Instruction Manual

33
postavimo jajčevec na spodnjo ploščo in pečemo približno
8-10 minut, dokler se ne omehča. Rezine jajčevca razrežemo
na koščke in vstavimo v mešalnik skupaj s skuto, strokom
česna in sesekljanim peteršiljem, ščepcem soli in popra ter z
oljem. Premešamo, da dobimo gladko in nozrnato zmes. Kruh
(razrezan na rezine) namažemo z oljčnim oljem in pečemo pri
230° C, vedno s ploščama v načinu CONTACT GRILL 1-2 minuti,
dokler ne dobijo želene zapeke. Opečeni kruh namažemo
s kremo jajčevca, poškropimo z dvema žlicama olja ter
postrežemo.
MESNA SOLATA Z RUKOLO IN PARADIŽNIKI
SESTAVINE:
- 2 zrezka telečjega mesa
- rukola 100 g
- 10-12 okroglih paradižnikov češnjevcev
- majhni koščki parmezana 100 g
- sol po želji
- oljčno olje po želji
PRIPRAVA:
Pripravimo solato z rukolo in paradižniki: operemo rukolo,
postavimo jo na čisto krpo in pustimo, da se osuši, paradižnike
narežemo na 4 dele. Vstavimo valovito ploščo v spodnji del
in gladko ploščo v zgornji del ter postavimo žar v položaj
CONTACT GRILL. Nastavimo vrtljivi gumb termostata spodnje
plošče na 230° in zgornje plošče nad 230°. Pritisnemo tipko
START / STOP, da se žar segreje. Ko se na zaslonu pojavi napis
READY, postavimo nanj rezini mesa, ki smo ga prej naoljili,
stisnemo z zgornjo ploščo in pečemo 2-3 minute glede na
želeno stopnjo zapeke. Meso narežemo na trakove in jih
razporedimo na posteljico iz rukole in češnjevih paradižnikov,
solimo in dodamo parmezan. Pokapamo z malo olja.
ZAREBRNICE Z AROMO KAVE
SESTAVINE:
- goveje zarebrnice (2 po 250 g vsaka)
- oljčno olje
ZA MEŠANICO KAVE:
- 2 žlički semen kumine
- 2 žlički kavnih zrn
- i žlica sladkih feferonov
- 1 žlička paprike
- 1 žlička grobe soli
- 1 žlička popra
PRIPRAVA:
Pripravimo mešanico kave: semena kumine in kavo vstavimo v
multipraktik in sesekljamo v ne preveč droben prah. Pripravljen
prah vsujemo v skodelico, dodamo ostale sestavine in dobro
premešamo. Meso rahlo naoljimo in začinimo z začimbami
ter vse skupaj pokrijemo ter pustimo na sobni temperaturi
približno 30 minut. Vstavimo valovito ploščo v spodnji del
in gladko ploščo v zgornji del ter postavimo žar v položaj
CONTACT GRILL. Nastavimo vrtljivi gumb termostata spodnje
plošče na 230° in zgornje plošče nad 230°. Pritisnemo tipko
START/STOP za segrevanje žara in tipko SEAR za obe plošči.
Ko napis SEAR preneha utripati, postavimo meso na spodnjo
ploščo in, stisnemo z zgornjo ploščo ter pečemo 6-8 minut
glede na želeno stopnjo zapeke. Postrežemo toplo.
GOVEJI FILE Z GOBOVO OMAKO
SESTAVINE:
- 4 goveji zrezki
- sol po želji
- črni poper za mletje po želji
- 2 stroka česna
- 2 žlici dijonske gorčice
- maslo 60 g
- oljčno olje po želji
SESTAVINE ZA GOBOVO OMAKO:
- maslo 30 g
- 1 žlica gorgonzole
- 2 šalotki
- gobe 300 g
- 1/2 kozarčka viskija
- smetana 200 g
- limonin sok po želji
- peteršilj po želji
PRIPRAVA:
Meso začinimo s soljo in poprom ter pustimo mirovati na
sobni temperaturi približno eno uro.
Pripravimo gobovo omako: v ponvi stopimo maslo, dodamo
narezane šalotke in pražimo 2-3 minute. Dodajte gobe in
kuhajte še 5 minut. Nato poškropimo z viskijem, kuhamo
še 1 minuto, dodamo kozarec vode in kuhamo še približno
eno minuto. Dodamo tekočo smetano, limonin sok, peteršilj,
gorgonzolo in zavremo.
Kuhamo, dokler se omaka ne zgosti; dodamo sol in poper ter
odstavimo.
V tem času pripravimo začimbe za meso in jih med peko
s čopičem nanesemo na rezini; v majhno skodelico damo
maslo, gorčico in česen. Kuhamo na malem ognju, dokler se
maslo ne stopi. Ohranimo na toplem.
Vstavimo valovito ploščo v spodnji del in gladko ploščo