EB3SL90KCN EB3SL90KSP EB3SL9KCN EB3SL9KSP DE Mikrowellenofen Rezeptbuch
1. AUTOMATIKPROGRAMME WARNUNG! Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“. 1.1 Automatikprogramme Die Automatikprogramme sind optimal für jede Fleischart oder andere Rezepte geeignet. • • Fleischprogramme mit der Funktion: (Menü Gewichtsautomatik: Rezepte ) – Diese Funktion berechnet die Gardauer automatisch. Sie müssen nur das Gewicht der Lebensmittel eingeben. (Menü Rezeptautomatik: Rezepte ) – Diese Funktion verwendet voreingestellte Werte für die Speisen.
DEUTSCH In einem Bräter 4 Esslöffel Butter zerlassen und das Gemüse darin andünsten. Gemüse aus dem Bräter nehmen. Kalbshaxenscheiben waschen, abtrocknen, würzen und danach im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. Das Olivenöl erhitzen und die Scheiben bei mässiger Hitze goldbraun anbraten. Fleisch herausnehmen und das überschüssige Olivenöl aus dem Bräter giessen. Den Bratenfond im Bräter mit 250 ml Wein ablöschen, in einen Topf geben und etwas einkochen lassen.
3.4 Lammkeule Zutaten: • • • • • • 2,7 kg Lammkeule 30 ml Olivenöl Salz Pfeffer 3 Knoblauchzehen 1 Bund frischer Rosmarin (evtl. 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin) • Wasser Zubereitung: Olivenöl einreiben und einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden und mit den Rosmarinzweigen in die Einschnitte des Bratens geben. Die Lammkeule in einen Bräter geben und Wasser hinzufügen. Der Boden sollte 10-15 mm hoch bedeckt sein. Gargut nach etwa 30 Minuten wenden.
DEUTSCH 5 5. FISCH 5.1 Fischfilet in Rahmsauce Zutaten für 4 Personen: • 400 g Fischfilet (Bachsaibling oder Regenbogenforelle) • 20 g Speiseöl • 250 g Zwiebel, in Ringe geschnitten • 6 Esslöffel Crème Fraîche (saure Sahne) • Paprikapulver, süss • Zitrone • Salz Zubereitung: Zwiebeln im Öl in der Pfanne glasig dünsten. Danach in eine gefettete Ofenform geben. Fischfilets säubern, mit Zitrone beträufeln, salzen und in die Form auf die Zwiebelringe legen.
6.2 Zitronenkuchen Zutaten für die Mischung: • 250 g Butter • 200 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker (ca.
DEUTSCH Die Eier trennen. Eigelb mit heissem Wasser, 50 g Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eiweiss mit 100 g Zucker steif schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver durchsieben. Eiweiss und Eigelb vorsichtig miteinander vermischen. Anschliessend die Mehlmischung vorsichtig unterheben. Den Teig in die Backform geben, glatt streichen und in das Gerät stellen. • • Verweildauer im Gerät: 45 Minuten Einschubebene: 2 6.
• 250 g Zartbitterschokolade • 250 g Butter • 375 g Zucker • 2 Päckchen Vanillezucker (ca. 16 g) • 1 Prise Salz • 5 Esslöffel Wasser • 5 Eier • 375 g Walnusskerne • 250 g Mehl • 1 Teelöffel Backpulver Zubereitung: Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und im heissen Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Wasser zusammen schaumig rühren, die Eier und die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
DEUTSCH Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben, den Boden mit der Gabel einstechen. Die Zutaten für den Belag der Reihe nach auf den Teig geben. • • Dauer im Gerät: 25 Minuten Einschubebene: 2 7.
• 200 ml Rahm • 100 ml Milch • 4 Eier • Salz, Pfeffer und Muskat Zubereitung: Teig auf ein gut gefettetes Backblech geben. Anschliessend mit einer Gabel den Teig einstechen. Käse gleichmässig auf dem Teig verteilen. Rahm, Milch und Eier vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nochmals gut miteinander vermischen und über den Käse geben. • • Dauer im Gerät: 45 Minuten Einschubebene: 3 7.
DEUTSCH Den Teig zu einem länglichen Brot formen und auf das gefettete oder mit Backpapier belegte Backblech legen. Brot nochmals gehen lassen, bis es das anderthalbfache Volumen erreicht hat. Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben. • • Dauer im Gerät: 55 Minuten Einschubebene: 2 7.
ständigem Rühren die Milch dazu giessen. Die Sosse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und etwa 10 Minuten offen köcheln. Eine grosse, rechteckige Auflaufform mit 1 Esslöffel Butter ausstreichen. Abwechselnd eine Schicht Nudelblätter, Fleischragout, Béchamelsosse und gemischten Käse in die Form schichten. Dabei soll eine mit Käse bestreute Béchamelsossenschicht den Abschluss bilden. Die restliche Butter in kleinen Flöckchen auf den Auflauf setzen.
DEUTSCH • 50 g geriebener Parmesan Zubereitung: Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Die Bandnudeln in das kochende Salzwasser geben und etwa 12 Minuten kochen lassen. Anschliessend das Wasser abgiessen. Schinken in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Petersilie hacken, die Zwiebel schälen und ebenfalls hacken. Beides in der Pfanne andünsten. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter einfetten. Nudeln, Schinken und angedünstete Petersilie mit Zwiebeln vermischen und in die Form geben.
9.3 Fleisch auftauen 9.4 Brot Auftauen Das gefrorene Fleisch auf einem umgedrehten Teller platzieren und den Teller in einen Behälter legen, damit das Wasser ablaufen kann, ohne das Gerät zu verschmutzen. Das Brot auf einem Küchentuch auf einem umgedrehten Teller platzieren. Lebensmittel während des Auftauvorgangs regelmässig beobachten und mehrmals wenden. Während das Fleisch auftaut, vorsichtig die Fleischstücke trennen. Das Brot während des Auftauvorgangs mehrmals wenden.
DEUTSCH oder mikrowellengeeigneter Schrumpffolie abdecken. Reis während des Garens mehrere Male wenden. • • Dauer im Gerät: gewichtsabhängig Einschubebene: 1 10.6 Schokolade schmelzen Die Schokolade in Stücke schneiden und in ein Gefäss geben. Das Gefäss abdecken (Deckel oder Mikrowellenfolie). Schokolade mehrmals umrühren, während sie schmilzt. • • Dauer im Gerät: gewichtsabhängig Einschubebene: 1 10.7 Butter Schmelzen Die Butter in Stücke schneiden und in ein Gefäss geben.
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