User manual

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unre‐
gelmässig gebräunt.
Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Back‐
zeit zu kurz.
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und eine
längere Backzeit ein.
Die Mischung ist ungleich
verteilt.
Verteilen Sie die Mischung
gleichmässig auf dem Back‐
blech.
Der Kuchen ist nach
der eingestellten Zeit
nicht fertig gebacken.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Ku‐
chen eine etwas höhere Back‐
ofentemperatur ein.
11.7 Backen auf einer Einschubebene
Backen in Formen
Speise Funktion Tempe‐
ratur (°C)
Dauer (Min.) Einschub‐
ebene
Gugelhupf oder Bri‐
oche
Heissluft 150–160 50–70 1
Sandkuchen/Früchte‐
kuchen
Heissluft 140–160 70–90 1
Sponge cake/Biskuit Heissluft 140–150 35–50 1
Sponge cake/Biskuit Konventionelle
Heizfunktion
160 35–50 2
Tortenboden – Mürbe‐
teig
1)
Heissluft 170–180 10–25 1
Rührteig Heissluft 150–170 20–25 1
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, di‐
agonal versetzt)
Heissluft 160 70–90 1
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, di‐
agonal versetzt)
Konventionelle
Heizfunktion
180 70–90 1
Käsekuchen, Kuchen‐
blech
2)
Konventionelle
Heizfunktion
160–170 60–90 1
1)
Backofen vorheizen.
2)
Tiefes Blech benutzen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen
Speise Funktion Tempera‐
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschub‐
ebene
Hefezopf/Hefekranz Konventionelle
Heizfunktion
170–190 30–40 2
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