Recipes
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Worteltagliatelle
Tagliatelles de carottes
INGREDIËNTEN:
• 2 el koriander • 1 cm verse gember
• 1 stengel citroengras • 1 el rode curry
• 1 el sojasaus • 2 el chilisaus • 4 wortelen:
gele en oranje • 1 el sesamzaad
• 400 g kipfilet • 2 el kokosolie
• 250 g platte rijstnoedels
BEREIDING:
1. Mix of hak de koriander, de gember en
het citroengras en meng met de curry,
sojasaus en chilisaus tot een pasta.
2. Schil de wortelen en maak met de My
Vegetable slierten van de wortelen. 3.
Rooster de sesamzaadjes in een droge
pan. 4. Snij de kipfilet in reepjes. 5. Bak
met 2 el kokosolie de kruidenpasta in
een wok gedurende 1 min. Voeg eventu-
eel water toe. 6. Voeg de kip toe en laat
bakken. 7. Voeg na 5 tot 8 min. de wor-
telen toe en laat nog 3 min. fruiten.
8. Kook de rijstnoedels gaar. 9. Meng de
groenten goed met de kip en de saus en
breng op smaak met nog extra sojasaus
of chilisaus. 10. Serveer met koriander
en sesamzaadjes.
INGRÉDIENTS :
• 2 c. à soupe de coriandre • 1 cm de gin-
gembre frais • 1 branche de citronnelle
• 1 c. à soupe de curry rouge • 1 c. à soupe
de sauce soja • 2 c. à soupe de sauce chili
• 4 carottes : jaunes et oranges • 1 c. à
soupe de graines de sésame • 400 g de
filet de poulet • 2 c. à soupe d’huile de
coco • 250 g de vermicelles de riz
PRÉPARATION :
1.
Mixez ou hachez la coriandre, le gin-
gembre et la citronnelle et mélangez
avec le curry, la sauce soja et la sauce
chili jusqu’à l’obtention d’une pâte.
2. Épluchez les carottes et coupez-les à
l’aide du My Vegetable. 3. Faites griller
les graines de sésame dans une poêle
sèche. 4. Coupez le filet de poulet en
lamelles. 5. Dans un wok, faites cuire
la pâte d’herbes avec les 2 c. à soupe
d’huile de coco pendant
1 min. Ajoutez éventuellement de l’eau.
6. Ajoutez le poulet et faites-le cuire.
7. Après 5 à 8 min, ajoutez les carottes
et faites revenir le tout pendant 3 min.
8. Faites cuire les vermicelles de riz.
9. Mélangez bien les légumes, le poulet
et la sauce, puis assaisonnez de sauce
soja et de sauce chili supplémentaire.
10. Servez avec de la coriandre et des
graines de sésame.
· VOOR 4 PERSONEN -
POUR 4 PERSONNES ·
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