User Manual

KUCHEN/GEBÄCK/BROT
AUF KUCHENBLECHEN
(° C) (min)
Windbeutel / Eclairs,
Heizen Sie den leeren
Backofen vor
160–
180
25–45
Streuselkuchen, tro‐
cken
150–
160
30–45
PLÄTZCHEN
(° C) (min)
Mürbeteig-Plätzchen 150–
160
20–40
Meringuen 80–
100
130–
170
Meringues 100–
120
40–80
Hefeteigplätzchen 160–
170
30–60
Blätterteigkleingebäck,
Heizen Sie den leeren
Backofen vor
170–
180
30–50
PLÄTZCHEN
(° C) (min)
Brötchen 180 20–30
11.11 Tipps zum Rösten
Verwenden Sie feuerfestes
Backofengeschirr.
Mageres Fleisch zugedeckt anbraten.
Grosse Fleischstücke direkt auf dem
Blech oder auf dem Gitterrost über dem
Blech braten.
Geben Sie etwas Wasser in das Blech,
um zu verhindern, dass tropfendes Fett
verbrennt.
Braten nach 1/2 - 2/3 der Garzeit
wenden.
Braten Sie grosse Fleisch- und
Fischstücke (mind. 1 kg).
Fleischstücke während des Bratvorgangs
mehrmals mit dem eigenen Saft
benetzen.
11.12 Brot Backen
Das Vorheizen des Backofens wird nicht
empfohlen.
Nutzen Sie die zweite Einschubebene.
BROT
(°C) (Min.)
Weissbrot 170 - 190 40 - 60
Baguette 200 - 220 35 - 45
Brioche 180 - 200 40 - 60
Ciabatta 200 - 220 35 - 45
DEUTSCH 31