchiert werden.
Garen von Menüs
Komplette Menüs können in einem Gang zu-
bereitet werden. Es sollten idealerweise
Speisen ausgewählt werden, die ähnliche
Garzeiten benötigen. Dadurch wird vermie-
den, dass einzelne Komponenten unter-
bzw. übergart werden. Die einzufüllende
Wassermenge richtet sich nach der größten,
für die gewählten Einzelkomponenten ange-
gebenen Wassermenge. Hinweise siehe Ta-
belle.
Die Speisen sollten dazu in geeigneten Gar-
gefäßen auf den Rosten positioniert werden.
Der Abstand zwischen den Rosten ist so zu
wählen, dass Dampf an jede Speise gelan-
gen kann.