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Mets Cuisson traditionnelle Durée (min) Commen-
taires
Température
(°C)
Niveau
Tarte aux
pommes
1)
170 2 80 - 100 Dans deux
moules à gâ-
teau de 20 cm
sur une grille
métallique
Strudel 175 3 60 - 80 Sur un plateau
de cuisson
Tarte à la confi-
ture
170 2 30 - 40 Dans un moule
à gâteau de 26
cm
Génoise/Gâteau
Savoie
170 2 50 - 60 Dans un moule
à gâteau de 26
cm
Gâteau de
Noël/Cake aux
fruits
1)
160 2 90 - 120 Dans un moule
à gâteau de 20
cm
Gâteau aux
prunes
1)
175 1 50 - 60 Dans un moule
à pain
Petits gâteaux -
sur un seul ni-
veau
170 3 20 - 30 Sur un plateau
de cuisson
Petits gâteaux -
sur deux ni-
veaux
- - 25 - 35 Sur un plateau
de cuisson
Petits gâteaux -
sur trois niveaux
- - 30 - 45 Sur un plateau
de cuisson
Biscuits/Tres-
ses feuilletées -
sur un seul ni-
veau
140 3 30 - 35 Sur un plateau
de cuisson
Biscuits/Tres-
ses feuilletées -
sur deux ni-
veaux
- - 35 - 40 Sur un plateau
de cuisson
Biscuits/Tres-
ses feuilletées -
sur trois niveaux
- - 35 - 45 Sur un plateau
de cuisson
Meringues - sur
un seul niveau
120 3 80 - 100 Sur un plateau
de cuisson
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