Einbaubackofen GEBRAUCHSANWEISUNG EB GL5SD.3 315 5101 08 / 02.
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise». Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter. Bitte unbedingt beachten! Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hinweise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind.
Inhaltsverzeichnis Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Elektrische Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sicherheit für Kinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sicherheit während der Benutzung . . .
Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Nützliche Tipps für die Praxis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Installationsanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Einbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheitshinweise Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvorschriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen. Elektrische Sicherheit • Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann angeschlossen werden. Für die elektrische Sicherheit müssen Einbaugeräte in normgerechte, passende Einbauschränke eingebaut werden.
Entsorgung Verpackungsmaterial entsorgen Alle Verpackungsteile sind recycelbar, Folien und Hartschaumteile entsprechend gekennzeichnet. Verpackungsmaterial und eventuell Altgeräte bitte ordnungsgemäss entsorgen. Beachten Sie bitte die nationalen und regionalen Vorschriften von Gerät und Verpackungsmaterial und die Materialkennzeichnung (Materialtrennung, Abfallsammlung, Wertstoffhöfe). Entsorgungshinweise Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.
Der Einbaubackofen Geräteübersicht Bedienblende mit Schaltelementen und Elektroniksteuerung C Backofengriff Backofentür mit Vollglasfrontscheibe Geräteschublade Bedienblende C 11 1 2 3 1 Drehknopf Backofenfunktionen 2 Drucktaste EIN / AUS mit Kontrolllampe 3 Leuchtsymbole Backofenfunktionen 4 Drucktaste Temperaturabfrage 5 Anzeige Temperatur 6 Drucktaste Timer mit Kontrolllampe 7 Drucktaste Gardauer mit Kontrolllampe 8 Drucktaste Garende mit Kontrolllampe 9 Anzeige Tageszeit und
Ausstattung A Kuchenblechführungen B Unterhitze–Heizkörper C Grillheizkörper D Oberhitze–Heizkörper D C G E H 4 F C + D Grossflächengrill A E + H Backofenleuchten F Fleischfettfilter G Backraumentlüftung J Alu–Bodenschale 1–5 Einschubhöhen (Rillen) 1 J B Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie bitte die Hinweise der Hersteller.
Vor dem ersten Benutzen Tageszeit einstellen i Beim Einstellen oder Korrigieren der Tageszeit muss das Gerät ausgeschaltet sein. Nach Anschluss an die Stromversorgung oder nach einem Stromausfall blinkt etwa 3 Sekunden lang 12.00 im Anzeigefeld. Danach steht 12.00 fest und zwischen der Stunden- und Minutenanzeige blinkt . °C 7 So lange 12.00 blinkt: 8 1. Mit dem rechten Drehknopf +/– die Tageszeit einstellen. Wenn 12.00 fest steht und blinkt: 2.
Erstes Aufheizen Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie während des ersten Aufheizens für gute Raumbelüftung. °C 1. Taste 2 Ein/Aus drücken. Die Kontrolllampe leuchtet und im Anzeigefeld leuchtet die aktuelle Backofentemperatur. 2 2. Mit dem linken Drehknopf die Backofenfunktion (Ober-/Unterhitze) wählen. Das Funktionssymbol leuchtet. In der Temperaturanzeige erscheint 220. als voreingestellte Temperatur. 3.
Die elektronische Backofensteuerung Allgemeine Hinweise zu den Bedien- und An zeigeelementen Sicherheitsabschaltung Die elektronische Backofensteuerung ist mit einer Sicherheitsabschaltung ausgestattet, für den Fall, dass Backofenfunktion und Temperatur ohne Zeitbegrenzung (Programm–Dauer, Programm–Ende) eingestellt werden. Je nach Höhe der eingestellten Temperatur wird der Backofen automatisch ausgeschaltet: Einstellzeit 5 Sekunden Für Zeiteinstellungen ist eine Eingabezeit von 5 Sekunden vorgegeben, d.
Backofenfunktionen Backofenbeleuchtung Die Backofenlampe leuchtet generell bei eingeschaltetem Backofen Grossflächengrill – Kleinflächengrill und Oberhitze Voreinstellung 230°C Heissluft – Rückwandheizkörper und Backofengebläse , zum Garen auf bis zu 3 Ebenen Voreinstellung 200°C Oberhitze Voreinstellung 200°C Pizzastufe – Rückwandheizkörper, Backofengebläse und Unterhitze Voreinstellung 240°C Unterhitze Voreinstellung 100°C Turbogrill – Infrarotgrill und Backofengebläse Voreinstellung 180°C Ober-/Un
Timer / Kurzzeitwecker Der Timer hat keine ein- oder ausschaltende Wirkung. Er kann zum Überwachen und Kontrollieren von Garzeiten und Abläufen in der Küche, auch unabhängig vom Backofen oder parallel zu Automatikeinstellungen eingesetzt werden. 1. Taste Timer 6 drücken. Im Anzeigefeld leuchtet 0 00 und die entsprechende Kontrolllampe blinkt. C 6 2. Mit dem rechten Drehknopf +/– die gewünschte Zeit einstellen (von 1 Minute bis 19 Stunden 59 Minuten). Nach ca.
Automatikprogramme Wichtig! Vor dem Einstellen von Automatikprogrammen muss das Gerät eingeschaltet, die Backofenfunktion gewählt und die Temperatur eingestellt sein. Erst dann können Zeiteinstellungen für den automatischen Ablauf vorgenommen werden. Abschaltautomatik Die Programme Gardauer und Abschaltzeit beginnen sofort (aktuelle Zeit) mit dem Einstellvorgang und enden mit der eingestellten Zeit. Der Backofen ist vom Zeitpunkt der Einstellung bis zum Ablauf der Gardauer bzw.
Abschaltzeit einstellen 1. Mit Taste 2 das Gerät einschalten. 2. Mit dem linken Drehknopf die Backofenfunktion wählen und mit dem rechten Drehknopf die Temperatur einstellen. 3. Taste Garende 8 drücken. Der zwischen den Stunden– und Minutenziffern erlischt und die Kontrolllampe Garende 8 blinkt. C 2 7 8 4. Mit dem rechten Drehknopf die gewünschte Zeiteinstellen (von 1 Minute bis 23 Stunden 59 Minuten). Im Anzeigefeld erscheint die Tageszeit.
Ein-/Abschaltautomatik In der Kombination von Programm Gardauer und Abschaltzeit kann der Backofen automatisch zu einen späteren Zeitpunkt ein- und nach dem Garvorgang zu einem festgelegten Zeitpunkt ausgeschaltet werden. Beispiel: Zeitpunkt der Programmierung 8.00 Uhr, die Gardauer beträgt 1 Stunde und 20 Minuten, das Gargut soll um 12.00 Uhr fertig sein. 1. Mit Taste 2 das Gerät einschalten. °C 2 2.
Fleischsonde Garen mit Kerntemperatur–Automatik Verwenden Sie immer nur das mitgelieferte Original oder Originalersatzteil. Mit der Fleischsonde wird beim Garen die Temperatur im Zentrum der Speise gemessen und die Gardauer automatisch beendet. Die Fleischsonde kann mit den Backofenfunktionen Ober-/Unterhitze, Heissluft, Pizzastufe, Turbogrill, separate Unterhitze und separate Oberhitze eingesetzt werden.
Mit Taste Temperatur 4 werden die aktuellen Temperaturen angezeigt. – 1 x drücken = erreichte Kerntemperatur – 2 x drücken = eingestellte Backofentemperatur – 3 x drücken = erreichte Backofentemperatur Die Backofenfunktion wird automatisch abgeschaltet, wenn die eingestellte Kerntemperatur im Gargut erreicht ist. Ein dreifacher Signalton weist auf das Erreichen der eingestellten Kerntemperatur hin. Die Kontrolllampe Gardauer 7 blinkt.
Anwendung der Backofenfunktionen Heissluft Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft beheizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es können Temperaturen zwischen 50 und 275° C eingestellt werden. Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unterhitze angegeben wird.
Turbogrill Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc. wählen Sie die Funktion Turbogrill mit Temperatureinstellungen von ca. 180° C, siehe Tabelle Seite 35. Der Infrarotgrill wirkt mit dem Lüfter zusammen. So wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes gebräunt, sondern die Grillhitze wird intensiv an alle Seiten des Gargutes herangeführt. Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree, Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche knusprig gebräunt und bleiben innen zart und saftig.
Ober- / Unterhitze Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofenboden und an der Decke im Backraum geben Strahlungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen sind zwischen 50 und 275° C möglich. Backen oder Braten mit Ober– und Unterhitze ist auf einer Ebene möglich. Temperatureinstellungen und Einschubhöhen siehe Back– und Brattabelle Seite 31. Dörren mit Heissluft Sie können in 3 bis 4 Ebenen dörren, siehe Dörrtabelle Seite 36.
Sterilisieren mit Unterhitze oder Heissluft Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz abkühlen und in die Gläser einfüllen. Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen. i Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie auch den Zustand der Gummidichtungen. Salz– bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen. Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und die Gläser auf das Blech stellen.
Allgemeine Informationen zum Braten und Backen Braten mit Heissluft und Ober-/Unterhitze Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bratens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleischhöhe: • • • Rind, Wild Schwein, Kalb Filet, Roastbeef 15 – 18 Minuten 15 – 18 Minuten 10 – 12 Minuten. Je höher das Fleischstück, desto niedriger sollte die Backofentemperatur sein. Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er gar.
Reinigung und Pflege Während der Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden. Dampf– und Hochdruck–Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten. Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in handwarmem oder kaltem Zustand.
Kuchenblechführungen Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen können diese aus dem Backofen ausgebaut werden. Dazu werden die Kuchenblechführungen vorne im Bereich der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofenseitenwand herausgezogen, hinten ausgehängt und nach vorne aus dem Backofen herausgenommen. Wieder einbauen: zuerst hinten einhängen, dann die vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seitenwände stecken und die Kuchenblechführungen eindrücken.
Edelstahl-Aussenfläche Achten Sie beim Reinigen darauf, dass das Edelstahl–Oberflächenfinish (die feine waagerechte Linienführung) nicht gegen die Struktur bearbeitet wird. Keine kreisenden Bewegungen! Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem weichen, sauberen, feuchten Tuch – Mikrofasertücher eignen sich besonders gut. Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet. Bei starker Verschmutzung können Sie ein handelsübliches Edelstahlpflegemittel verwenden.
Nützliche Tipps für die Praxis Problem mögliche Ursache Abhilfe Back- oder Bratgut geht nicht richtig auf Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen Back- oder Bratgut bräunt nicht Zu niedrige Temperatur Temperatureinstellung erhöhen, Garzustand prüfen, evtl.
Installationsanweisung Einbau-Backofen SMS Breite 55 cm (400 V) Einbau Beim Einbau in brennbares Material sind die NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutzrichtlinien und deren Verordungen der Vereinigung kantonaler Feuerversicherungen zwingend einzuhalten. A A A A 757 N 762 1. Geräteschublade bis zum Endanschlag herausziehen, anheben und herausnehmen. 2. Den Backofen frontbündig in die Nische schieben. A A 435 A 567 N 605 105 5 / 6= 635 6 / 6= 762 60 A 170 Typenschild 3.
Elektrischer Anschluss/ Zuleitung Der Elektroanschluss muss von einem konzessionierten Installateur ausgeführt werden. Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ H05VV–F oder höherwertig verwendet werden. Detail E Detail D Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstallation eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig und allpolig vom Netz trennt, entsprechend der NIN 2000.
Technische Daten Aussenmasse Höhe 75,7 cm Breite 54,8 cm Tiefe 56,7 cm Tiefe bei geöffneter Tür 100,2 cm Gesamtgewicht netto 44,0 kg Backofen-Innenmasse Höhe 29,5 cm Breite 40,8 cm Tiefe 40,6 cm Volumen 49,0 l Leistungsaufnahme Oberhitze 1200 W Unterhitze 1100 W Rückwandheizkörper (Heissluft) 2400 W Kleinflächengrill 1800 W Grossflächengrill 3000 W Turbogrill 1800 W Pizzastufe 3500 W Richtlinien Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien 73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie ei
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12) Ober– + Unterhitze Temp °C Zeit Min. Ebene Heissluft (HL) Temp °C Zeit Min.
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12) Ober– + Unterhitze Temp °C Zeit Min. Ebene Heissluft (HL) Temp °C Zeit Min.
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12) Ober– + Unterhitze Temp °C Zeit Min. Ebene Heissluft (HL) Temp °C Zeit Min.
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12) Ober– + Unterhitze Temp °C Zeit Min. Ebene Heissluft (HL) Temp °C Zeit Min.
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte Turbo-Grillieren Temperatur °C Backzeit in Minuten Ebene 200 20 – 25 2 200 15 – 18 3 200 20 – 25 2 Nudelauflauf 200 23 – 28 2 Gratinierter Kartoffelauflauf 200 20 – 23 3 Poulet (900 – 1000g) 160 50 2 gefüllter Schweinerollbraten (2000g) 160 90 – 95 3 Grillzeit in Minuten Ebene – bei Fleisch mit Fleischfettfilter – bei Fleisch auf Rost, Blech auf Ebene 1 – Fleisch nach halber Garzeit wenden Funktions– schalter Gnoc
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte Sterilisier tabelle Nur mit Unterhitze oder Heisslut auf der untersten Ebene. Die Gläser dürfen sich nicht berühren. oder Temperatur °C Sterilisieren bis Perlbeginn Weiter– sterilisieren Zeit in Min. Zeit in Min. Anschliessend im aus– geschalteten Backofen stehen lassen Zeit in Min.
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