Operation Manual

Aliment Type de vi-
ande
Quantité/Po-
ids
Tempéra-
tures
(°C) à la n
du temps de
cuisson
Temps de cuis-
son total pour la
viande fraîche, la
volaille, le poisson
Porc Steak de porc
avec os
2 / 2 cm
d’épaisseur
77 °C 22 à 26 minutes
Steak de porc
sans os
4 de chacun
110 g
71 °C 12 à 16 minutes
Saucisses 8 2 cm
d’épaisseur
71 °C 12 à 16 Minuten
Bœuf Longe
Filet de bœuf
2 / 2,5 cm
d’épaisseur, 500 g
63 °C (saignant)
71 °C (rosa)
77 °C (bien cuit)
8 à 12 minutes
12 à 16 minutes
16 à 20 minutes
20 à 25 minutes
Filet 2 / 3 cm
d’épaisseur
63 °C (saignant)
71 °C (rosa)
77 °C (bien cuit)
12 à 16 minutes
16 à 20 minutes
20 à 25 minutes
Romsteak 3 / 2 cm
d’épaisseur
63 °C (saignant)
71 °C (rosa)
77 °C (bien cuit)
8 à 12 minutes
12 à 16 minutes
16 à 20 minutes
Steak T-Bone 3 / 2 cm
d’épaisseur
63 °C (saignant)
71 °C (rosa)
77 °C (bien cuit)
8 à 12 minutes
12 à 16 minutes
16 à 20 minutes
Steak haché 6 / 2 cm
d’épaisseur
71 °C (rosa)
77 °C (bien cuit)
16 à 20 minutes
18 à 22 minutes
Poisson et
fruits de
mer
Steak 2 steaks 2,5 à 3,8
cm d’épaisseur
croustillant 10 à 15 minutes
Filet 2lets1,3à2
cm d’épaisseur
croustillant 6 à 14 minutes
Crevettes Crevettes
géantes
croustillant 3 à 10 minutes
Dives Saucisses de
toutes sortes
450 g 74 °C 10 à 20 minutes
Saucisses fraîches 450 g 71 °C 10 à 14 minutes
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