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Table Of Contents

Gemüse

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Artischocken 99 50–60 1

Auberginen 99 15–25 1

Blumenkohl,

ganz

99 35–45 1

Blumenkohl in

Röschen

99 25–35 1

Broccoli, ganz 99 30–40 1

Broccoli, Rös‐

chen

99 13–15 1

Pilze 99 15–20 1

Erbsen 99 20–30 1

Fenchel 99 25–35 1

Karotten 99 25–35 1

Kohlrabi, Strei‐

fen

99 25–35 1

Peperoni 99 15–20 1

Lauch 99 20–30 1

Bohnen, grün 99 35–45 1

Feldsalat, Rose‐

tten

99 20–25 1

Rosenkohl 99 25–35 1

Randen 99 70–90 1

Schwarzwurzel 99 35–45 1

Sellerie, gewür‐

felt

99 20–30 1

Grüner Spargel 99 15–25 1

Weisser Spargel 99 25–35 1

Spinat, frisch 99 15–20 1

Tomaten schä‐

len

99 10 1

Bohnen, weiss 99 25–35 1

Wirsing 99 20–25 1

Zucchini 99 15–25 1

DEUTSCH 29