User Manual

Deutsch
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DAMPFKOCHEN/
STEAM
Zubereitung von
Gemüsegerichten oder
Knödeln. Bei dieser
Art und Weise der
Zubereitung werden
in den Lebensmitteln
zahlreiche
Geschmackselemente
und in Wasser lösliche
Vitamine sowie
Spurenelemente
erhalten.
5 1 min - 2 Std. 140 Nicht
möglich
Hoch 1-59 min,
1 -24 Std.
HÜLSENFRÜCHTE/
BEANS
Geeignet für die
Zubereitung von
Hülsenfrüchten
25 1 min - 2 Std. 145 Nicht
möglich
Hoch/
mittel/
niedrig
1-59 min,
1 -24 Std.
KEEP WARM
Das Gericht wird nach
Programmende warm
gehalten.
max. 12
Stunden
Nicht möglich 70 Nicht
möglich
Nicht
möglich
Nicht
möglich
Empfohlene Temperaturen für die Zubereitung von Nahrungsmitteln
Temperatur
(°C)
Lebensmittel/ Zubereitung
40 Teiggärung, Zubereitung von Joghurt
45-50 Fermentation
55-60 Zubereitung von grünem Tee, Anwärmen von
Kindergerichten
65-70 Langsame Zubereitung von Fleisch im Beutel (Sous-
vide), Zubereitung von Punsch
75-80 Pasteurisierung, Zubereitung von weißem Tee,
Zubereitung von Glühwein
85-90 Zubereitung von rotem Tee, Zubereitung von
Gerichten, die lange gekocht werden müssen
95-100 Kochen von Brei, Zubereitung von Marmelade
105-110 Sterilisierung, Zubereitung von Aspik und Gerichten
mit Gelatine
115-120 Kochen „Shank“, Zubereitung von gesüßten
DicksSäften
125-130 Backen
135-140 Zubereitung von vorgebratenen Gerichten
145-150 Zubereitung von Gemüse und Fisch, Braten von
Fleisch in Folie
155 Braten von Gemüse und Fisch