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Table Of Contents

Speise Funktion Tempera‐

tur (°C)

Dauer (Min.) Einschub‐

ebene

Christstollen

1)

Konventionelle

Heizfunktion

160–180 50–70 2

Brot (Roggenbrot)

1)

Konventionelle

Heizfunktion

2

erst 230 20

anschliessend 160–180 30–60

Windbeutel/Eclairs

1)

Konventionelle

Heizfunktion

190–210 20–35 2

Biskuitrolle

1)

Konventionelle

Heizfunktion

180–200 10–20 2

Streuselkuchen (tro‐

cken)

Heissluft 150–160 20–40 1

Mandel-/Zuckerku‐

chen

1)

Konventionelle

Heizfunktion

190–210 20–30 2

Obstkuchen (aus Hefe‐

teig/Rührteig)

2)

Heissluft 150–160 35–55 1

Obstkuchen (aus Hefe‐

teig/Rührteig)

2)

Konventionelle

Heizfunktion

170 35–55 1

Obstkuchen aus Mür‐

beteig

Heissluft 160–170 40–80 1

Hefekuchen mit emp‐

findlichen Belägen (z.

B. Quark, Sahne, Pud‐

ding)

1)

Konventionelle

Heizfunktion

160–180 40–80 2

1)

Backofen vorheizen.

2)

Tiefes Blech benutzen.

Plätzchen

Speise Funktion Tempera‐

tur (°C)

Dauer (Min.) Einschub‐

ebene

Mürbeteig-Plätzchen Heissluft 150–160 10–20 1

Short bread/Mürbeteig‐

gebäck/Feingebäck

Heissluft 140 20–35 1

Short bread /Mürbe‐

teiggebäck/Feinge‐

bäck

1)

Konventionelle

Heizfunktion

160 20–30 2

Rührteigplätzchen Heissluft 150–160 15–20 1

DEUTSCH 25