User Manual

Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit
im Ofen zu erhalten.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Backofen ausschalten oder die
Temperatur auf 100 °C zurückschalten
(siehe Tabelle).
Beerenobst
Speise Temperatur (°C) Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
Erdbeeren/Blau‐
beeren/Himbeeren/
reife Stachelbeeren
160–170 35–45 -
Steinobst
Speise Temperatur (°C) Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
Birnen/Quitten/
Zwetschgen
160–170 35–45 10–15
Gemüse
Speise Temperatur (°C) Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
Möhren
1)
160–170 50–60 5–10
Gurken 160–170 50–60 -
Mixed Pickles 160–170 50–60 5–10
Kohlrabi/Erbsen/
Spargel
160–170 50–60 15–20
1)
Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.
11.21 Dörren
Speise Temperatur (°C) Dauer (Std.) Einschubebene
Bohnen 60 - 70 6 - 8 2
Paprika 60 - 70 5 - 6 2
Suppengemüse 60 - 70 5 - 6 2
Pilze 50 - 60 6 - 8 2
Kräuter 40 - 50 2 - 3 2
Pflaumen 60 - 70 8 - 10 2
Aprikosen 60 - 70 8 - 10 2
Apfelscheiben 60 - 70 6 - 8 2
DEUTSCH 45