User manual

10.15 Henkogning -
Undervarme
• Brug kun standardhenkogningsglas i
samme størrelse.
• Brug ikke glas med skrue- og
bajonetlåg eller metaldåser.
• Brug første rist fra neden til denne
funktion.
• Stil højst seks 1 liters
henkogningsglas på bagepladen.
• Fyld glassene ens og luk med en
bøjle.
• Glassene må ikke røre hinanden.
• Hæld ca. 1/2 liter vand på
bagepladen, så luften i ovnen er
tilstrækkelig fugtig.
• Sluk for ovnen, eller sæt
temperaturen ned til 100 °C, når
væsken i glassene begynder at simre
(i 1 liter-glas efter ca. 35 - 60 minutter)
(se tabellen).
Bærfrugter
Madvare Temperatur (°C) Tilberedningstid,
til væsken begyn‐
der at simre (min.)
Kog færdig ved
100 °C (min.)
Jordbær/blåbær/
hindbær/modne
stikkelsbær
160 - 170 35 - 45 -
Stenfrugter
Madvare Temperatur (°C) Tilberedningstid,
til væsken begyn‐
der at simre (min.)
Kog færdig ved
100 °C (min.)
Pærer/kvæder/
svesker
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Grøntsager
Madvare Temperatur (°C) Tilberedningstid,
til væsken begyn‐
der at simre (min.)
Kog færdig ved
100 °C (min.)
Gulerødder
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Agurker 160 - 170 50 - 60 -
Blandet pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kålrabi/ærter/aspar‐
ges
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Lad dem stå i ovnen, efter at den er blevet slukket.
10.16 Tørring - Varmluft
Brug ovnens anden ristposition.
Madvare Temperatur
(°C)
Tid (t)
Bønner 60 - 70 6 - 8
Madvare Temperatur
(°C)
Tid (t)
Peberfrugt 60 - 70 5 - 6
Suppe‐
grøntsager
60 - 70 5 - 6
DANSK 21