Recipe Book

abschmecken und von der Kochstelle
nehmen.
Die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke
Scheiben schneiden, Auberginen
waschen und in 1 cm dicke Scheiben
schneiden.
Alle Scheiben mit Küchenpapier
trocknen. Danach in einer Pfanne in viel
Butter braun rösten.
Inzwischen die Bechamelsosse
zubereiten: Butter in einem Topf
zergehen lassen, das Mehl einstreuen
und unter ständigem Umrühren goldgelb
werden lassen. Nach und nach unter
ständigem Rühren die Milch
dazugiessen. Die Sosse mit Salz, Pfeffer
und Muskatnuss würzen und etwa 10
Minuten offen köcheln.
Die Kartoffelscheiben auf den Boden
einer gefetteten Auflaufform geben, mit
etwas geriebenem Käse bestreuen.
Darauf eine Schicht Auberginen geben.
Darauf etwas Hackfleischmasse geben.
Darauf etwas Bechamelsosse geben.
Danach wieder eine Schicht von
Kartoffeln, Auberginen und
Hackfleischmasse darauf geben. Eine
Bechamelschicht sollte den Abschluss
bilden. Darauf den Rest Käse und das
Paniermehl verteilen. Zum Schluss die
Moussaka mit der geschmolzenen Butter
übergiessen.
• Dauer im Gerät: 60 Minuten
• Einschubebene: 2
10.14 Fränk. Kloßpfanne
Zutaten:
• ca. 1000 g Truthahnfleisch in Streifen
• 1 kleine Dose Pilze (kleine
Pilzköpfchen)
• 500 g gehackte Zwiebeln
• 1 kg Klossteig
• 400 g geriebener Käse
• 250 ml Sahne
Zubereitung:
Putenstreifen nach Belieben mit Salz,
Pfeffer, Paprika usw. würzen. Die
gehackte Zwiebel anrösten. Die Pilze gut
abtropfen lassen. Dann das Fleisch, die
Zwiebeln und die Pilze vermischen und
in die Ofenform geben. Den Klossteig mit
dem Käse vermischen und auf die
Truthahnmischung geben. Dann die
Sahne darüber giessen.
• Verweildauer im Gerät: 75 Minuten
• Einschubebene: 2
10.15 Pommes frites
Informationen zu Zubereitungszeit und -
temperatur finden Sie auf der
Verpackung. Befolgen Sie die
Herstelleranweisungen.
10.16 Rösti
Informationen zu Zubereitungszeit und -
temperatur finden Sie auf der
Verpackung. Befolgen Sie die
Herstelleranweisungen.
10.17 Kroketten
Informationen zu Zubereitungszeit und -
temperatur finden Sie auf der
Verpackung. Befolgen Sie die
Herstelleranweisungen.
11. SÜSSSPEISEN
11.1 Aprikosencreme
Zutaten für 2 Personen:
• 250 g Aprikosen
• 100 ml Weisswein
• 2 – 3 Esslöffel Zucker
• 150 g Mascarpone oder Quark
(Sahnekäse)
• 250 ml Sahne
• 2 Esslöffel Aprikosenlikör oder
Kirschwasser
Zubereitung:
Aprikosen mit dem Weisswein sowie
dem Zucker in einer Schüssel
vermischen und das Programm
Aprikosencreme auswählen. Abkühlen
lassen.
Aprikosen zu Kompott verarbeiten oder
mit einem Mixer pürieren. Mascarpone
oder Quark löffelweise in das Püree
einrühren.
DEUTSCH 25