Recipe Book

Sahne steif schlagen, dann vorsichtig in
die Aprikosencreme einrühren.
Aprikosenlikör oder Kirschwasser
dazugeben, um der Aprikosencreme
einen angenehmen Duft zu verleihen.
Die Creme kühl lagern.
• Dauer im Gerät: 6 Minuten
• Einschubebene: bottom glass
Nach dem Backen:
Aprikosenmarmelade erwärmen und mit
einem Pinsel auf den Kuchen auftragen,
abkühlen lassen. Puderzucker, Zimt und
heisses Wasser miteinander vermischen
und auf den Kuchen auftragen. Sofort
danach Mandelblättchen auf die
Kuchenglasur streuen.
11.2 Amaretto-Pfirsiche
Zutaten für 2 Personen:
• 4 Pfirsichhälften aus der Dose
• 50 g Amaretti
• 1 gehäufter Esslöffel Zucker (1)
• 1 Esslöffel Kakao
• 1 Esslöffel Vin Santo (italienischer
Speisewein) oder Grand Marnier
• Butterflocken
• 100 ml Crème fraîche
• 1 Esslöffel Zucker (2)
Zubereitung:
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und in
eine grosszügig eingebutterte Form
legen. Amaretti-Kekse aufbrechen und
mit dem Zucker (1) sowie dem
Kakaopulver vermischen. Vin Santo
dazugeben und zu einer dicken Masse
rühren. Zu 4 Kugeln formen und die
Pfirsichhälften damit befüllen.
Die warmen Pfirsiche mit durch den
Zucker (2) gesüsster Crème Fraîche
servieren.
• Dauer im Gerät: 4 Minuten
• Einschubebene: bottom glass
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