User Manual

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist zu tro‐
cken.
Die Ofentemperatur ist zu
niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Mal
eine höhere Ofentemperatur
ein.
Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächsten Mal
eine kürzere Backzeit ein.
Der Kuchen ist unre‐
gelmässig gebacken.
Die Ofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu
kurz.
Stellen Sie beim nächsten Mal
eine längere Backzeit und eine
niedrigere Ofentemperatur ein.
Der Kuchenteig ist nicht
gleichmässig verteilt.
Verteilen Sie beim nächsten
Mal den Kuchenteig gleichmäs‐
sig auf dem Kuchenblech.
Der Kuchen ist in der
in einem Rezept ange‐
gebenen Backzeit
nicht fertig.
Die Ofentemperatur ist zu
niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Mal
eine etwas höhere Ofentempe‐
ratur ein.
10.5 Backen auf einer Einschubebene
BACKEN IN FORMEN
(°C)
(min)
Mürbeteig,
Heizen Sie
den leeren
Backofen vor
Heissluft 170–180 10–25 2
Tortenboden
– Rührteig
Heissluft 150–170 20–25 2
Gugelhupf /
Brioche
Heissluft 150–160 50–70 1
Sandkuchen /
Früchteku‐
chen
Heissluft 140–160 70–90 1
Käsekuchen Ober-/Unterhitze 170–190 60–90 1
DEUTSCH 17