Instruction Manual

34
v zgornji del ter postavimo žar v položaj CONTACT GRILL.
Nastavimo vrtljivi gumb termostata spodnje plošče na 230°
in zgornje plošče nad 230°. Pritisnemo tipko START/STOP za
segrevanje žara in tipko SEAR za obe plošči. Ko napis SEAR
preneha utripati na zaslonu, postavimo rezini (ki smo jih
prej namazali z omako z obeh strani) na spodnjo ploščo in
zapremo žar. Pečemo 6-8 minut, odvisno od želene stopnje
zapeke in debeline rezin. Na koncu rezini odvzamemo, ju
prekrijemo s prej pripravljeno gobovo omako.
HAMBURGER Z OPEČENIM RŽENIM KRUHOM
SESTAVINE:
- 8 rezini rženega kruha
- prvovrstno mleto meso 500 g
- rezine ementala 100 g
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 narezani čebuli
- maslo pri sobni temperaturi po želji
- 2 žlički worcestrske omake
- sol po želji
- poper po želji
- pol žličke sladkorja
PRIPRAVA:
Priprava hamburgerjev: v posodi zmešamo mleto meso,
worcestrsko omako, sol, poper in vse dobro premešamo. Z
rokami oblikujemo 4 hamburgerje debeline približno 2cm.
Žar postavimo v način OPEN GRILL in vstavimo ravno ploščo v
spodnji del ter valovito ploščo v zgornji del. Nastavimo vrtljivi
gumb termostata spodnje plošče na 230° in zgornje plošče
nad 230°.
Pritisnemo tipko START/STOP za segrevanje žara.
Ko se na zaslonu pojavi napis READY, postavimo rezine
čebule, začinjene z oljčnim oljem in sladkorjem, na spodnjo
ploščo ter pečemo približno 5-6 minut; z leseno lopatico
pogosto premešamo, da se enakomerno zapečejo. Istočasno
na drugi plošči približno 12 minut pečemo hamburgerje, ki
jih po približno 5-6 minutah obrnemo (čas peke je odvisen
od debeline hamburgerjev). Ko je čebula zapečena, jo
odvzamemo s plošče in 1-2 minuti opečemo rezine kruha, na
eni strani namazane z maslom.
Rezine kruha damo na desko za rezanje z opečeno
stranjo obrnjeno navzgor, potresemo s čebulo, postavimo
hamburgerje in pokrijemo s sirom. Sendvič pokrijemo z
rezino kruha z opečeno stranjo obrnjeno navzdol. Počakamo,
da se plošča znova segreje, nakar vstavimo toaste in dobro
pritisnemo z zgornjo ploščo.
pečemo približno 2-3 minute, dokler ne dobimo želene
zapeke kruha.
JAGNJEČJE ZAREBRNICE Z BALZAMIČNIM KISOM IN
ROŽMARINOM
SESTAVINE:
- 6 jagnječjih zarebrnic
- sesekljan rožmarin 10 g
- sesekljan česen 10 g
- balzamični kis 100 ml
- sladkor 15 g
- sol po želji
- poper po želji
PRIPRAVA:
Vse sestavine premešamo v dovolj veliki skledi; pokrijemo in
pustimo marinirati jagnje v hladilniku vsaj 1-2 uri. Vstavimo
valovito ploščo v spodnji del in gladko ploščo v zgornji del ter
postavimo žar v položaj CONTACT GRILL. Nastavimo vrtljivi
gumb termostata spodnje plošče na 230° in zgornje plošče
nad 230°. Pritisnemo tipko START/STOP za segrevanje žara.
Ko se na zaslonu pojavi napis READY, postavimo zarebrnice
na spodnjo ploščo.
Pečemo približno 11‘-13‘ minut, odvisno od želene stopnje
zapeke in debeline zarebrnice (priporočamo, da se jih na
polovici peke obrne, kajti kost preprečuje, da bi se zgornja
plošča dotikala mesa). Medtem damo del marinade v
skodelico in jo postrežemo kot omako na žaru pečenim
zarebrnicam.
PIŠČANČJI RAŽNJIČI Z MEDENO KREMO IN ZELENO
LIMONO
SESTAVINE:
- piščančje prsi 500 g
SESTAVINE ZA MARINADO:
- 1 žlička pekoče paprike
- 1 žlička kornikovca
- oljčno olje 10 cl
- 2 čebulici
- 3 stroki česna
- 1 žlica naribanega ingverja
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlica limetinega soka
- 1 žlička grobe soli
- poper po želji
SESTAVINE ZA MEDENO IN LIMONINO KREMO:
- smetana za kuhanje 5 cl
- 1/2 žličke naribanega limetinega olupka
- 1 žlička limetinega soka
- 1 žlica oljčnega olja