User Manual

Kalb
Speise Menge (kg) Anbratzeit
pro Seite
(Min.)
Temperatur
(°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Dauer
(Min.)
Filet, rosa 1.0–1.5 2 80–90 2 90–120
Lendenstück 1.0–1.5 4 80–90 2 120–150
Nierstück 1.0–1.5 4 80–90 2 120–150
Schweinefleisch
Speise Menge (kg) Anbratzeit
pro Seite
(Min.)
Temperatur
(°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Dauer
(Min.)
Filet, rosa 1.0–1.5 2 80–90 2 90–110
Lendenstück 1. -0 1.5 4 80–90 2 150–170
Nierstück 1.0–1.50 4 80–90 2 150–170
11.10 Knusprig backen mit Pizza-/Wähenstufe
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Pizza (dünn)
200 - 230
1)
15 - 20 2
Pizza (dick) 180 - 200 20 - 30 2
Törtchen 180 - 200 40 - 55 1
Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 1
Quiche Lorraine/
Wähe
170 - 190 45 - 55 1
Apfelkuchen, ge‐
deckt
150 - 170 50 - 60 1
Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1
Fladenbrot
230 - 250
1)
10 - 20 2
Blätterteigquiche
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen
230 - 250
1)
12 - 20 2
Piroggen
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Backofen vorheizen.
11.11 Braten
Verwenden Sie feuerfestes
Backofengeschirr.
Grosse Bratenstücke können direkt auf
dem Blech oder auf dem Gitterrost über
dem Blech gebraten werden.
DEUTSCH 29