Operation Manual

Aanwijzingen voor de gebruiker
29
10. Aanbevelingen voor het koken
10.1 Aanbevelingen voor een correct gebruik van de branders
Branders Diameter van de
kookpot (in cm)
Snelle kook van 24 tot 26
Halfsnelle kook van 16 tot 22
Hulpkook van 8 tot 14
Drievoudige kroon van 24 tot 26
Ovale vorm van 16 tot 35
De bodemdiameter van de kookpotten dient in
overeenstemming te zijn met de diameter van de
benutte brander (zie tabel hiernaast). De vlam van
de brander mag nooit de potdiameter overtreffen.
Gebruik kookpotten met platte bodem. Kook
zoveel mogelijk met potten die van een deksel
voorzien zijn: daardoor kan een kleiner vermogen
benut worden. Om de kooktijden te verminderen,
kook de groenten, aardappelen, enz. met weinig
water.
10.2 Aanbevelingen voor een correct gebruik van de fry-top
De gekookte gerechten op de plaat van de fry-top hebben een bijzondere smaak, en daarom wordt
aanbevolen het excessieve gebruik van kruiden te vermijden. Men kan op verschillende manieren
koken. Bijvoorbeeld, men kan tegelijkertijd verschillende etenswaren koken, zoals vlees en vis.
Vooraleer het vlees te koken wordt aangeraden het met gearomatiseerde olie te behandelen of
gedurende enkele uren te marineren.
Een kleine aanwijzing: het vlees dient steeds na het koken op de plaat gezouten te worden, zodat
het sap niet voortijdig uitvloeit.
10.3 Aanbevelingen voor een correct gebruik van de plaat in vuurvast
aardewerk
Om een goede prestatie en een passend energieverbruik te verkrijgen mogen enkel kookpotten
passend voor het elektrisch koken gebruikt worden. De bodemdiameter van de kookpotten dient in
overeenstemming te zijn met de cirkeldiameter die getekend is op de kookzone; indien dit niet
overeenkomt heeft men een energieverspilling.
De bodem van de kookpotten moet dik en volkomen vlak zijn en bovendien ook zuiver en droog
zoals ook het glas van de kookplaat.
Gebruik geen gietijzeren potten of met ruwe bodem, omdat deze krassen op de kookoppervlakte
kunnen veroorzaken.
Door de kookplaat in vuurvast aardewerk als werktafel te gebruiken, dient hij steeds goed gereinigd
te worden, vooraleer de radiante onderdelen in te voegen.
Indien potten met schurende overblijfselen gebruikt worden, kan het glas krassen vertonen.
Eventuele krassen, schaden echter het kookproces niet.
De ideale dikte voor de bodem van de kookpotten is:
• 2-3 mm in geëmailleerd staal;
• 4-6 mm in roestvrij staal met sandwichbodem.
Vooraleer etenswaren met hoog suikergehalte te koken (b.v. confituren) breng een
beschermproduct op de kookoppervlakken aan, om te vermijden dat bij overlopen van de
kookvloeistof, schade aan het oppervlak kan ontstaan.
10.4 Aanbevelingen voor een correct gebruik van de oven
De oven staat toe het koken te optimaliseren. Men kan traditioneel, conventioneel en grill koken
uitvoeren.
Alle kooktypen worden met een volledig gesloten ovendeur uitgevoerd.