MAGIC VAC ™ Select ® Commercial Quality Vacuum Sealer m cuu Va ging e cka or th Pa f tem me s y S Ho Model #1715 IMPORTANT! Please keep these instructions and your original box packaging. www.deni.
MAGIC VAC™ Select Commercial Quality Vacuum Sealer TABLE OF CONTENTS 1 Important Safeguards. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Magic Vac Clear Canisters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Features/Functions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4 Magic Vac Bottle Savers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Operating your vacuum sealer Using Magic Vac bags . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Hints and Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
® IMPORTANT SAFEGUARDS When using this electrical appliance, safety precautions should always be observed, including the following: n n n n n n n Read all of the instructions before using appliance. Do not leave appliance when plugged in. Unplug from outlet when not in use. Do not use outdoors or on a wet surface. Do not allow to be used as a toy. Close attention is necessary when used by or near children. Use only as described in this manual. Do not use with damaged cord or plug.
MAGIC VAC™ Select Commercial Quality Vacuum Sealer FEATURES SEAL indicator light ON indicator light Manual Seal button bag cutter roll storage ON/OFF switch LOCK buttons sealing gasket hose port release valve lid hose sealing bar airtight gaskets 3 non-slip feet vacuum chamber jar attachment
® FUNCTIONS On/Off Switch On Indicator Light Manual Seal Button Seal Indicator Light Roll Compartment Lid Release Valve Hose Port Bag Cutter Sealing Gasket Lock Buttons Sealing Bar Vacuum Chamber Airtight Gaskets Non-Slip Feet Press to turn on the MAGIC VAC®, keep the switch on OFF (0) when you are not using it. When the appliance is on, the indicator light is green. Stops the automatic vacuum and begins the seal process; it can be turned on at any time.
MAGIC VAC™ Select Commercial Quality Vacuum Sealer OPERATING YOUR VACUUM SEALER USING MAGIC VAC BAGS 5 1. Place the unit on a dry, flat surface. Plug the unit in. Turn the unit on. 2. Select bag size. Bag rolls are available in two widths, 8” and 111/2”. Choose the bag size to suit items to be stored. Pull out enough of the bag roll to hold items to be vacuum packed plus an additional 3”. Allow another 1” for each time the bag will be opened and resealed. If you select Pre-Cut Bags, skip to step 7. 3.
® 10.Stopping the appliance. Vacuuming can be stopped at any time by pressing down the Release Valve on the rounded recessed area and holding it down until the appliance stops. 11.Store vacuum packed products properly. All perishable foods need to be refrigerated or frozen to prevent spoilage. OPEN A SEALED BAG Cut bag straight across with scissors, just inside the seal.
MAGIC VAC™ Select Commercial Quality Vacuum Sealer USING MAGIC VAC SMOKED CANISTERS NOTE: The jar attachment is not needed for these canisters. These new canisters have a star shaped knob with an opening to fit the hose port. Canisters are sold seperately. 1. Fill container. For the vacuum to operate properly, leave at least 1” space at the top of the canister. 2. Placement of canister lid.
® 6. Remove the Vacuum Hose from the Hose Port and Lid. 7. Opening a vacuum-sealed canister. Turn the arrow on the white knob to “OPEN”; you will hear the sound of air whistling back into the canister. USING MAGIC VAC CLEAR CANISTERS Canisters are sold seperately. 1. Fill canister. For the vacuum to operate properly, leave at least 1” space at the top of the canister. 2. Placement of canister lid.
MAGIC VAC™ Select Commercial Quality Vacuum Sealer Hints and Tips n n n n 9 n Juices and moisture in foods can prevent a good seal, therefore, we recommend to pre-freeze food for 1-2 hours before vacuum packaging. An alternative method is to fold a paper towel. Fill the bag with food and lay flat. Place the folded towel so it lies between the top of the bag and the food. Ensure that the paper towel is below the sealing strip. When you vacuum seal, the paper towel will absorb the excess moisture.
® Food Storage and Safety Information Deni Magic Vac™ will change the way you purchase and store foods. As you become accustomed to vacuum packing, it will become an indispensable part of your food preparation. When preparing and vacuum packing foods using your Magic Vac™ Select, there are certain procedures that must be followed to ensure food quality and safety. Review this section carefully for your protection.
MAGIC VAC™ Select Commercial Quality Vacuum Sealer n n n n n 11 Clostridium botulinum is an extremely dangerous type of bacteria, which can grow under the right conditions without air. Botulinum organisms grow in the temperature range of 40° to 115°F (4° to 46°C). Conditions for growth are foods lacking acid, low oxygen environment and temperatures greater than 40°F (4°C) for extended time. Foods that are resistant to botulinum are frozen, dried, high in acid, salt or sugar.
® When packaging large volumes of meat, fish, or any food products, we advise the following: n n n n n Make sure to properly clean your hands, all utensils and surfaces to be used for cutting and vacuum packing foods. Once you’ve packed perishable foods, refrigerate or freeze them immediately. Don’t leave them sitting at room temperature. Vacuum packing will increase the shelf life of dry foods. Foods that have high fat content develop rancidity due to oxygen and warm temperature.
MAGIC VAC™ Select Commercial Quality Vacuum Sealer MAGIC VAC™ LOSES VACUUM AFTER BEING SEALED n Leaks along the seal can be caused by wrinkles, crumbs, grease or liquids. Reopen bag, wipe the top inside of the bag and smooth it out along the sealing strip before resealing. n The release of natural gases or fermentation from foods (such as fresh fruits and vegetables) may occur. Open bag if you think food has begun to spoil and discard food.
® Cleaning and Maintenance Accessories Deni Magic Vac™ Select You can purchase the following items at the store where you purchased your Deni Magic Vac™ or by calling our toll free customer service number (800-336-4822). 1. Unplug the unit before cleaning. 2. Clean the Deni Magic Vac™ with a damp sponge. Do not immerse in water. 3. Use a mild dish soap. Do not use abrasive cleaners as they will scratch the surface. 4. Before using, dry thoroughly. Deni Magic Vac™ Accessories Wash in warm soapy water.
MAGIC VAC™ Select ® Commercial Quality Vacuum Sealer CUSTOMER SERVICE If you have any questions or problems regarding the operation of your Deni Magic Vac™ Select, call our customer service department toll free: Monday through Friday 8:30 a.m. to 5:00 p.m. (Eastern Standard Time) 1-800-DENI-VAC or email us at custserv@deni.com www.deni.com ONE-YEAR LIMITED WARRANTY Your Deni Magic Vac™ Select is warranted for one year from date of purchase or receipt against all defects in material and workmanship.
MAGIC VAC MC Select ® Appareil de scellement sous vide de qualité commerciale e tèm ge Sys balla our p m d’e vide on s s i sou a ma l Modèle #1715 IMPORTANT ! SVP, conservez ces instructions et votre boîte d’emballage d’origine www.deni.
MAGIC VAC MC Select Appareil de scellement sous vide de qualité commerciale TABLE DES MATIÈRES 17 Mesures de sécurité importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Contenants transparents Magic Vac . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Caractéristiques/fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-20 Protecteurs de pot Magic Vac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Fonctionnement de votre appareil de scellement sous vide Conseils . . . . . . . . . . . . . . . .
® MISES EN GARDE IMPORTANTES Lorsque vous utilisez des appareils électriques, observez toujours les précautions de sécurité, y compris ce qui suit. n n n n n n n n Lisez toutes les instructions avant d’utiliser l’appareil. Restez à proximité de l’appareil lorsqu’il est branché. Débranchezle lorsque vous ne l’utilisez pas. N’utilisez par cet appareil à l’extérieur ou sur une surface humide. Ne permettez pas que l’appareil soit utilisé comme jouet.
MAGIC VAC MC Select Appareil de scellement sous vide de qualité commerciale CARACTÉRISTIQUES Voyant de SCELLEMENT Voyant d’utilisation Bouton de scellement manuel Coupe-sacs Rouleau de sacs Interrupteur Boutons de VERROUILLAGE Joint étanche de scellement Point d’accès du tuyau Vanne de coupure du vide Couvercle Tuyau Barre de scellement Chambre de vide Joint étanches de scellement 19 Pieds antidérapants Accessoire pour les pots
® FONCTIONS Interrupteur Appuyez sur cet interrupteur pour mettre le MAGIC VAC® en marche : tenez l’interrupteur en position « l’appareil n’est pas utilisé. OFF » (O) lorsque Voyant d’utilisation Lorsque l’appareil est en marche, ce voyant est vert. Bouton de scellement manuel Scelle le sac indépendamment de la valeur de vide obtenue; ce mode de scellement peut être utilisé à n’importe quel moment. Indicateur de scellement Lorsque le scellement est en cours, le voyant s’allume.
MAGIC VAC MC Select Appareil de scellement sous vide de qualité commercia FONCTIONNEMENT DE VOTRE APPAREIL DE SCELLEMENT SOUS VIDE UTILISATION DES SACS MAGIC VAC 1. Placez l’appareil sur une surface sèche et plate. Branchez l’appareil. Mettez l’appareil en marche. 2. Choisissez la grandeur du sac. Les rouleaux de sacs sont offerts en deux largeurs; 8 po et 11 _ po. Choisissez la grandeur de sac en fonction de l’article à remiser.
® 10. Arrêt de l’appareil. L’aspiration peut être arrêtée à n’importe quel moment en appuyant sur la vanne de coupure du vide, sur la partie arrondie et en retrait et en la tenant enfoncée jusqu’à ce que l’appareil s’arrête. 11. Remisage approprié des produits emballés sous vide. Tous les produits périssables doivent être réfrigérés ou con gelés pour éviter leur contamination 3. Mise en place de l’accessoire pour les pots.
MAGIC VAC MC Select Appareil de scellement sous vide de qualité commerciale UTILISATION DES CONTENANTS À FUMÉE MAGIC VAC NOTA : L’accessoire pour les pots n’est pas nécessaire pour ces contenants. Ces nouveaux contenants ont un bouton en forme d’étoile avec une ouverture correspondant au point d’accès au tuyau. Les contenants sont vendus à part. 1. Remplissez le contenant. Pour que le vide se fasse correctement, laissez au moins 1 po d’e space à la partie supérieure du contenant. 2.
® 7. Ouverture d’un contenant scellé sous vide. Tournez la flèche sur le bouton blanc en position « OPEN » (ouvert). Vous entendrez le bruit fait par l’air qui s’infiltre dans le contenant. 7. Ouverture d’un contenant scellé sous vide. Tournez la flèche sur le bouton blanc en position « OPEN » (ouvert). Vous entendrez le bruit fait par l’air qui s’infiltre dans le contenant.
MAGIC VAC MC Select Appareil de scellement sous vide de qualité commerciale Conseils n n n n n 25 Les liquides et l’humidité peuvent prévenir un bon scellement. Par conséquent, nous vous recommandons de pré-congeler les aliments pendant 1-2 heures avant de faire l’emballage sous vide. Comme autre solution, pliez un papier essuie-tout. Remplissez le sac avec des aliments et déposez-le à plat. Placez le papier essuie-tout de façon à ce qu’il se trouve entre le dessus du sac et les aliments.
® Remisage des aliments et renseignements sur la sécurité Le Magic Vacmc de Deni changera votre changera votre façon d’acheter et de remisr vos aliments. Plus vous vous familiariserez avec l’emballage sous vide, plus vous trouverez que c’est un système indispensable pour la préparation de vos aliments. Lorsque vous préparez et emballez des aliments sous vide à l’aide du Magic Vacmc, vous devrez suivre certaines procédures pour vous assurer que vos aliments conservent leur qualité et leur sécurité.
MAGIC VAC MC Select Appareil de scellement sous vide de qualité commerciale n n n n n 27 Le clostridium botulinum est un type de bactéries extrêmement dangereuses qui peuvent se développer lorsque les conditions le permettent, même s’il n’y a pas d’air. Les organismes botuliques se développent lorsque la température se situe entre 40 °F et 115 °F (4 °C et 46 °C).
® Lorsque vous emballez de grandes quantités de viandes, de poissons ou d’autres produits alimentaires, nous vous conseillons de faire ce qui suit : n n n n n Lavez vos mains à fond ainsi que tous les ustensiles et toutes les surfaces sur lesquelles vous couperez les aliments et les scellerez sous vide. Lorsque vous avez emballé les aliments périssables, réfrigérez ou congelez-les immédiatement. Ne les laissez pas à la température de la pièce.
MAGIC VAC™ Select Appareil de scellement sous vide de qualité commerciale L’APPAREIL MAGIC VACMC DE DENI PERD SON VIDE APRÈS LE SCELLEMENT n Les fuites le long du joint de scellement peuvent provenir de plis, de miettes, de graisse ou de liquides. Ouvrez le sac et essuyez la partie supérieure du sac; lissez le sac le long de la bande de scellement avant de refaire le scellement. n Une libération de gaz naturels ou de fermentation des aliments (comme les fruits frais et les légumes) peut se produire.
® Entreposage de votre MAGIC VACmc de Deni Garder votre unité sur votre compteur ou le pend sur le mur. Pour le monter sur le mur, l'insertion deux vis dans le mur la distance pareille à part comme les trous sur le dos de l'unité. Etre sûr que les vis sont assez fortes tenir le poids de l'unité. Placer les trous sur le dos de l'unité pardessus les vis et pendre l'unité. Vous serez surpris du nombre de fois où vous l’utilisez.
MAGIC VAC™ Select ® Appareil de scellement sous vide de qualité commerciale SERVICE À LA CLIENTÈLE ISi vous avez des questions ou des problèmes concernant votre appareil Magic Vacmc de Deni, téléphonez à notre service à la clientèle au numéro sans frais suivant : Lundi au vendredi 8h30 à 17h00 (heure normale de l’Est) 1-800-DENI-VAC Ou envoyez-nous un courriel à l’adresse suivante : custserv@deni.com www.deni.
