beschrijving nl A C D E B F P I Q R H L M N O I Beschrijving van het apparaat A B C D E F G H I L M N O P Q R Bovenste weerstand Onderste schommelende weerstand Afsluitdop zitting voor bakblik Intern lampje Zitting voor bakblik Bedieningspaneel oven Hoofdschakelaar Maatschepje (indien aanwezig) Maatbeker (indien aanwezig) Kneedarm Bakblik Roosters Bakplaat Deur Bedieningspaneel broodbakmachine Keuzeschakelaar oven/broodbakmachine Technische gegevens Spanning: 220-240 V ~ 50/60Hz max 16A Stroo
belangrijke waarschuwingen betreffende de veiligheid nl In deze aanwijzingen gebruikte symbolen De belangrijke waarschuwingen gaan van deze symbolen vergezeld. Deze waarschuwingen moeten beslist in acht worden genomen. • Gevaar! Veronachtzaming kan de oorzaak zijn of is de oorzaak van letsels door elektrische schokken met gevaar voor het leven. Attentie! Veronachtzaming kan de oorzaak zijn van letsel aan personen of schade aan het apparaat.
nl • • • • • • • • • • • bruikt wordt in een ander land dan waar het gekocht is, door een erkend servicecentrum gecontroleerd worden. Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijk gebruik. Elk professioneel, oneigenlijk gebruik of gebruik dat niet conform de gebruiksaanwijzingen is, doet de aansprakelijkheid en de garantie van de fabrikant vervallen. Wanneer het apparaat niet gebruikt wordt en alvorens het te reinigen, altijd eerst de stekker uit het stopcontact halen.
Inschakeling van het apparaat nl Inschakeling Stel de gewenste uren in door meerdere malen op de toetsen en op het bedieningspaneel (Q) te drukken. • • Steek de stekker in het stopcontact. Druk op de hoofdschakelaar (G). • Draai de keuzeschakelaar oven/broodbakmachine (R) in de gewenste stand: (oven) of (broodbakmachine).
Gebruik van het apparaat als oven nl Beschrijving bedieningspaneel Thermostaatknop Timerknop Functiekeuzeknop Toets START/STOP inschakeling pauze en uitschakeling Keuzeschakelaar oven/broodbakmachine Nota Bene: Nota Bene: draai voor gebruik van het apparaat als oven, de keuzeschakelaar oven/brood in de stand . Het pictogram wordt verlicht.
Overzichtstabel Programma Ontdooien Delicate bereiding Stand functiekeuzeknop Stand thermostaatknop willekeurig willekeurig Het voedsel warm houden Bereiding met heteluchtoven Bereiding traditionele oven Bereiding met grill en gratineren 100°C - 220°C 100°C - 220°C willekeurig Stand rooster 3 2 1 3 3 2 2 1 1 3 3 2 2 3 1 1 2 1 3 2 3 1 2 1 3 3 2 1 2 1 3 2 3 1 2 1 3 2 1 3 2 1 3 3 2 2 1 1 3 2 1 132 nl Opmerkingen/Tips - - - Ideaal voor lasagne, vlees, pizza, taarten in het algemeen, etenswar
nl Gebruik van de bedieningselementen Binnenverlichting oven Selecteer de gewenste temperatuur, op de volgende wijze: • Om het voedsel warm te houden: Thermostaatknop in de stand . • Voor bereidingen met heteluchtoven of met traditionele oven: Thermostaatknop van 100 tot 220°C. Wanneer de oven in werking is, blijft het lampje in de oven branden.
nl Het voedsel warm houden • Draai de thermostaatknop in de stand • • . • • • Draai de functiekeuzeknop in de stand . Draai de timerknop naar de gewenste tijd. Schuif het rooster in de onderste geleider en plaats er de schaal met het voedsel op. Het is raadzaam het voedsel niet te lang in de oven te laten, zodat het niet te veel uitdroogt. Draai de functiekeuzeknop in de stand . Kies de gewenste temperatuur met behulp van de thermostaatknop. Draai de timerknop naar de gewenste tijd.
nl Bereiding met traditionele oven • Deze functie is ideaal voor alle visgerechten, gevulde groentes, desserts op basis van opgeklopt eiwit en gebak dat een lange baktijd vereist (langer dan 60 min.). Ga als volgt te werk: • Breng het rooster in de stand aangegeven in de tabel aan. • Draai de functiekeuzeknop in de stand Kies de gewenste temperatuur met behulp van de thermostaatknop. Draai de timerknop naar de gewenste tijd. Druk op de toets START/STOP.
gebruik van het apparaat als broodbakmachine nl Bedieningspaneel Display Toets menù Kloktoets Toets Kg Toets (+) Toets (-) Toets bruining Nota Bene: draai voor gebruik van het apparaat als broodbakmachine, de keuzeschakelaar oven/brood in de stand Toetsen en Gebruik de toetsen en om de tijd in te stellen en om de diverse bakprogramma’s te selecteren. . Het pictogram wordt verlicht.
nl Brood bakken: een kunst en een wetenschap Brood bakken is tegelijkertijd een kunst en een wetenschap. Het apparaat voert het grootste deel van het werk uit, maar er zijn bepaalde aspecten die men van elk basisingrediënt en het broodbakproces moet kennen. De ingrediënten van traditioneel brood zijn zeer eenvoudig: meel, suiker, zout, vloeistof (water of melk), eventueel een vette substantie (boter of olie) en gist.
Programmering Fase 4 Selecteer de bruining De volgende aanwijzingen dienen om beginners bij elke fase van het bakproces te begeleiden. nl Druk op de toets Bruining om de gewenste bruiningsgraad te kiezen (bij sommige recepten is deze handeling niet toegestaan). Voor de korstkleur kan gekozen worden uit Licht, Medium of Donker. Als geen specifieke bruining word gekozen, past het apparaat automatisch de standaardinstelling toe.
nl De functie uitgestelde start gebruiken Alleen voor automatische (AU) programma’s gramma te starten (alleen voor de functie broodbakmachine). Indien het apparaat voordat het voldoende gekoeld is opnieuw gebruikt wordt, klinkt er een geluidssignaal en verschijnt op de display “cool”, wat op onvoldoende afkoeling wijst. Wacht tot het opschrift “cool” van de display verdwijnt.
recepten nl Inhoudsopgave Pizza’s - focaccia’s Pizza margherita/calzone (dubbelgevouwen pizza)..... pag 149 Focaccia . ..................................................................... pag 150 Witte broden Apulisch brood ............................................................ pag 140 Ciabatta/zoccoletto (kleine ciabatta)........................... pag 141 Grissini ........................................................................ pag 142 Klassieke baguette ................................
nl Ingrediënten voor brood van harde tarwe 500 gr 750 gr 1000 gr Klaar in... 2h 30min 2h 40min 2h 50min Water Griesmeel van harde tarwe Zout Biergist 210 gr/ml 300 gr 6 gr 10 gr 315 gr/ml 450 gr 9 gr 15 gr 420 gr/ml 600 gr 12 gr 20 gr 500 gr 750 gr 1000 gr 2h 2h 10min 2h 20min 210 gr/ml 350 gr 15 gr 4 gr (3 gr) 6 gr 10 gr 300 gr/ml 500 gr 22 gr 6 gr (4 gr) 9 gr 15 gr 400 gr/ml 650 gr 30 gr 8 gr (5 gr) 12 gr 20 gr Ingrediënten voor brood van zachte tarwe Klaar in...
nl Grissini ze op de bakplaat die eerder met bakpapier is bedekt (6 grissini per plaat) en plaats ze in de oven op het rooster dat in de onderste geleider is ingebracht. 6. Druk op de toets START/STOP. 7. Breng na het bakken van de eerste lichting grissini, de tweede lichting in, stel 25 min. in en druk op START/STOP (ga zo door totdat alle lichtingen zijn ingebracht).
nl Boul de pain TIP: na het rijzen (na 1h 25min) gaat de oven 5 minuten in standby, de tijd op de display begint te knipperen; het is nu mogelijk het bakblik uit de oven te nemen, het oppervlak met gezeefd meel te bestrooien, sneden met een scherp mes te maken en het bakblik weer terug in de oven te plaatsen (men hoeft niet op de toets START/STOP te drukken). Als men deze handelingen niet wil uitvoeren, hervat de oven automatisch de cyclus nadat 5 minuten in standby zijn verstreken. 1.
nl Turbobrood 4. Druk op de toets START/STOP. TIP: na het rijzen (na 35min) zal de oven 5 minuten in standby gaan. De tijd op de display begint te knipperen; het is nu mogelijk het bakblik uit de oven te nemen, het oppervlak met gezeefd meel te bestrooien, sneden met een scherp mes te maken en het bakblik weer terug in de oven te plaatsen (men hoeft niet op de toets START/STOP te drukken).
nl Plaats de bakplaat in de oven op het rooster in de onderste geleider en druk op START/STOP. 7. Na nog eens 20 minuten rijzen gaat de oven opnieuw in standby; haal het brood uit de oven, vorm met de handen een sfilatino (of twee, afhankelijk van de gebruikte hoeveelheid, indien 2, ze over twee platen verdelen), plaats weer in de oven en druk op de toets START/STOP. 8. Breng na de eerste lichting, de tweede lichting in (indien voorzien), stel 40 minuten in en druk op START/STOP.
nl Vollkornbrot uit de oven, stort het deeg op een met meel bestoven vlak, smeer het bakblik met boter in (de kneedarm kan verwijderd worden) en bekleed deze dunne boterlaag met een mengsel van sojazaad en zonnebloempitten. Vorm het brood met de handen, plaatst het in het midden van het bakblik, plaats het in de oven en druk opnieuw op de toets START/STOP. Attentie: de oven zal maximaal 30 minuten in standby blijven en zal daarna uitschakelen. 1.
nl Sterk meel van het type “0” Speltmeel Suiker Zout Vers biergist Kruiden (venkel, koriander, anijs, komijn) 60 gr 60 gr 4 gr 12 gr 10 gr 20 gr Broden met groenten Na de eerste rijsfase (na circa 47 min.) zal de oven in standby gaan: neem het deeg uit het bakblik en plaats het op een met meel bestoven vlak. Vorm de broodjes met de hand (met 750 gr deeg verkrijgt men twee platen brood) en plaats ze op de bakplaat die eerder met bakpapier is bedekt.
nl Ingrediënten voor brood met paprika 750 gr 1000 gr Klaar in... 2h 40min 2h 45min Water Sterk meel van het type “0” Suiker (mout) Zout Vers biergist Paprika’s 220 gr/ml 400 gr 5 gr (3 gr) 8 gr 10 gr 250 gr 300 gr/ml 540 gr 7 gr (5 gr) 10 gr 13 gr 350 gr Pompoenbrood TIP: als u broodjes in plaats van één rond brood wilt bakken, kiest u het semi-automatische programma SE 6. Na de eerste rijsfase (na circa 47 min.
nl Ingrediënten voor het klassieke recept 750 gr Klaar in... 1h 50min Water Olie Speciaal glutenvrij meel Zout Vers biergist 300 gr/ml 25 gr 400 gr 10 gr 25 gr Ingrediënten (variant met boekweit) 750 gr Klaar in... 1h 50min Water Olie Speciaal glutenvrij meel Boekweitmeel Zout Vers biergist 290 gr/ml 40 gr 350 gr 150 gr 10 gr 25 gr Pizza’s en focaccia’s uit met de vingertoppen. Plaats de pizza op de bakplaat die eerder met bakpapier is bedekt.
nl Focaccia die eerder met olie is ingevet en plaats het in de oven op het rooster dat in de onderste geleider is ingebracht. 6. Druk op de toets START/STOP. 7. Na de tweede rijsfase (na nog eens 25 min) gaat de oven opnieuw in standby; haal de bakplaat uit de oven, rol de focaccia met behulp van met olie ingevette vingertoppen over de bakplaat uit, bedek hem met het eerder geëmulgeerde zoute water. Beleg naar believen (bijv. olijven, rozemarijn, enz.).
nl Ingrediënten voor chocoladebrood 500 gr 750 gr 1000 gr Klaar in... 2h 05min 2h 10min 2h 15min Melk Eieren Boter op omgevingstemperatuur Sterk meel van het type “0” Suiker Zout Vers biergist Kleine stukjes chocolade 125 gr/ml 60 gr (1) 10 gr 300 gr 25 gr 3 gr 12 gr 90 gr 190 gr/ml 90 gr (1/2) 15 gr 400 gr 38 gr 4 gr 18 gr 125 gr 250 gr/ml 120 gr (2) 20 gr 500 gr 50 gr 5 gr 25 gr 180 gr Ingrediënten voor melkbrood 500 gr 750 gr 1000 gr Klaar in...
nl Weens brood TIP: na het rijzen (na 2h 15min) zal de oven 5 minuten in standby gaan. De tijd op de display begint te knipperen; het is nu mogelijk het bakblik uit de oven te nemen, sneden met een scherp mes te maken en het bakblik weer terug in de oven te plaatsen (men hoeft niet op de toets START/STOP te drukken). Als men deze handelingen niet wil uitvoeren, hervat de oven automatisch de cyclus nadat 5 minuten in standby zijn verstreken. 1. Plaats de kneedarm in zijn zitting. 2.
nl Desserts zodat een gelijkmatig deeg wordt verkregen. 4. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma AU 15. 5. Druk op de toets START/STOP. TIP: wanneer de taart is afgekoeld, deze met poedersuiker bestrooien. Caketaart/chocoladetaart/yoghurttaart 1. Plaats de kneedarm in zijn zitting. 2. Doe de ingrediënten in het bakblik in de in het recept aangegeven volgorde. 3. Meng met behulp van een pollepel de ingrediënten goed Ingrediënten caketaart 1000 gr Klaar in...
nl Riz au lait 4. Druk op de toets START/STOP. TIP: schenk het mengsel in aparte kommetjes en laat het in de koelkast afkoelen. Serveer na het met gemalen kaneel te hebben bestoven. 1. Plaats de kneedarm in zijn zitting. 2. Doe de ingrediënten in het bakblik in de in het recept aangegeven volgorde. 3. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma AU 20. Ingrediënten 500 gr Klaar in... 40min Melk Suiker Rijst (vialone nano) Zakje vanilline 500 gr/ml 50 gr 50 gr 1 Venetiaanse taart 6.
nl Kouglof 5. Druk op de toets START/STOP. TIP: Bereid om een mooier brood te verkrijgen een emulsie met 1 ei, een snufje suiker en een theelepel melk. Na het rijzen, wanneer de display en de toets “ON/OFF” beginnen te knipperen, kan het brood bestreken worden (circa 40 min. vóór het einde van het programma). 1. Plaats de kneedarm in zijn zitting. 2. Doe de ingrediënten in het bakblik in de in het recept aangegeven volgorde. 3.
nl Ingrediënten aardbeienjam 750 gr 1000 gr Klaar in... 50min 50min Aardbeien Suiker Citroen Verdikkingsmiddel 500 gr 250 gr 1/2 20 gr 650 gr 325 gr 1/2 25 gr Biga (voorgerezen deeg) 3. Meng met behulp van een pollepel de ingrediënten enkele seconden met de hand. 4. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma SE 1. 5. Druk op de toets START/STOP. 1. Plaats de kneedarm in zijn zitting. 2. Doe de ingrediënten in het bakblik in de in het recept aangegeven volgorde.
informatie op de display nl De display geeft eventuele storingen van het apparaat weer. Het apparaat moet in een tochtvrije ruimte worden gezet, dus binnen, uit de buurt van warmtebronnen en niet rechtstreeks in het zonlicht. opschrift probleem oplossing “cool” knipperend Bakkamer te warm om een andere Wacht tot het apparaat op de omgevincyclus te starten met de functie” brood- gstemperatuur komt. bakmachine”.
